茄汁鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净剔去骨头，肉切丁，加料酒、盐、淀粉、鸡蛋、面粉搅匀

• 步骤 2：

  

  油锅置火上，至八成热后，下入鸡腿块，炸至成型后，再炸2-3min，至微黄色，捞出

• 步骤 3：

  

  油加热后，再次复炸1次，约1min，更酥脆

• 步骤 4：

  

  姜切片

• 步骤 5：

  

  黄瓜、洋葱切丁

• 步骤 6：

  

  蕃茄酱加水、糖、醋调匀待用

• 步骤 7：

  

  炒锅加少许油加热

• 步骤 8：

  

  加姜片翻炒

• 步骤 9：

  

  加入洋葱炒至断生

• 步骤 10：

  

  加黄瓜翻炒

• 步骤 11：

  

  加入调好的番茄酱汁翻炒

• 步骤 12：

  

  加入炸好的鸡块翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  盛出，味道很赞哦