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步骤 1：
肉馅加葱末、姜末、酱油、盐腌制，没有过多的调料，吃的就是肉的香味
步骤 2：
藕洗净去皮、切片，中间留一点，可以在刀底垫根筷子，不至于切到底，藕片尽量薄一点
步骤 3：
鸡蛋加约2倍的水，加面粉、少许盐和匀，容易有小面疙瘩，可以用勺子沿着碗边挤破
步骤 4：
和成这样没有面疙瘩又均匀的面糊
步骤 5：
藕夹上肉馅，注意肉馅不要出来
步骤 6：
裹上面糊
步骤 7：
炒锅放油，加热后，放入藕盒
步骤 8：
煎至两面金黄即可
步骤 9：
藕脆脆的，肉馅香香的，特别好吃
1.藕片要尽量薄，容易熟，口感也更好.
2.面糊不要太稀或太稠，自己把握，水大约四个蛋壳的量，口感比较好
3.小火不粘锅煎制，火太大容易外糊里面不熟
4.面糊里放少许盐，不至于吃起来太腻
5.肉馅尽量不要从藕片夹或藕孔里出来，肉更容易糊锅，可以用饺子匙放肉馅，多余的刮一下，塞到藕片里面
