金钱卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用

• 步骤 3：

  将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置

• 步骤 4：

  将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段

• 步骤 5：

  程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

• 步骤 6：

  待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段

• 步骤 7：

  程序结束，发酵完毕

• 步骤 8：

  取出面团，揉匀排气

• 步骤 9：

  将面团分割成每个重约20g的小面团

• 步骤 10：

  滚圆松弛10分钟

• 步骤 11：

  取一个小面团，擀成椭圆形

• 步骤 12：

  然后沿长边对折

• 步骤 13：

  卷起并捏紧封口

• 步骤 14：

  依次将小面团都整形好

• 步骤 15：

  派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团

• 步骤 16：

  放在温暖湿润处进行二次发酵

• 步骤 17：

  发酵完毕后在表面喷一层水

• 步骤 18：

  将其送入烤箱中下层，180度约20分钟

• 步骤 19：

  出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图