马芬蛋糕算是非常容易的一种蛋糕了,材料和做法都很简单,做起来也能很迅速,很适合作为下午茶呢~~
材料:
洋葱120g,火腿100g,鸡蛋1个(净重约55g),牛奶40g,玉米油60g,低筋面粉90g,细砂糖15g,泡打粉3g,小苏打1/8小勺
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步骤 1:
洋葱切丁,备用
步骤 2:
火腿切丁,备用
步骤 3:
锅内放少许油,倒入洋葱丁和火腿丁
步骤 4:
煸炒至洋葱变软,晾凉备用
步骤 5:
将鸡蛋打入小盆中,倒入细砂糖
步骤 6:
搅打均匀
步骤 7:
倒入牛奶
步骤 8:
倒入玉米油
步骤 9:
充分搅拌均匀
步骤 10:
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤 11:
大致拌匀,至无干粉状态即可
步骤 12:
倒入洋葱火腿丁
步骤 13:
继续拌匀
步骤 14:
将面糊装入纸膜中
步骤 15:
送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟即可出炉
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
步骤 18:
成品图
1. 洋葱火腿丁处理好之后,注意要晾凉后再使用;
2. 马芬蛋糕的面糊不适于过度翻拌,大致拌到无干粉状态就行了,过度翻拌会使得烤好的蛋糕内部过于紧密;