临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~
材料:
低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量
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步骤 1:
黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大
步骤 2:
分次加入蛋液
步骤 3:
搅打均匀
步骤 4:
滴入适量香草精
步骤 5:
搅打均匀
步骤 6:
筛入低筋面粉
步骤 7:
拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
步骤 8:
取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
步骤 9:
放到案板上擀开,厚度约3mm
步骤 10:
用压模在面团上压出相应形状
步骤 11:
将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤 12:
送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟
步骤 13:
出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
步骤 18:
成品图
步骤 19:
成品图
1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;
3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;