豆沙扭纹包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

• 步骤 2：

  程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

• 步骤 3：

  揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

• 步骤 4：

  待程序结束，发酵完毕

• 步骤 5：

  取出发酵好的面团揉匀排气

• 步骤 6：

  分割成5份

• 步骤 7：

  分别滚圆后松弛15分钟

• 步骤 8：

  取一个松弛好的面团擀成椭圆形

• 步骤 9：

  翻面后整理成长方形，并将长边压薄

• 步骤 10：

  在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白

• 步骤 11：

  从上至下卷起，并捏紧封口

• 步骤 12：

  将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接

• 步骤 13：

  将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合

• 步骤 14：

  将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵

• 步骤 15：

  发酵完毕

• 步骤 16：

  在表面刷一层蛋液

• 步骤 17：

  撒适量香酥粒

• 步骤 18：

  送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟

• 步骤 19：

  出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图