鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶

• 步骤 2：

  然后加入葱姜末、鸡精和香油

• 步骤 3：

  继续打匀

• 步骤 4：

  将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时

• 步骤 5：

  接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中

• 步骤 6：

  混合揉至表面光滑

• 步骤 7：

  分成12份，盖湿布静置备用

• 步骤 8：

  将油酥所需材料一起放入小盆中

• 步骤 9：

  混合揉匀

• 步骤 10：

  分成12份，备用

• 步骤 11：

  取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团

• 步骤 12：

  包好，收口朝下放置

• 步骤 13：

  然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用

• 步骤 14：

  取一个包好的面团，擀成椭圆形

• 步骤 15：

  从一头卷起，备用

• 步骤 16：

  依次将其他面团也如上处理卷好备用

• 步骤 17：

  取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状

• 步骤 18：

  然后卷好，备用

• 步骤 19：

  其他面团也同样擀开卷好备用

• 步骤 20：

  取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅

• 步骤 21：

  包好后收口朝下放置

• 步骤 22：

  依次将所有面团都包入肉馅

• 步骤 23：

  然后将可食用红色素用印章盖在面团表面

• 步骤 24：

  依次摆放入烤盘中

• 步骤 25：

  将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图