香酥浓郁：葱油曲奇

2015年08月17日

这款葱油曲奇，是咸香口味，口感酥松无比。配方中没有鸡蛋，只有油脂和水，水分在油脂当中起到乳化作用，让更多的空气充入饼干面糊当中，在烘焙的过程中水分蒸发，当中的空气产生的酥松口感可想而知喽。再加上葱沫与黑芝麻的香味，一款符合中国人口味的曲奇应运而生！

炝拌三丝~鲜香爽口的凉菜其实也很简单

2015年08月10日

家庭聚会或者朋友聚餐时，饭前总要有几道开胃凉菜的，我做这款炝拌三丝，总是会抢得盆底光光才算完，陕西人讲话：为个味儿窜滴很！

下饭好菜洋葱牛肉

2015年08月10日

洋葱的营养自是不用赘述，那可是抗癌抗老的明星啊，欧美人吃的食物多为高脂高热，有了洋葱的陪伴，降脂便有了依靠。洋葱佐肉，口感甚好，绝对是下饭的好菜！ 对了，我做的菜都不放鸡精、味精哦，一样香得嘞！

怎么做秋葵炒蛋才好吃

2015年08月09日

秋葵是营养价值很高的食物，营养丰富，功效很多，简单总结如下： 能助消化、建体力、保肝健胃整肠、预防贫血、维护视力、防癌抗癌、美容嫩肤、植物补钙、辅助治疗糖尿病、强肾补虚等。 现在正是吃秋葵的季节，趁冬季来临之前多吃些，为身体的“冬藏”做好准备。

黄杏奶油杯子蛋糕

2015年07月30日

下班回家就好累，看下冰箱，明早的早饭又没了，快手快点，来点不一样的吧，这次不用玉米油，也不用黄油，做个果味儿加奶油的杯子蛋，简单、快速又好吃。 对了，这款蛋糕的重点就是“快”！不需要称很多盆盆罐罐的食材，也不需要一大堆凌乱的工具，简单混合~倒入模具~烤箱烘焙~完成！不信就往下看吧！ 需要用到6个杯子蛋糕纸托、六孔蛋糕模，手动打蛋器即可。

浓醇巧克力冰激凌

2015年07月28日

谁能拒绝巧克力？从上中学起，能自己保存一些零花钱，隔一段时间，就会去商店买一包散装的巧克力，通常是半斤的，往往克制不住自己，一口气吃完才彻底甘心。 有了巧克力冰激凌，那是完全没有抵抗力的。现在有了孩子，更是挡不住孩子想吃的心，那就自己亲手做给孩子吃吧，自己做更健康，家人孩子放心吃！纯纯的巧克力，加上纯纯的鲜牛奶和奶油，入口那份香浓，在这伏天里绝对是绝佳的享受。 需要用到的工具有：厨房秤、量勺、打蛋盆、手动打蛋器、电动打蛋器、冰袋或冰盒。

黑椒牛肉意大利面

2015年07月28日

到意大利走了一圈，吃遍了当地的美食，著名的意大利面怎么能错过？但其实作为一个地道的中国人来讲，偶尔尝鲜还可以，吃几顿就感到少那么点滋味。回来仔细琢磨，发现自己如果想吃，也可以做出地道的意大利味儿，但小小中西合璧一下，就更符合中国人口味儿了。

换种方法做凤梨酥

2015年07月19日

相传在三国时代(公元220-280年)，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称"旺来"，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其"旺旺""旺来"之意，深受民众喜爱。 现在，凤梨酥也成了台湾的一道名点，到台湾旅游的朋友多会带回一些凤梨酥作为手信赠与朋友品尝，外酥内柔的甜蜜凤梨酥的香甜自是不用更多语言形容了。 正宗的凤梨酥用类似于派皮的酥皮包馅儿，如果新手来做会比较崩溃，因为酥皮松散，包馅时易破，不易操作，包好以后还需要压入模具成型。我做这款凤梨酥则是重新组合了一种酥皮，用直接法和成面团，有一定的延展性，包馅儿时比较好操作，皮薄而且不用压入模具，降低了制作难度，口感酥脆一样好吃，而且个头小小的，方便多人来分享哦！

黑芝麻果仁酥球

2015年07月19日

黑芝麻、坚果果仁养脑子养血管养头发，都是健康的好食材，而且是好吃无人能拒绝。把它们做成小零食，即满足了味蕾的享受，又满足了身体需要，一举两得哦！ 这款小茶点不含鸡蛋，所以入口便凸显出醇香的坚果仁味道。

果味戚风蛋糕卷

2015年07月18日

蛋糕体中自带果味的蛋糕卷，香甜到骨头里的柔软蛋糕，加上果酱夹心，好吃停不下来。 这个量是35*25厘米~38*28厘米左右大小烤盘的量。

蜜红豆与雪山熔岩（红豆冰山）

2015年07月08日

最爱吃蜜红豆。红豆冰山也可以自己做。 红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。 做好的蜜红豆密封冷藏在一周以内吃完，如果想要保存得更久则需要放入冷冻层保存。其实如果红豆冰山吃不了那么多，用蜜红豆加少量牛奶、炼乳搅拌成糊，冻成冰棒就是非常好吃的红豆雪糕啦，堪比米奇红豆小奶糕！要不要试一试^_^？

罗马盾牌

2015年07月06日

弄不清这款饼干的起源，只知道是从一家叫“安德鲁森”的烘焙食品店传出，这款独具特色的饼干一经推出便大受欢迎，据说价格昂贵但仍然销量可观。有一双勤劳的手加一份耐心，你也可以做出这独具魅力、酥脆香甜的饼干呢！ 我喜欢弄出点不同，所以除了基础的椭圆形、圆形，又做出了两种不同的形状，呵呵，大家随意发挥，做烘焙本身就是一件快乐的事，在快乐上再多加些乐趣吧！

自制休闲食品：香辣豆腐干

2015年07月02日

人要是能有休闲时间，嘴就闲不住了，总想找点儿什么有味道的零食塞到嘴里才能感到充实。女儿特别喜欢吃豆腐干，甜点吃多了未免会觉得腻味，就想吃点咸味儿的，可是总看到关于零食加工作坊卫生状况堪忧的报道，心生担忧不敢多吃，还是自己做了放心，只要用心，也能把味道做得棒棒哒，密封保存到冰箱里，休闲时间拿出来品味也是幸福满足的，最重要的还是身体健康，为了自己，为了孩子，多下厨房！

香草奶油霜

2015年06月29日

泡芙、蛋糕、酥挞……怎么能孤单单少得了奶油霜的陪伴？前面分享过一款巧克力奶油霜，这次再分享一款香草奶油霜，换一种甜蜜。

法式巧克力坚果挞（坚果派）

2015年06月27日

在法国参加老公毕业典礼的冷餐会上吃到过。极致的美味，味蕾的纯度享受！ 这个量是7厘米直径菊花挞模8个，或6寸派盘1个的量。

豆渣肉松面包卷：豆浆剩下的豆渣别扔！

2015年06月24日

我写了豆浆、豆腐脑的制作过程，过滤出来很多豆渣，扔了可惜，最简单就是做成豆渣饼当主食吃，这个上回也写了，这回就写个稍微复杂、但好吃程度也上升一层次的豆渣肉松面包卷，即利用了豆渣的营养，又让全家都爱上的早餐主食，就着一碗豆腐脑，这顿早餐一定津津有味儿！ 注意：这个量是配合我的烤盘确定的，大小为38*28.5厘米，大家可以根据自己家烤盘大小按比例计算用料哦，否则面包太厚就卷不起来了。

浓缩香甜的果酱，吃不完的水果就这么做

2015年06月24日

朋友送了一箱大黄杏，开始吃的时候觉得香甜好吃，可是吃多了还是觉得有点儿酸，而且夏天水果也多，蜜桃一下来就抢走了风头；一个水灵灵的大西瓜就吃饱了，而这大黄杏就不幸地被遗忘到冰箱的角落再无人问津。 又买来了新水果，拉开抽屉找地方放才发现了可怜的大黄杏还在那儿默默地躺着，这么好的水果不应该就这样等着烂掉啊，赶紧把它们请出来，做成香甜的果酱，抹面包、夹蛋糕、分享给亲朋都是很甜蜜的事儿，而且只要方法得当制做好了，这甜蜜的黄杏还能伴随我们佐餐很久呢。 还有一个最大的好处，自己做的果酱没有防腐剂、添加剂、色素等，吃着多放心！

咸香豆渣饼，豆浆豆腐脑剩下的豆渣别扔！

2015年06月21日

上一个菜谱我写了豆腐脑的制作过程，过滤出来很多豆渣，扔了可惜，最简单就是做成豆渣饼当主食吃，用平底锅、烤箱或者电饼铛都能做。 豆渣还能做面包，我会继续在下一篇写出做面包的配方和过程。

换个口味吃早餐：咸香豆腐脑

2015年06月19日

烘焙蛋糕、面包做早餐，就算再好吃，长时间连着吃也难免让味蕾有些“味觉疲劳”，换个口味，来点中式的早餐，一样有营养，黄豆里面含有大量的植物蛋白和钙质，常吃能增强免疫力和补钙，正好有朋友从老家带来了特别好的土黄豆，虽个头小点儿，样子也不圆溜好看，可那绝对保证不是转基因，好好利用它来做些好吃的吧！ 做豆浆、豆腐脑总会过滤出很多豆渣，其实也是很有营养的，白白扔掉也都可惜了，做完豆腐脑我再想办法把豆渣也变成美味的主食，就着这咸香的豆腐脑一起享用！

奶黄馅儿小餐包

2015年06月18日

奶黄陷儿，香甜可口，一款简单的夹心甜面包，好吃也好做。

美味肉松做起来！

2015年06月16日

我之前写过的菜谱《比老婆饼还好吃的老公饼》，馅料里包含肉松，这个肉松是我自己做出来的，又细腻又卫生，作为一个妈妈，我会不惜一切让孩子吃到更多放心的美食。 我的配方是根据随机买来的两块里脊肉分量写的，大家可以作为参考。这个是原味的，想要其它风味的可以按口味加料。

酸奶鲜果雪糕冰棒，超级好吃又好做哦！

2015年06月16日

以前到了夏天，孩子总是看着超市、小卖部的冷饮柜嘴馋，如今，冰箱里做了各种好吃又放心的冷饮冰棒，大热天孩子回来就惦记着，再也不受外面的诱惑了！

比老婆饼还好吃的老公饼（咸味酥）

2015年06月14日

相比老婆饼，老公饼的馅心以椒盐味为主，形状也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。老公饼是一种用松肉、葱花、椒盐和鸡蛋做成，略带点咸的口味。与老婆饼不同的是，老公饼从形状上看呈椭圆形，表面割裂花纹不同以示区别，外皮一样的灿黄。十分好奇的放进嘴里一尝，外皮酥香，内里微咸，感觉就像咀嚼酥糖，但并不甜腻。我个人觉得吃多了各种甜点，这咸酥味倒是难能可贵，更加好吃。 其多层酥皮配方及制作方法与老婆饼完全一样，按照如此制皮方法照搬过来即可，请参考我的上一道老婆饼的菜谱，写得非常详细，在此处便不再重复。

夏天就吃凉面：凉拌意大利面！

2015年06月10日

记得小时候，一到夏天什么都不想吃的时候，妈妈就做顿炝拌凉面，那鲜香窜鼻的味道一下就勾起了食欲。其实做法很简单，我又经过了一些改良，再来个中西合璧，把中式面条改成意大利面，更省略了过凉开水的一道环节，一样爽滑鲜香，大家不妨也来试试吧！ 这个配料我们是一家三口吃的，大家可以根据自己的口味和人数灵活调整。

做香醇的绿豆糕献给家人过个节！

2015年06月08日

端午节快到了，绿豆糕可是不可缺少的传统节日食品，如果能亲手做给亲朋好友，是不是件很特别又很骄傲的事？ 为什么要亲手做绿豆糕？市面上卖的绿豆糕配方你都了解吗？绿豆的含量到底有多少？当然价格不同原料也自然不同，按照价值规律来讲，建议你就不要再考虑便宜的了，一年到头就吃那么几块儿，千万别糊弄自己。只要你自己会做了，就不用再费力担心这些问题！跟着澜一起亲手制作真材实料的绿豆糕吧，原料好才是真的好，绿豆对身体的益处才能真正落到实处。 我做的绿豆糕不是很甜，也不是很油腻，吃起来比较清爽，配方中的糖量可以根据自己的口味调整。制作过程我尽量写得详细，只是需要些耐心，真心来讲制作难度不算高的。