香酥浓郁：葱油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切碎，与糖粉、盐混合，待黄油常温软化。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器开低速，将黄油与糖粉打发至均匀，颜色发白。

• 步骤 3：

  分次加入玉米油或色拉油，每次都打发至完全均匀。

• 步骤 4：

  再分次加入水，不用担心水会让油分泄掉，反而水的加入会使黄油和玉米油更加细腻，可以开高速打发至细腻融合，期间需要用软刮刀将甩到盆壁的油粒收拢到中间，使之能够全部打发均匀。

• 步骤 5：

  以下便是最后细腻融合的状态，颜色呈现乳黄色。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，倒入葱沫和黑芝麻。葱是切得越碎越好，有利于挤出好的形状，在这里我是有点偷懒了 ，最好是切得比我这个还细小哦！

• 步骤 7：

  用软刮刀压拌均匀，至无干粉状态即停，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的酥松程度。

• 步骤 8：

  将裱花嘴套入裱花袋顶端（我用的是中号8齿花嘴），然后将裱花袋套到大杯子上，将拌好的面糊装入裱花袋。

• 步骤 9：

  打开烤箱预热，调至上火170℃、下火130℃（如果上下火不能分开调温，就在最下层垫一个铺有锡纸的烤网隔一下）。将曲奇面糊挤入铺有高温油布的烤盘上。从外向内画圈，可以挤成空心圆圈，也可以挤成像这样的实心圆形。再强调一遍，葱花切得越细小，剂出来的边缘会越齐整哦。

• 步骤 10：

  送入预热好的烤箱中层，烤20到25分钟左右。根据自己烤箱、曲奇挤出大小、多少等情况具体调整，注意观察，曲奇底部外圈上色金黄，表面微黄即可出炉。刚出炉不要嘴馋哦，放凉了再吃才香酥！

• 步骤 11：

  就上一杯自己酿制的蔓越莓酸奶，享受下午茶喽！