盘丝饼

2019年06月03日

说起华东地区，帮友们可能说不齐省份，可要说起华东地区的美食，一定会让你的吃货属性爆发。比如鸭血粉丝汤、西湖醋鱼、黄山烧饼，每一道菜听着菜名都让人垂涎三尺，阿涛今天要说的，虽不及它们出名，却也是别具特色。 盘丝饼，听名字是不是让大家想起了《西游记》的盘丝洞，赶紧把思绪拉回来，这可是两码子事儿。它是在福山抻面的基础上，发展起来的面食小吃，属于山东烟台的特色小吃，关于它的介绍，有兴趣的可以参考清末薛宝辰的《素食说略》。 传统的盘丝饼，需要将面拉成细丝，介于家庭制作面食的手艺，阿涛给大家带来的是家庭版盘丝饼，制作出来香酥里嫩，层次分明，丝丝相扣，配上一碗粥，一小碟咸菜，美味的早餐就来啦！

腰果酥

2019年06月01日

各位大朋友小朋友，六一儿童节快乐！今天怎么陪伴孩子度过愉快的一天呢？早在几天前，就有帮友问阿涛，有没有什么好吃又制作简单的点心，能够做亲子烘焙。我迅速在脑海里搜索了一遍，腰果酥呼之欲出。 可别小看了腰果酥，它可是奥运会的茶点之一。腰果具有丰富的营养，蛋白质含量达21%，碳水化合物22.3%，还有多种维生素和矿物质，常食用能增强机体免疫能力，有强身健体的功效，难怪能成为世界四大坚果之一。 准备好制作材料，带上孩子一起，搅一搅、拌一拌、捏一捏，最后送进烤箱等待腰果酥出炉，弯弯的腰果点缀在上面，就像孩子的笑脸，咬下去口感酥松、香味浓郁，既体验了动手的乐趣，又能一起分享自己的成果，妙哉！

李子焖猪脚

2019年05月30日

又到了李子大量上市的季节，满大街都能看到李子的身影，饱满圆润的样子看着就让人垂涎欲滴，阿涛办公室的妹子们经常买，吃得很是欢快，还商量着趁团购要多买几斤来。 李子其实营养价值还挺不错的。李子味酸，能够促进胃酸、胃消化酶的分泌，帮助肠胃加快蠕动，促进消化、改善食欲；而且它还含有多种营养成分，有养颜美容、润滑皮肤的作用，难怪阿涛办公室妹子经常吃。 今天阿涛带来的李子焖猪脚一定让你喜欢。猪脚是爱美女生喜欢的食物，不但能够美容养颜，还能强筋健骨；配上当季的新鲜李子，吃起来带着一种天然的果香，酸酸甜甜特别开胃，也不会觉得腻，喜欢的话抓紧买来材料做起来吧！

粽子蛋糕

2019年05月28日

端午节越来越近了，又有几天的小长假，帮友们想好怎么度过了吗？必备的节日吃食-粽子，不知道你做好了没有。 阿涛无疑是最幸福的人，节日还没有到，就已经收到了家乡寄来的粽子，全是我喜欢的口味，令我在感动之余，勾起了愧疚之情。忙碌的工作，不能常伴家人左右，趁着佳节还未来临，我也要做一份礼物寄回去聊表心意。 传统的粽子他们已经吃了几十年，阿涛要怎么才能让他们觉得既有新意又应节呢？粽子蛋糕闯入我的脑海。柔软口感的戚风，内馅配上咸香口感的肉松，仿真的粽子外观，有心的你也赶紧做起来吧！

蒜蓉烤生蚝

2019年05月27日

又到了开始练摊儿的季节，每到这个时候，即便是到凌晨，街边那些烧烤摊的生意依旧是红红火火，哪怕是隔着几百米都能闻到香味。帮友是不是三不五时也会约一些好友，点上一些烤串和啤酒，坐在一起谈天说地呢？ 要说起烧烤摊的“杠把子”，不得不提到生蚝。阿涛第一次品尝生蚝的时候，立马就粉上了。而且生蚝营养价值还非常高，它含有的氨基酸、铁、碘等物质会使血液循环功能得到改善；含有的牛磺酸，能分解胆固醇降低血脂水平。 阿涛这就要将闻名遐迩的蒜蓉生蚝带给你。新鲜的生蚝肉，搭配上蒜蓉，口感爽滑滋味浓郁，再加上一点点的辣椒点缀，更是锦上添花。帮友们，赶紧买好生蚝来试试这道“男人的加油站，女人的美容院”吧！

榴莲曲奇

2019年05月23日

在今天的文章开头，阿涛想要给帮友打一剂预防针，这篇食谱绝对是一篇有味道的，看下去不需要谨慎，因为带劲才够爽啊！接下来就要请出我们的主角-榴莲。 榴莲一直以来是让人又爱又恨的抢手货，喜欢它的人可以用情比金坚来形容，讨厌它的人可以用弃之如敝履来形容，就是这种两极分化的特性，才让榴莲的粉丝都很死忠，以至于热衷吃一切跟榴莲相关的食品。 有些帮友或许会吐槽榴莲很贵，可是千金难买心头好，偶尔放纵一回你会觉得整个世界都变得美好起来！言归正传，阿涛今天要做的榴莲曲奇，一定会让榴莲控黯然销魂，甜而不腻、酥香松脆，满嘴的榴莲味道，绝对让你“榴莲”忘返，欲罢不能！

红烧肉焖蛋

2019年05月22日

现在大多数真人秀节目，都是以娱乐为主，通过笑料积聚人气。不过阿涛最近关注的一档综艺，《忘不了餐厅》却别树一帜，用“公益+纪实”的方式，向大众展示几位有认知障碍的老人，怎样积极面对生活。 说到这个病症，可能会引起很多人的共鸣。通过大量数据可以了解到：在中国，每10位老人中，就有1位认知障碍患者，其中超过半数患有阿兹海默病。每年的9月21日，也是世界阿兹海默症日。阿涛一边看节目了解关于病症的一些知识，还被餐厅的菜谱吸引。 其中特色菜红烧肉焖蛋，看着那诱人的红亮色泽，出锅时肉的Q弹劲，绝对能让肉食爱好者欲罢不能。阿涛忍不住也买来食材制作，我用鹌鹑蛋替换了鸡蛋。经过汤汁炖煮之后，鹌鹑蛋嚼之有劲，味醇香浓；肉肥而不腻，瘦肉吃起来还劲道。帮友赶紧收收你的口水，一起来制作吧！

藜麦吐司

2019年05月20日

都说胖子是潜力股，这句话阿涛就非常认同。比如彭于晏，看过了他小时候的照片，再看看他现在的身材，真心佩服他严格的低卡路里饮食，坚持不懈的健身，日复一日的自律精神。他的健身日常少不了沙拉，而且喜欢在里面加上藜麦，甚至多次在ins、微博上推荐，引得许多人纷纷效仿。 也许有帮友对于这种明星推荐不买账，阿涛再说个数据让你服气。藜麦在热情火辣的南美洲安第斯山区，享有主食地位，等同于中国大米在老百姓心中的位置，且有5000~7000多年的种植和食用历史。如果帮友有机会去原产地南美洲一瞧，就会知道那里有120几种藜麦等着你宠幸。 此外，藜麦还是经联合国粮农组织（FAO）研究认为，是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，被列为“全球10大健康食品之一”，成为素食爱好者和健身达人的最爱。那帮友今天就跟阿涛来做健康的藜麦吐司，它能让平凡的吐司瞬间逆袭，口感独特营养又丰富！

灭霸之陨慕斯

2019年05月16日

阿涛前几天带大家拔草了灭霸同款水果——火参果，尽管火参果的味道不是所有人都能马上接受的，不过用它做出来的冰淇淋，口感清新而微酸，还是很不错的。这引起了不少帮友热议，还纷纷跟着做起来，不过也有帮友吐槽，价格太贵了！ 没办法，讲真今年水果价格确实有点像坐过山车一样，跌宕起伏失去控制，连有关部门都赶紧出来说明原因，一部分等着水果自由的帮友，俗话说得好，千金难买心头好，想要尝鲜偶尔也要让荷包放点“血”嘛。 阿涛机智，上次购买火参果时，特意买了许多，这不做完了冰淇淋，还能做一些慕斯。热热的天，勺一口慕斯，冰冰凉凉入口即化，带着火参果特有的香味，让人回味无穷！

灭霸之陨冰淇淋

2019年05月15日

选秀节目的层出不穷，和真人秀节目的崛起，诞生了许多新生代的明星艺人，他们的一言一行粉丝都迫不及待的效仿。机场就是最佳的竞技场地，他们的私服穿搭，更是考验明星带货能力。 令人没有想到的是，《复联4》的热映，让灭霸都跻身成为新一代的带货王。它解甲归田后种植的水果，被眼尖的网友发现，居然是地球同款水果-火参果。引得不少淘宝和京东商家发现商机，纷纷打出“灭霸同款水果”旗帜。 别说，火参果还真是好东西，果肉细腻多籽，果汁丰富，切开后用勺子挖着吃，或者是洗净打成汁喝都是不错的，常吃还能能促进消化、美容护肤。阿涛今天就要用火参果做一款冰淇淋，相信如果灭霸还没Game Over的话，也会为它打Call！

QQ冰特饮

2019年05月13日

天气转热了，夏天终于来到了我们身边。帮友们的冰箱里陆陆续续，放上各式各样的冰饮或者是冰镇水果，想吃的时候可以随时享用，冰凉解暑又畅快无比。好喝的冰饮相信你们也不会嫌多，那就来看看今天我为你们准备的。 QQ冰特饮来了！Q弹有味的QQ糖镶嵌进冰块，再有蝶豆花水和气泡水的亲密接触，绽放出了令人心动的紫红色，一杯颜值满满又低卡的夏日特饮就完成了，清凉冰爽又好喝，还不用费心计算热量也是超省心！

红薯藜麦脆饼

2019年05月09日

距离立夏已经过去了三天。夏天到了意味着又到了一个炫腹和露小蛮腰的季节，帮友们低头能看到脚趾吗？有没有游泳圈挡住你们的视线？如果你们有以上情况，就赶紧学学阿涛运动起来，别只是眼馋羡慕别人的好身材。 其实，在距离立夏还有60天的时候，阿涛就已经开始绞尽脑汁的给你们做减肥小零嘴，像香蕉司康、土豆西蓝花饼，就是为了你们迈动腿管不住嘴时，能够解解馋。如果觉得不满足，今天我又带来了新的。 红薯藜麦脆饼就是今天的主角。藜麦营养丰富容易消化，富含多种人体所需的氨基酸，膳食纤维也非常丰富，属于低脂肪、低糖的食物，再加上红薯，又能饱腹，偶尔吃吃也不用担心会发胖，香香脆脆嚼起来倍香！

芝士布朗尼

2019年05月07日

经常有帮友加阿涛微信，咨询做烘焙时遇到的问题，看到他们这种孜孜不倦的精神，让我想起刚接触烘焙时的手足无措和盲目自信。出生厨师世家的我，第一次做烘焙时，感觉有了做中式面点的基础，做吐司应该也能得心应手，遭遇了滑铁卢才明白其中的要点，从失败中总结经验，才能做得更好。 有的时候，失败的烘焙作品可能是一次挫折，但有的时候，或许是新配方的诞生。像胖熊做过的魔法蛋糕，有帮友就调侃说是失败了的戚风，谁知道呢，或许就是这样美丽的误会，才能有好吃的美味。就像布朗尼，它的诞生就是因为忘记打发黄油，谁知道烤出来居然出乎意料的好吃。 帮友们，休闲的时光，不妨一起来试试布朗尼，不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何的膨松剂，就能拥有自然醇厚的味道。阿涛还加入了香浓的芝士，不仅真正的双倍好滋味，还有一万种不同的迷人纹理，让人拿了一块还想再拿一块！

方便面鸡腿

2019年05月07日

五一假期刚过，就有不少的帮友在吐槽，荷包空空如也。不过阿涛觉得，能外出增长见识，领略不同风土人情，这点小小的付出还是值得的。这样也会让你们更有动力，积极努力工作，来支撑25天后的又一个小长假啊！ 在外旅行，玩的肯定是比较尽兴，吃的不知道有没有尽兴呢？阿涛有个朋友从泰国旅行回来，向我诉说幸好自己有带上老干妈和方便面，不然都吃不惯那些东西。我也是佩服的，没胃口不知道吃什么的时候，方便面确实是最好的选择。毕竟方便面可是每天销售过亿的量。 要说还有什么能媲美方便面的，那就是油炸食品了。说起这两样食物，阿涛心中经常有黑暗料理的小恶魔在蠢蠢欲动，于是突发奇想，这两样东西结合起来，会是什么感觉？帮友们想知道的话，就跟着瞧瞧吧！

水果醋

2019年05月05日

爱美是女人的天性，从而带动了美容院和瑜伽馆等等生意，还有各种养颜品比如：燕窝饮品、胶原蛋白饮品，能让女性朋友随时随地做保养。还有许多民间美容小秘方也在悄然崛起，像淘米水洗面、豆渣敷脸等等，还有就是喝白醋。 阿涛听说，喝白醋能促进肌肤的再生能力，改善暗沉肤色，抑制痘痘生长，令肌肤细腻光滑；白醋中的醋酸能够加速人体内乳酸的氧化，消除身体疲劳，有助人轻松入眠的作用；它含有丰富的钾，能软化钙晶体，有效缓解关节进一步硬化，减少关节疼痛。 既然白醋这么好，那阿涛就要用它来自制一款健康的水果醋。营养丰富的水果，配上健康白醋，代替添加剂众多的饮料，还能够美容，也不用担心发胖，正是时下比较流行的养生健康饮品，用水果醋调一杯莫吉托，清新爽口正是夏天的大热饮品哦！

柠檬玛德琳

2019年05月04日

法国一直都是以浪漫多情闻名，因而生性多情浪漫的法国人，创造出来的甜品也是有着浪漫动人的元素。不过也有经典朴实的，比如玛德琳，又有人称它为贝壳蛋糕。它原本只是一道普通家庭式的小点心，不过因为法国大文豪普鲁斯特，对这块点心独特的味觉回忆，令他写出长篇巨制《追忆似水年华》，故而玛德琳也登上了历史舞台。 别看玛德琳身份不简单，不过制作起来却非常容易，也很容易让萌新获得成就感。热热的天气，如果就这么吃玛德琳会没有新意，不过放入冰箱冷藏以后再吃，一口下去会有一种舒坦的感觉传遍全身。 过几天就是立夏，短袖也穿了好一阵。阿涛在制作的时候加入了一些柠檬屑，酸酸甜甜很解腻，金黄焦脆的外皮，小巧可爱的造型，吃前可以稍稍放入冰箱冷藏一下，下午茶的时候，配上冰镇的果汁，都是非常不错的。伴随着烘烤的香味，让我们的心飞往浪漫的国度遨游吧！

鲜虾海苔卷

2019年05月04日

第一次接触海苔，还是从一首改编版吉祥三宝配乐的广告歌开始，仿佛一夜之间就成了家喻户晓的零食。那时的阿涛正在求学，看到电视上的广告，也禁不住诱惑一尝究竟，薄薄一片香香脆脆，一种大海的味道。 不过随着时间的推移，现在的海苔口味也不像原来那么单一，什么海鲜味、香辣味、烧烤味、冬荫功味比比皆是，做法上也越发巧妙，海苔包饭、夹心海苔脆、海苔卷，让选择困难症难以抉择！ 阿涛今天要用点小心思，给它稍加变化，使用钠含量较低的原味海苔片，搭配上鲜虾和豌豆等食材，卷一卷，焦香的海苔片，温柔的裹上细腻鲜嫩的馅料，既营养丰富又可口美味，让人跃跃欲试！

洋槐花饼

2019年04月29日

每到四五月的时候，正是槐花的花期，一串串槐花缀满树枝，走在道路上，微风吹来花香四溢，“满树槐花遮望眼，接天香气荡天来”，大概就是这样美好的景象，时而清淡，时而浓烈，清香之中夹杂着丝丝甜意，实在是令人心旷神怡。 槐花不仅有观赏价值，还有药用价值。不过并不是每一种都能吃，国槐花呈黄白色或者是淡黄色，它有凉血止血、清肝泻火的作用，可入药不可食用。红槐花是粉色或是红色花朵，微毒仅供观赏。洋槐花呈白色，香味比较浓且有甜味，可以食用，一品风味选这个就好了。 上次阿涛发了榆钱饭的时候，就有帮友给我种草了洋槐花，四五月正是至鲜赏味的好时机，不过南方不常见更别提吃过的人。热心的帮友特意给阿涛寄来一箱，一打开快递，香气就在整个办公室飘荡，等阿涛做成了洋槐花饼，已经成了行走的香薰器，喜欢的帮友赶紧买来尝鲜！

酸辣冰虾

2019年04月25日

阿涛午休之前都会刷刷新闻，没想到看见重庆崽王源，因为一首方言说唱歌上了热搜，真有种士别三日当刮目相待的感觉，毕竟全民对他那个组合的印象，还是停留在“青春修炼册”那个时候，不知不觉他已经成了刚的代名词了。 说起了重庆娃儿，就不得不提到重庆的美食。重庆的火锅、小面、口水鸡那都是声名在外的。其实重庆的泡菜也是让人垂涎欲滴的，就像酸菜鱼、泡菜鸡，赫赫有名的渝菜，哪一样离得开泡菜呢？那阿涛今天的渝味酸辣冰虾一定会让你们喜欢。 帮友们想想看，炎热的天气，水要冰凉的，水果也要吃冰镇的，在午饭或者是晚餐，能够有这样一份，酸酸辣辣，带着渝味泡菜特色的凉虾，是不是瞬间就有一种味蕾被打开的感觉，保管你们越吃越上瘾，恨不得将米饭一扫而空！

馄饨皮香蕉飞饼

2019年03月28日

周末阿涛就要回家乡跑马拉松了，最近一段时间都在加紧训练，为了配合训练节奏，饮食上也有所调整，一系列配合下来，居然还成功瘦身十斤。 香蕉是阿涛最近吃的较多的水果。它能够补充人体的碳水化合物，避免因为体内碳水不足，运动表现变差，甚至是低血糖反应，运动后吃能缓解运动疲劳！ 由于最近购买的香蕉较多，香蕉又不耐放容易坏掉，阿涛就着家里剩下的馄饨皮做了快手简易的香蕉飞饼，听名字是不是有种很炫酷的感觉，大家是不是已经按赖不住想要动手了呢！

菠菜青团

2019年03月10日

淅淅沥沥的雨丝纷飞，不经意间清明节又快到了。每到这个时候，阿涛总会想起那碧绿鲜亮、软糯清香的青团，为了尝一口不惜排了3小时队。 其实追溯起来，清明时节吃青团的历史已千年有余，最早的时候，青团是由艾草、浆麦草或是鼠鞠草制作的，不过这些草都不常见，甚至北方朋友都没有见过，想做青团也难寻材料。　 所以，阿涛今天和帮友们分享的菠菜青团，取材容易，春季的菠菜尤为可口，又富含矿物质和维生素，做出来的青团口感更容易被大家接受，还等什么赶紧试试吧！

香椿厚蛋烧

2019年02月28日

自从上次阿涛发了香椿馅饼，就有不少帮友们给我留言，说要做成天妇罗的，要凉拌的，不过念叨最多的当属香椿蛋饼。 别说你们喜欢，阿涛也是眼瞅着香椿一上市，就立马买来，它可是春季最紧俏的，错过了可就要等到来年才能吃到了。 既然不少帮友碎碎念惦记着，那么阿涛就来个洋气的做法，香椿厚蛋烧，一口下去层次感更加丰富，相信一定能燃烧你的味蕾。

猪脚姜

2019年02月18日

春寒时节的天气，真是说变就变，周末天气正好，阿涛还出门游玩一番，谁知早晨来上班的时候，被突如其来的春雨，淋了个措手不及，如果这时候能吃一碗祛风散寒的，该是多好的事啊！ 猪脚姜是广东地区最具特色的滋补食品，老姜能驱寒、杀菌、预防感冒；猪脚丰富的骨胶原养颜润肤；鸡蛋丰富蛋白质和多种微量元素，能修补子宫；醋能分解猪骨头钙质，易被人体吸收，有补钙和强筋健骨的作用。 　 如此好的滋补佳品，阿涛立马动手做了一锅，醋香四溢，尝一口那感觉就像美酒下肚，神清气爽、面色红润。帮友中有爱漂亮想滋补的，别犹豫，在这春寒时节赶紧做一做吧！

椒盐鸭下巴

2019年01月02日

节后第一天，虽然阿涛早就睁开了眼睛，但是还不想起床，总感觉假期还没有玩够，就已经无声无息的结束了。挣扎了一小会，我走出了被窝对我的封印，新年第一天上班，就要用饱满的精神面貌迎接2019年的挑战！ 想到昨日的大餐，我还在回味无穷，阿涛自诩吃遍了不少美食，没想到吃椒盐鸭下巴的时候，还是让我惊艳了一下。 别看它其貌不扬，可它居然是广东地方名菜呢，外脆里嫩吃起来特别带劲，阿涛毫不客气的啃了4个，要不是碍于面子，我可能会连手指头都吮一下，如此美味帮友们要不要备好一瓶小酒，和阿涛一起品尝呢！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

红糖小米糕

2018年12月03日

小米，是一种非常温和的粗粮，在北方地区，坐月子都是用小米和红糖来滋补身体，可见它的营养成分极高。 很多人都喜欢把小米熬成粥来食用，原来我也是这么吃的，可自从我在九毛九吃过一次小米糕后，阿涛觉得，原来把小米做成糕点比粥还好吃哦！ 小米糕已经很好吃了，还能加点什么让它更好呢？红糖有气虚补血、排毒养颜的功效，小米糕有了红糖的加持，岂不是如虎添翼，说它比九毛九的小米糕还要好，相信帮友们也不会反对吧！ 烘焙帮公众号：hongbeibang