奥利奥冰盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将打蛋盆放入冰箱冷冻半小时，如果是冬天气温比较低，甚至就不用垫着冰打发了。

• 步骤 2：

  

  在盒子底部铺满迷你奥利奥，边角可以用一片奥利奥对半掰开填满。

• 步骤 3：

  

  如果夏天气温较高，需要准备一盆冰块（或冰水）。

• 步骤 4：

  

  将打蛋盆坐在冰水中，放入150g淡奶油和15g糖粉。

• 步骤 5：

  

  用打蛋头先把糖粉搅匀，避免打发时糖粉飞溅，然后打蛋器开低速进行打发。

• 步骤 6：

  

  打发至淡奶油开始变得浓稠细腻时，换成手动打蛋器继续抽打。当淡奶油出现浅浅纹路，提起打蛋头，淡奶油呈直线下落，滴落的痕迹很快就会消失。此时是6成发状态，常用来做慕斯蛋糕。

• 步骤 7：

  

  继续抽打30-60圈，当淡奶油纹路逐渐明显，提起打蛋头，淡奶油呈断断续续滴落，滴落的痕迹会保持一会，此时是7成发状态。

• 步骤 8：

  

  再继续抽打30-60圈，当淡奶油纹路比较清晰，提起打蛋头，淡奶油有一个柔软而修长的尾巴，此时就是8成发，平时8成发常用来抹面。

• 步骤 9：

  

  将8成发的奶油霜装入提前套好的裱花袋中。

• 步骤 10：

  

  双手戴纱手套，防止接下来操作掌心温度融化奶油。给裱花袋顶端剪个0.5cm小孔。

• 步骤 11：

  

  先挤一层奶油。

• 步骤 12：

  

  再铺一层迷你奥利奥。

• 步骤 13：

  

  最后再挤上一层奶油。

• 步骤 14：

  

  表面筛一层奥利奥碎。

• 步骤 15：

  

  再用镂空模筛一层抹茶粉。

• 步骤 16：

  

  简单的夏季清凉甜品就做好了。