川贝枇杷膏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这就是川贝母，止咳良药，不需要洗，药店的中药柜可以买到。

• 步骤 2：

  

  用破壁机研磨成粉，尽量打细一点，如果没有破壁机，直接让药店帮你研磨好。

• 步骤 3：

  

  枇杷要清洗干净，可以先浸泡半小时，泡掉农药残留，然后要搓掉表面的绒毛。

• 步骤 4：

  

  剥开枇杷，去核。记得戴手套，否则枇杷氧化会让手掌变色。

• 步骤 5：

  

  不用加水，将所有枇杷都放入破壁机里打成浆，如果上面堆积的枇杷打不到，用破壁机的料理棒，打开中间的小盖子杵进去，就很容易搅打均匀了。

• 步骤 6：

  

  将枇杷浆倒入锅中，先用大锅加热烧开，然后转小火熬煮。

• 步骤 7：

  

  放入冰糖继续熬煮，要不断搅拌。

• 步骤 8：

  

  待浓稠一些后，加入川贝粉，继续不断搅拌。

• 步骤 9：

  

  整个熬煮时间比较长，如果用中火，就需要不断快速搅拌，避免糊底，如果用小火，可以慢速或每隔30秒搅拌几圈。视火力大小，整个熬煮过程大约持续3-6小时，最后加盐即可。熬好的川贝枇杷膏，体积缩减约一半，可以挂住刮刀，流动性较小。但也千万不要熬至完全搅拌不动的情况了，那样冷却后就会非常硬了。

• 步骤 10：

  

  镇咳润肺神器川贝枇杷膏就做好了，凉后放入冰箱可以保存一年以上，保存的时间越长，颜色越深。