牛肉牛轧糖

2019年01月10日

牛肉牛轧糖越近年边，不知道有没有帮友和阿涛一样，每天都有堪比闹钟的推广电话准点打来，销售人员为了年终能够得到丰厚的回报，铆足了劲的电话轰炸，让人不得不佩服他们的毅力，连推广人员都在为了年底业绩冲刺，还没有准备的帮友们也是时候动手了！ 自从烘焙帮学堂栏目年货课程上线后，人气一直非常火爆，帮友们为了让家人和朋友，吃上健康美味的年货，都投入到热火朝天的学习氛围中，阿涛看了不少帮友的成品，都隐隐有种长江后浪推前浪的架势，让我不服都不行啊！ 糖果是年货必备，牛轧糖更是爆款糖果，据阿涛了解，小私房真能日销过万呢！不过有帮友反应，想试试带一点咸口的，立马我的脑洞中就出现了牛肉牛轧糖这个点子，牛肉可谓是零食中的霸主，用它和牛轧糖搭配，感觉新一轮的网红口味又要诞生了！

奶酪曲奇

2019年01月08日

公司的小伙伴们都是标准吃货，午睡的时候，阿涛烤了一盘曲奇，居然有人悄悄摸过来：真香！涛哥做啥，给我尝尝？哈哈，我神秘的告诉这货：必须真香，这可是2018年度奶酪类食谱第一名的奶酪曲奇！ 饼干品种非常多，曲奇造型更是多变，味道香浓深受大人孩子的喜欢，不过阿涛不提倡去购买那些有添加剂的，自己动手做岂不是更健康。 奶酪，许多烘焙产品中都会用到，它有丰富的钙和优质蛋白质，用它来做曲奇饼干，营养丰富味道香浓，不管是给孩子吃还是做成小礼盒送人都非常不错，最重要的是这款曲奇饼干做法简单，哪怕是手残党，也难不倒哦！

乌龟菠萝包

2019年01月03日

最近楼下开了一家港式餐厅，据说它的菠萝油和丝袜奶茶不错，办公室的吃货组团前去品尝，给出了4星的评价，连平时从不给评价的，都给予了肯定，阿涛做为标准吃货，听到如此多的好评，怎么能不去打卡呢。 映入眼帘的都是经典港式电影画报，听到的是怀旧金曲，装饰着仿古留声机，就氛围而言感觉很不错，排了10几分钟的队伍，等待了将近30分钟，终于等来了我点的餐，菠萝油和丝袜奶茶确实味道不错，不过就这两个餐点35元的价格，还是让我有些肉疼。 外面卖的菠萝油包型太大，里面夹的牛油片稍显油腻，价格也比较肉疼。经过阿涛的改良，做成乌龟造型，大小合适，少了牛油片的油腻，多了一份萌趣可爱，更适合家有孩子的，指不定连大人看到都要抢着吃，还等什么现在就跟阿涛动动手做起来吧！

椒盐鸭下巴

2019年01月02日

节后第一天，虽然阿涛早就睁开了眼睛，但是还不想起床，总感觉假期还没有玩够，就已经无声无息的结束了。挣扎了一小会，我走出了被窝对我的封印，新年第一天上班，就要用饱满的精神面貌迎接2019年的挑战！ 想到昨日的大餐，我还在回味无穷，阿涛自诩吃遍了不少美食，没想到吃椒盐鸭下巴的时候，还是让我惊艳了一下。 别看它其貌不扬，可它居然是广东地方名菜呢，外脆里嫩吃起来特别带劲，阿涛毫不客气的啃了4个，要不是碍于面子，我可能会连手指头都吮一下，如此美味帮友们要不要备好一瓶小酒，和阿涛一起品尝呢！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

咸蛋黄焗南瓜

2019年01月02日

新的一年华丽开启，阿涛在2019年第一个工作日，祝大家新年快乐！ 今天的食谱堪称最简单快手的，咸蛋黄焗南瓜，入眼都是黄灿灿的感觉，特别招财的颜色，口感外咸内甜，糯糯沙沙，还能吃出蟹黄的感觉，希望看到的帮友，新一年能够财源滚滚哦！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

紫薯麻团

2019年01月02日

阿涛的家乡，近期下起了雪，家人和朋友纷纷在朋友圈，晒出了2018年的最后一场雪景，隔着屏幕都能感受到他们的喜悦，都说瑞雪兆丰年，相信2019年，一定是满满收获的一年。 阿涛带来这颗裹满芝麻的紫薯球，圆润饱满，一口下去软糯可口，在新年吃到它，是不是有种圆满开启一年的感觉呢！还等什么呢，赶紧备好材料一起来做吧！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

溏心卤蛋

2018年12月27日

年末的钟声再过几天就要敲响，不知道帮友们有没有想好怎么跨年，阿涛早早就和朋友约好，在天台开烧烤趴，估计我的体重又会蹭蹭往上窜，没关系先满足一下口福，到时候好好健身、跑步再控制一下就好了！ 跨年后，农历新年的脚步又更近了，那帮友的年货准备的怎样了？卤味是过年餐桌上必不可少的，亲朋好友相聚，免不了喝上一杯，卤味和花生米可是佐酒佳肴，一锅好的卤水更是彰显着自己能干不能干，阿涛手握一份传世老卤的秘方，卤味可难不倒我。 今天我先为大家带来精心秘制的溏心卤蛋，一口咬下去溏心如丝绸般丝滑流淌，满嘴留香都舍不得咽下去。爱吃溏心蛋的帮友，阿涛会在文末Tips教你溏心蛋的绝密方法，再也不用担心煮不出称心如意的溏心蛋啦！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

百合莲子蒸蛋糕

2018年12月26日

经常听到广告里说：蒸蛋糕，好吃不上火。那这一款加了百合、莲子、枸杞的蒸蛋糕还能滋阴润肺、清心安神，阿涛还用了戚风蛋糕的做法，绵软香甜入口即化，可比外面卖的蒸蛋糕健康一百倍呢！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

雪梨罗汉果茶

2018年12月25日

冬天吃啥最带劲？当然是火锅啦！但我今天不是来发火锅方子的，如果你确实馋了，可以先了解一下火锅蛋糕。 阿涛是作死星人，在PM2.5爆表的一天，还来了一次户外跑，结果几口冷空气下肚，嗓子突然就咳嗽起来。这还不算完，约好的火锅局，也绝不能扫大家兴，美其名曰，以毒攻毒。这下好了，彻底扑街了。 幸好，我有各种神奇的方子在手，什么冰糖炖柠檬，柚子蜂蜜茶，都是止咳润肺的神器。今天推荐一款雪梨罗汉果茶，相比起前两款茶，罗汉果甜味是蔗糖的300倍，但却几乎没有一丝热量，是怕甜人士的理想代糖。火锅大餐后来一碗雪梨罗汉果茶，润润嗓，降降火，舒服！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

煎饼果子

2018年12月24日

很多小伙伴对烘焙帮9.9元一节的视频课报以好评，最有趣的说法就是：老师，我9.9买你一节课，我做私房出单每天上千块，实在太感恩了！ 于是，每次阿涛做食谱，胖熊都会在旁打趣道：涛哥你就好了，掌握了这么多可以买车买房的方子。真是弄到我哭笑不得。 玩笑归玩笑，但煎饼果子这款街头美食，确实是不少人赖以为生的一门手艺。阿涛是食肉动物，把果子改成了鸡排，不知道你会喜欢吗？ 烘焙帮公众号：hongbeibang

柠香烤鸽

2018年12月20日

冬季已经慢慢接近尾声，帮友们都有进补一下吗？入冬以来，阿涛也做了许多适合冬季的料理，牛、羊、鸡都已经被我传唤过了，想想是时候传唤鸽子了。 提到鸽子就想到一句俗语：一鸽胜九鸡；而乳鸽呢更胜一筹，它味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物质和氨基酸含量丰富，不论是煲汤、炖煮、煎炸、烤制都能让食客们欲罢不能。 阿涛自从在饭店品尝过了烤乳鸽以后，就对这道美食念念不忘，虽然不能完美的复刻饭店水准，但是我的制作方法更适合帮友们在家操作，周末就到冬至了，还不赶紧买上乳鸽，在冬至日与亲朋好友一起大快朵颐！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

鸡蛋壳布丁

2018年12月19日

布丁口感细腻柔滑入口即化，是非常经典的甜品，它的模样就如它的名字一般，软萌可爱，没人能够抵抗它的魅力。冬日的午后，约上三五好友，享受着阳光，品尝亲手制作的布丁，会是非常惬意的事情。 布丁看似简单，但是制作起来，稍微不注意小细节的话，也有可能会导致失败。由于制作布丁的材料随手可得，就有不少新手跃跃欲试。阿涛以过来人的经验告诉大家，越简单的东西，往往越是难做，只有从基础做起，其他的才能得心应手。 马上又是圣诞又是元旦节的，帮友们如果想在假期里，给家人献上自己的心意，那就亲手做，因为这样显得更有诚意。为了让大家的诚意得到百分百的圆满，阿涛今天就为大家来制作这款经典甜品，不用花很多的时间，却能感受最简单的幸福，帮友们可要耐心看哦！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

红糖小米糕

2018年12月03日

小米，是一种非常温和的粗粮，在北方地区，坐月子都是用小米和红糖来滋补身体，可见它的营养成分极高。 很多人都喜欢把小米熬成粥来食用，原来我也是这么吃的，可自从我在九毛九吃过一次小米糕后，阿涛觉得，原来把小米做成糕点比粥还好吃哦！ 小米糕已经很好吃了，还能加点什么让它更好呢？红糖有气虚补血、排毒养颜的功效，小米糕有了红糖的加持，岂不是如虎添翼，说它比九毛九的小米糕还要好，相信帮友们也不会反对吧！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

芋丝糕

2018年11月29日

香芋，这个季节随处可见的食材，有人欢喜有人厌，爱它是因为它香甜软绵的口感啦！讨厌的理由五花八门，有说碰到它手总是特别痒，让人心情很烦躁，还有说是因为它长得丑。 美丽的外表千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。其实呢，当你了解到香芋营养丰富，能够补气养肾、健脾胃，用来做甜品、佳肴都是相当好吃的，你就会喜欢上了它。而且相传在清朝年间，香芋还被奉为“皇室贡品”呢，没想到吃个香芋还能和天潢贵胄扯上关系！ 其实掰扯了那么久，帮友们都能猜到，阿涛又要对香芋下手了。没错，上次咱们做了广式萝卜糕，没想到却引发了对芋丝糕的呼声。这芋丝糕一口咬下香脆中夹杂着软糯，真是吃着嘴里的还想着笼里的，这么好吃做法还很简单，不学你可别后悔！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

戚风棒棒糖

2017年09月02日

作为父母，我很在意女儿能否从我这儿传承正确的价值观。所以我努力减肥，因为在女儿的小脑袋里，胖就等于懒。所以我千万不能给女儿留下这样的印象。 同样，我很享受女儿带着我做的蛋糕，在同学面前骄傲的说，蛋糕是我爸爸做的！毕竟，男同胞里，玩烘焙的算是少数，这样女儿会觉得爸爸很能干，跟别人家爸爸不一样。 今天这款神秘的戚风棒棒糖，在朋友圈火的不得了，女儿更是喜欢的一塌糊涂。

春卷

2017年09月02日

一卷不成春，万卷春如醉，这句关于春卷的谚语，说的是一两户人家做春卷，不代表春天，当千家万户都做春卷，春天就真的来了。《燕京岁时记》还说到：“打春，是日富家多食春饼。”可见，在物质不丰富的古时，春卷还是富贵人家的象征。 不过现在生活好了，春卷也不必等到春天来做，小时候春卷就是我最爱的小吃之一，街头巷尾的小贩也会制作春卷来售卖。如今倒是见得少了，于是又勾起了我尝试制作的欲望。 立秋半月有余，天气也开始慢慢凉快起来，经过两场台风的洗礼，路边还堆着不少落叶。不经油炸的春卷，皮韧耐嚼，配上一口绿茶，感受秋天的到来，也是蛮舒服的。

五香蛋白干

2017年09月02日

烘焙中，哪些方子只要蛋黄不要蛋白？玛格丽特小饼、派皮、奶酥、雪糕、蛋挞液......我想热爱烘焙的你，一定可以如数家珍！ 可怜的蛋白，为什么受伤的总是你！但也一些只用蛋白不用蛋黄的方子哟！比如天使蛋糕、蛋白糖、瓦片饼等等。 如果我们发扬一下脑洞和智慧，蛋白一定还有其它的归宿吧。这款五香鸡蛋干，香气逼人，口感脆嫩，关键是它能帮你消耗大量的蛋白！什么？你说做它上瘾，蛋黄又剩下了？我掩面，逃......

百香果奶冻

2017年09月02日

女儿萌萌5岁了，还没断奶。午睡必须喝牛奶，晚上睡觉必须喝牛奶，下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且，还必须用奶瓶喝！ 老婆常吐槽女儿：萌萌你看看幼儿园同学，谁还用奶瓶？ 我就会吐槽老婆：奶瓶根本就不是重点好吗，为啥五岁了还没断奶啊！ 可是吐槽归吐槽，我跟老婆还是会变着法儿，用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻，百香果的酸味和香气，跟浓郁的奶味相互交织，层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞！ 看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子，老婆很是开心，仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般！

葱油饼（饺子皮版）

2017年08月23日

每次回家，妈妈总会给我包最爱的饺子。饺子皮是市场买的，用起来方便。一家人包饺子，也是其乐融融。 但你知道，多数情况，总会剩下一些饺子皮。丢了肯定要浪费的，那做点什么吧。炒饺子皮、饺子皮面汤、饺子皮烧麦？我更喜欢饺子皮版葱油饼！ 做法简单的葱油饼，味道可不简单！饼皮脆韧，层次分明还能撕开来吃，鲜葱经过烙烤，散发出浓郁的咸香，金黄的色泽，加上点点翠绿，令人食欲大增！我想，这就是家的味道吧！

糯米蛋

2017年08月23日

记得读书那会，食堂的饭菜可谓是人神共愤，唯一令人满意的，可能就是咸鸭蛋了。一只起沙冒油的咸鸭蛋，配上一碗米饭，倒也心满意足。 后来工作了，经常下馆子进饭局。蟹黄豆腐、咸蛋黄溜土豆丝、咸蛋蒸肉饼等等，通通都是我的最爱。要说我的此生挚爱，咸鸭蛋算是其一。 经常捣鼓黑暗料理的我，有了上次把蛋糕灌入鸡蛋壳中的经验，又开始动起了咸鸭蛋的歪脑筋。咸鸭蛋里能塞一些什么呢？

不开裂的椰浆轻乳酪蛋糕

2017年08月23日

轻乳酪蛋糕是蛋糕界的大红人，看网红轻乳酪品牌火遍全国的样子就知道了。可不论网红们多火爆，玩烘焙的人都知道，自己做的轻乳酪才是最好吃的，充足的奶酪和淡奶油，才能打造出顺滑浓郁的口感。 但很多帮友常常困惑，为什么我的轻乳酪蛋糕会开裂，为什么组织会粗糙，或者为什么会湿的不像话？跟着我做，就可以搞定啦！

胡萝卜戚风蒸蛋糕

2017年08月23日

戚风绵软轻盈，香甜可口，是所有烘焙爱好者的心头好。可戚风再好，这大热天的，妈妈们也不敢天天做，毕竟孩子不比大人，体质敏感，热气上火是妈妈们必须杜绝的。 这款戚风做法的蒸蛋糕，就完全不怕热气上火的问题，而且加入了营养丰富的胡萝卜，可以补肝明目。这下妈妈们不仅可以让宝贝们的饮食方式更加丰富，还能过一过烘焙瘾啦！

鸡肉丁沙拉

2017年07月29日

据说有两种人不能得罪，一种是能真正减肥的人，一种是冬天能马上起床的人。因为真正减肥的人，可以抵御美食的诱惑，而冬天马上起床的人，能拒绝温暖被窝的诱惑。这两种人，对自己都那么狠，对别人就更狠了！ 刚好，这两样我都占了。特别是刚开始减肥，很多人并不看好，所以我就决心用实际行动来证明他们是错的。 如今，开始有人说要我别减了，还是喜欢我胖胖的样子，说实话心里还是蛮爽的。甚至，有人听说我不节食减肥，还一直追问我的食谱。 今天教大家做的鸡肉丁沙拉，是减肥的经典食谱，既可以放心吃肉，又不担心长膘，配合力量训练还能增肌，这么说来，减肥也不必对自己太狠嘛！

紫薯糯米糍

2017年07月25日

“哼，天气这么热才不开烤箱呢！” 媳妇儿傲娇的甩下这句话，起因是我说要减肥，应该多吃杂粮，让媳妇儿做全麦面包。 是啊，我想起小时候，老房子当西晒，厨房又简陋，夏天老妈做饭时候，总会莫名的发脾气。 “你个臭小子，老娘上班这么辛苦，回来还要做饭给你吃，你还叽叽歪歪这也不吃，那也不吃！” 好吧，虽然我家的女人们，总是这么任性和暴躁，但我还是爱她们的，就像她们爱我一样。 “要不，给你做糯米糍吧，我也挺喜欢吃的！”媳妇突然笑着对我说。 \(^o^)/YES!

酒香红糖软欧

2017年07月21日

帮友们总说，阿涛默默减肥，然后发诱人的食谱，害大家减不了肥。其实我比窦娥还冤，要知道，我减肥40斤并不是靠节食啊！运动咱就不说了，每周天的语音推送都有聊，今天跟大家说说，我的减肥食谱。 早餐水煮蛋两颗，脱脂牛奶250ml加无糖麦片20g；中餐简单，外卖一份，想吃啥就点啥；晚餐五点钟搞定，全麦面包一个和酸奶350ml；晚上健身完后香蕉一根。 虽然我没有找营养师配餐，也不敢说这份食谱就是科学的，但至少结合运动，对我是有效的。 而这款全麦软欧，添加了健康的全麦面粉，朗姆酒香气诱人，红糖令色泽浓郁，葡萄和桂圆干营养好吃，面包本身又容易产生饱腹感，简直就是减肥的最佳搭档好吗！