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步骤 1：
先准备“四神”材料，从左到右依次是15g薏仁（薏米）、15g莲子、15g山药、15g茯苓。
步骤 2：
将四神材料用破壁机研磨成粉。
步骤 3：
将粉类过筛待用。
步骤 4：
把3个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
步骤 5：
蛋黄中加入35g豆浆，搅拌均匀。
步骤 6：
再加入35g色拉油，搅拌至乳化状态，即看不到油星的状态。
步骤 7：
加入60g四神粉。
步骤 8：
搅拌至看不到干粉的状态。
步骤 9：
蛋清中滴入2g柠檬汁。
步骤 10：
打发过程中，分三次加入45g冰糖粉。
步骤 11：
打发至硬性状态。
步骤 12：
取1/3蛋白霜，与面糊翻拌。
步骤 13：
再取1/3蛋白霜，继续翻拌。
步骤 14：
最后加入剩余1/3蛋白霜，翻拌均匀。
步骤 15：
倒入6寸活底中空圆模，然后震出大气泡。
步骤 16：
放入提前预热好的烤箱中下层，155度烤45分钟，观察蛋糕从最高点回落后上色即可出炉。
步骤 17：
祛湿的四神蛋糕就做好了。
1、冰糖粉可以用细砂糖、木糖醇、海藻糖、红糖等替代。
2、豆浆可以用牛奶、椰浆等替代。
3、色拉油可以用玉米油、葵花籽油、大豆油替代。
4、柠檬汁可以用白醋替代。
5、四神材料不可替代，否则就不叫四神蛋糕啦。
6、蛋清打发时，工具要干净，保持无水无油，蛋清不可混入蛋黄。
7、没有中空模具，可以改用普通活底模具。
8、各人烤箱温度不同，温度时间仅供参考，需根据具体情况灵活调整。
