【熊爸宝贝食谱】的厨房

QQ软软熊猫宝宝蒸米糕，宝宝最爱营养早餐

2017年11月24日

萌萌的小熊猫蒸米糕来了！一直想要做一次米糕，不过自己磨米浆的确蛮麻烦的估计大家也不会愿意做了。这次使用现成的粘米粉来制作（新良、展艺都有出，另外超市也有各种品牌的米粉，就是纯大米磨的粉），做起来十分方便，淡淡的甜味还有大米的清香，做了小小的一口一个的尺寸，(宝ᴗ宝)喜欢极了！各位大宝贝们也可以做成不同尺寸的，注意蒸制时间要随尺寸调整就好！

细腻水嫩无气孔！水当当的日料店专业级茶碗蒸

2017年11月22日

今天可是专业料理店级别的干货哦！不看就是亏了。(/▽╲) 蒸蛋羹这种菜色，说简单真的非常简单，不就是水+鸡蛋搅匀一起蒸嘛！可是真想做出那种绵密软弹、细密无气孔的蛋羹，可是大有学问的哦！妈妈们蒸蛋羹的时候是不是经常有蜂窝气孔，口感过硬、表面不光滑等等各种小问题呢？为啥日料店的蒸蛋羹（茶碗蒸）那么好吃，口感滑嫩细密，一个气孔也没有，表面也是光滑得DUANDUAN的。今天就来揭秘其中的道理，保证今后在家做的蛋羹都和日料店里一模一样！

冬日特饮热巧克力

2017年11月17日

大冬天的下午总想捧点啥热乎乎的来喝，还需要又香又甜的东西。今天要介绍一款很流行又快捷的热巧克力做法，使用了能多益巧克力酱，如果没有能多益可以放一些黑巧克力进去，同时根据巧克力的苦甜程度增加一些糖就好。【T I P S】不要省略淡奶油。可可粉是无糖纯可可粉，不是可冲饮的那种，推荐品牌法芙娜、好时。能多益巧克力酱在各大超市都有卖喔，用来夹吐司做甜点都很方便。如果是比较小的小朋友，可可粉可以减量，因为纯可可粉很苦的。趁热喝哟！

不放糖也香甜浓郁，顺滑细腻的营养辅食：奶油南瓜汤

2017年11月14日

宝宝们的冬季营养南瓜汤来啦，可以一点糖都不放，南瓜本身的甜味加上牛奶的香味就足够。只要先处理好南瓜泥，一次不到5分钟就能做好！【 T I P S 】淡奶油实在没有就用等量牛奶替换，不过味道就没有那么顺滑和浓郁了。配方中没有加糖，南瓜的甜味已经足够，当然你也可以加一些糖或蜂蜜。其实配方中的南瓜泥和液体的比例并没有那么准确，因为有一些南瓜水分比较多，有一些南瓜淀粉含量比较高，所以可以根据自己喜欢的浓稠度来调节。

可爱造型芝士布丁，三步做好完胜甜品店

2017年11月09日

搅一搅就做好的甜点3号来啦！真的只需把材料统统丢进料理机打碎，然后放进模具去烤就好！厨房小白也能端出的高级甜点。为忙碌的麻麻们节省更多时间ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“奶酪布丁”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

立冬暖胃椰香咖喱虾

2017年11月07日

【T I P S】虾一定要选新鲜的，或者冻鲜的那种。整虾一定要处理干净：1去虾线 2去沙包。（如果不会就去问妈妈：），或者百度）可以直接用处理好的虾仁，或者用鸡腿肉也很好吃，做法步骤一样。模具是OSK史努比盖饭模具。

香甜轻盈入口即化，柴犬酸奶芝士蛋糕

2017年11月06日

搅一搅就做好芝士蛋糕系列又来了！这次的芝士蛋糕加入了酸奶，口感十分细腻柔滑，清爽不腻真的很好吃，强烈推荐！装饰照样比主体麻烦，大家手不巧的话可以把装饰省略掉，烤好冷藏后就能吃。或者用打发奶油和花嘴直接挤上花也可以。【 T I P S 】这款芝士蛋糕滑嫩细腻，比较容易碎，脱模一定要小心。如果不是不粘模的话还是建议加烘焙纸围边。视频中用到了粉色阳晨6寸不粘蛋糕模。

万圣节最萌的小礼物，小幽灵蛋白糖

2017年11月01日

万圣节第三弹！带上可爱的小幽灵蛋白糖，去参加万圣夜PARTY吧！蛋白糖是我最喜欢的小糖果啦，口感脆脆，虽然看起来一大块却没有多少糖的含量，比起那些糖果块和棒棒糖，这种蛋白糖更易于造型，用来哄(宝ᴗ宝)最好不过！这次的配方比普通的蛋白糖配方增加了更多玉米淀粉和糖粉（或细砂糖），增加了蛋白霜的厚实感，更结实易于造型，也不容易消泡。这是经典的法式蛋白霜做法，配方出自法国专业烘焙学院蓝带。蛋白糖密封可以保存很久，不过一旦置于空气中会迅速吸收空气中的水分，变粘，一定要注意：）。之前做过最基础版的蛋白糖《梦幻三色蛋白糖》，可以温习一下。【 T I P S 】放置在空气中立刻就会吸收水分，变软变粘哦！所以烤出来请立即密封保存，可以放一些纸巾进去，如果有食物干燥剂更佳。食用烘焙色素笔，品牌america color ,淘宝有售。 ☆不要改变配方☆

宝宝营养餐，秋季滋补南瓜烩饭

2017年10月27日

材料简单，美味，健康，适合宝宝的南瓜烩饭！【T I P S】牛奶的用量要根据南瓜的淀粉含量和米饭的软硬程度来调整。最好用黄油炒蒜，不要用植物油，会缺少很多风味。南瓜用微波弄熟会比锅蒸熟要好，锅蒸会带入更多水分，让南瓜味道稀释一些。其实做南瓜泥做好的方式是烤，烤熟的南瓜味道会浓缩，美味极了。不过用的时间太久，感觉不太适合一般家里来做，如果有兴趣可以试试，大约要烤1小时~1.5小时。那些说微波炉加热保鲜膜会中毒的我也是醉了，你用的一定是不过检的劣质保鲜膜，现在超市的家用保鲜膜都是耐高温，可以微波可以蒸的好么……所以就不用担心这个问题了，人家直接把保鲜膜放进水里煮呢。（友情提示：不要买来路不明的保鲜膜）

快乐万圣节三兄弟，宝宝的秋季营养便当

2017年10月25日

万圣节第二弹！可爱的南瓜怪小幽灵三兄弟便当来啦。没有拌饭素可以用南瓜泥哦，就是要小心不要太湿就好。【 T I P S 】饭团可以冷冻，也可以微波加热，但不要过度加热以免芝士融化。海苔小蝙蝠做法见：《小幽灵咖喱饭》绿色海苔夹品牌是贝印，淘宝有售。

万圣节小幽灵咖喱饭

2017年10月19日

万圣节预热第一弹：简单易做的小幽灵饭团，适合各种配菜和盖浇饭还有汤。咖喱的食谱见TIPS，不一定要做咖喱，只需要放上各种配菜摆好就会很棒啦！ >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“幽灵咖喱”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

HELLO KITTY法式吐司，蛋奶香浓入口即化

2017年10月18日

【 T I P S 】用各种饼干、吐司模具都可以。我做过饼干模具的小小的尺寸，也很不错。画五官的可以使用融化巧克力，也可以使用能多益这种粘稠的巧克力酱，但不要使用巧克力炼乳，因为炼乳太稀，而且因为炼乳是糖所以碰到热会更稀，画出的图案都会花掉。关于浸泡蛋液的时间，一般来说软软的薄吐司泡5~10分钟就完全好了，很干很硬的法棍就要泡很久，完全浸泡好的面包做出来的口感像在吃布丁，而没有完全浸泡好的吃起来外焦内软，程度可以自己掌握。配方中糖量很少，适合早餐，也适合搭配各种甜味咸味的食材一起吃。作为甜点的话可以适当增加糖量。不用黄油煎可以吗？可以的，不过风味逊色很多。没有淡奶油可以全用牛奶吗？可以的，不过风味逊色很多。

奶油栗子酱小熊三明治：一个玻璃罐留住栗子的美味

2017年10月18日

【 T I P S 】栗子是市售的袋装熟栗子，可以直接开袋食用的，许多品牌都有做。（比如三只松鼠这类型的坚果零食品牌），我直接用了7-ELEVEN的栗子。如果想要用自己煮熟的栗子仁也可以，要选择淀粉含量高的栗子，而且要确保煮到很软绵的状态，否则做出来的酱可能不够细腻顺滑。这个栗子泥适合做抹酱，或者加入打发奶油做栗子蛋糕，如果想要做月饼，可以减少100~200克的淡奶油，这样栗子泥就会比较硬，适合做月饼了。

秒杀85℃蛋糕店的招牌甜点芝士球，附送萌炸的可爱造型

2017年10月12日

台湾连锁烘焙店85℃的招牌芝士球，是我多年来都很喜欢的小点心。有很浓郁的芝士味并且口感顺滑又厚实，咬下去的时候真是非常非常的满足！和吃那些海绵蛋糕完全不同，简直就是在直接吃美味的芝士一样！（当然并不是啦。）这次做的芝士球味道口感都和85℃的芝士球几乎没差，特地用了尺寸类似的模具，如果没有这么小的模具，用大一点的也行，不过烘烤时间得相应增加一些。烘烤类的芝士甜点一定要记得冷藏后再食用，最好是冷藏一夜，口感会变得香醇厚实，刚烤出的会比较软绵。（如果你硬喜欢吃热的我也不能把你怎样啦）

秒杀朋友圈所有月饼，最萌手作中秋礼：小猫咪奶黄冰皮月饼

2017年10月03日

冰皮月饼太好玩，很适合塑造可爱的卡通造型！所以赶在中秋节前又做了一次，这次是可爱的网红小猫咪PUSHEEN，懒洋洋的球状身材实在太适合做团子形状的冰皮月饼了。

吃过这个蛋糕，才算真正感受金秋的到来

2017年09月28日

美味栗子季来到啦！好吃营养补气血高蛋白的栗子谁不爱？宝宝们更应多吃哟。将做成甜品更是让人甜到心坎。这次用了栗子来做芝士蛋糕，相当MATCH，做法也是简单至极！（不算装饰的话）详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“栗子芝士”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。