细腻水嫩无气孔！水当当的日料店专业级茶碗蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、日式浓缩高汤、味啉、清酒、生抽一起放入煮锅。

• 步骤 2：

  加热至沸腾，继续煮滚1分钟后熄火，放凉。（如果着急可以放入冰箱冷藏室哦）

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加入放凉的高汤汁。

• 步骤 4：

  将蛋汁过滤一次。

• 步骤 5：

  在碗中放入虾仁、甜玉米粒，倒入蛋汁。

• 步骤 6：

  在顶上摆上香菇片。

• 步骤 7：

  包好锡纸，放入蒸锅/蒸箱，水沸腾后关最小火蒸15分钟。

• 步骤 8：

  取出后在顶部摆上熟虾仁、火腿、甜玉米粒等熟的食材作为装饰。

• 步骤 9：

  日本料理店级别的滑嫩嫩Q弹茶碗蒸

• 步骤 10：

  完成！！！