节后酸甜开胃菜--意面酱焗茄子

2015年02月20日

春节假期结束了，不知大家有没有长胖啊？是不是感觉胃里腻腻的不消化？今天来一份意面酱焗茄子吧，酸甜的意面酱，一定让您胃口大开。这意面酱更是万能酱料，烤披萨、拌面都可以用，快来学学吧！

春节也要小清新--鲜虾粥

2015年02月09日

春节期间是不是吃的太油腻了？偶尔给自己煮一碗鲜香的鲜虾粥，也让肠胃放个假吧!

简单又美味--番茄蘑菇汤

2015年02月07日

马上要过春节了，人们常说一节胖三斤，春节的大鱼大肉是在所难免了，在不需要应酬的时候，在家给自己煮一份番茄蘑菇汤，给负担过重的肠胃减减负。鲜香的蘑菇配上酸甜的番茄，一定可以让肠胃舒服些。

下午茶好拍档--红糖杯子蛋糕

2015年02月01日

在温暖的冬日下午，一个人坐下来静静的享受一份下午茶，是再惬意不过的事情了。一份精致的下午茶怎么能少了甜品呢？ 今天我们就在家用烤箱做一款红糖杯子蛋糕，配上一杯暖心的红茶，再来一本书，精致的生活就从这里开始了。

过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱

2015年01月22日

炖好的牛腱子，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。 蘸料的配方是我跟一位资深大厨学来的，好吃得不行不行的！

过年讨巧菜—牛肉变变变之红烧牛肉面

2015年01月22日

炖好的牛肉汤，稍做加工，便可以做成喷香可口的牛肉面，再加上几块炖好的牛肉，过年时餐桌上的大鱼大肉都没有这热乎乎的红烧牛肉面舒服！

过年讨巧菜2—番茄炖牛腩

2015年01月22日

炖好的牛腩和番茄、洋葱放在一起，稍微加工一下，就成了好吃又开胃的番茄牛腩。因为牛腩已经炖软烂，只需要与番茄同煮入味即可，特别省事：）

守岁必备零食--盐焗花生米

2015年01月21日

过春节，年三十儿晚上我们通常都要守岁。看着春节晚会，一家人围坐在一起聊聊天，作为资深吃货，这个时候最可不能闲着。嗑瓜子？out啦！自己在家用烤箱就能做出一道利口小零食--盐焗花生米。无论是当下酒菜，或是饭后小吃，都是很不错的选择。

过年讨巧菜——清炖牛肉

2015年01月18日

过年，总是要做很多道大菜，如果一道能变成多道，且味道均不一样，效率可就大大提高了。 清炖牛肉就是这样一款。 提前将牛腩、牛腱炖出一大锅，可以派生出番茄炖牛肉、凉拌牛腱、红烧牛肉面、牛肉白萝卜汤等等，日后这些菜都将依次发布，今天—从清炖牛肉开始。

过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾

2015年01月17日

虾的脂肪含量很低，对减肥人士的确是个好消息。 虾的胆固醇含量不算低，同时也含有可以平衡调节胆固醇的牛磺酸，身体指标一切正常的人们就放心大胆的吃吧！ 虾也有很好的抗疲劳作用，在身体感到疲惫的时候，吃虾可以得到很好的补充，海虾比河虾要好些。抗疲劳这事儿，在我身上还是挺明显的，每次身体极度疲劳的时候，内心会强烈想去吃一碗鲜虾云吞面+一屉虾饺皇。目前为止，太兴和金鼎轩的都深得我心，还有更好的推荐请告诉我哈。 过年的时候，通常都会准备炸货，拿一锅油敞开了玩的机会终于到了。虾的脂肪含量很低，用油炸过之后会很香，虽说油炸的食物对身体不好，可过年不就是一次才一次么，吃吃也无妨，吃后多运动运动，或者喝杯咖啡刮刮油补救一下，毕竟吃美了的愉悦感对身体也有是有益的：）

过年菜吃点新花样—蜜香菰米藕

2015年01月15日

春节时的年菜总是很丰盛，凉菜热菜一应俱全。糯米藕好做好吃，还可以当做主食，还弥补了米饭类细粮所没有的营养素。 可是，春节的时候通常都吃得很丰盛，肠胃的负担已经很重了，糯米不易消化，会增加肠胃的负担。这个时候，不如就把糯米换成其它的米类，就像菰米。菰米的蛋白质和氨基酸成分都要高于大米，同时微量元素也很全面，再搭配上藕，丰富的碳水化合物完全可以代替主食。同时，藕还有清热去火的作用，给春节的肠胃消消火～～

一碗装进全营养--上海菜饭

2015年01月12日

美味不一定要大鱼大肉，简单的青菜米饭也一样可以让人回味无穷。 香喷喷的五花肉，绿油油的的小白菜，配上充分吸收了油脂的米饭，一口气可以吃上两大碗。

红酒还能这么喝--果香热红酒

2015年01月05日

喝热红酒是欧洲很多地区圣诞节时的习俗。将品质中等的红酒略加热，如果讲究点再加点橙皮、白糖和肉桂，小抿一口便能感到微微热意。 上个月去巴黎，正巧赶上香榭丽舍大街的圣诞集市，热红酒随处可见。店家用大桶直接加热，倒在小杯中，捧着热乎乎的红酒逛集市，也挺有滋味。 回家之后一直心里念着这口，自然不能用大桶加热，于是便打上了泡茶机的主意，泡茶机可以把红酒的温度准确控制在60度左右，以至于酒精不会挥发过多，同时还可以保温，加热的过程中就能闻到酒香，真是可以赞。 我还加了点果粒进去，增加了果香的红酒更有味道，只是切记用品质中等的红酒就好：）

喝出健康--排毒果蔬汁

2014年12月31日

软软糯糯—香辣炖猪手

2014年12月28日

自从前两天做炖煮锅做了“无人照看”版酱鸡爪，发现用“意式炖饭”功能可以酱、炖出各种肉类，便决定用最不容易炖烂的猪手再次考验一下这个锅子的功力！ 为了让猪手炖烂炖糯，要把水放足，量大一些不要紧，慢慢都会收干，而且全程不用人照看。

加热一下更好吃——鸡肉奶酪帕尼尼

2014年12月23日

帕尼尼是意大利的一种三明治，同其它三明治一样，有肉、蔬菜、奶酪和面包。 通常三明治里面的肉是火腿、熏肉等熟肉制品，先不说卫生安全的问题，就热量而言，就高的吓人。 如果把火腿换一下，比如自己腌的鸡胸，热量会低很多，同时也能保证营养全面和均衡。 帕尼尼加热的时候会用到专用的帕尼尼锅，能在面包表面烙出好看的纹路，自己在家里做不用那么讲究，放在烤箱里加热一下同样好吃，用锡纸包着能保存住面包表面的水分，不包锡纸的话口感会略干，随意哈～

讲究一点—这样焖米饭更好吃

2014年12月17日

我总认为，讲究的生活并不是体现在买多贵的东西，而是反映在对生活细节的态度，认真对待每一个与你生活有关的小细节，在这个过程中，你就会发现，幸福和满足其实真的很容易。 焖米饭，通常都是电饭煲的事，其实不然。米的品质固然重要，其实把米饭焖得好吃，也有些小技巧在里面。只需多几个步骤，白米饭也会很有魅力。 焖出好吃的米饭，关键词有： 1. 浸泡：让米粒吸更多的水，这样蒸出来的米饭会更饱满。 2. 水量：高出大米约2cm。 3. 翻动：焖好的米饭翻动一下，使受热更均匀。 4. 保温：焖好的米饭静置保温10分钟，使米粒粒粒分明。

排骨煲仔饭

2014年12月16日

烘焙如此简单—圣诞小饼干

2014年12月15日

圣诞节了，烤个超级简单的圣诞小饼干来应个景吧！ 没有黄油？没有糖粉？没有低筋粉？这些都不要紧，只要有台烤箱就足够了。 有些事情要求精益求精，可有些事情就是图个开心，享受了过程和结果就够了。 这款圣诞小饼干，我把黄油换成了植物油，糖粉换成了白砂糖，低筋粉换成普通的面粉，家里的现有的材料就可以完成，很轻松吧！

多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐

2014年12月14日

市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。 其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。 北豆腐 VS 南豆腐 VS 内酯豆腐 这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。 营养成份上相比，北豆腐中的钙、磷、镁含量要高于另两种豆腐；南豆腐钾含量高且低纳，适合高血压患者食用。内酯豆腐中的水份最多，其它营养素都要低于另外两种豆腐

焦香酥脆—香辣牛肉粒馒头片

2014年12月12日

从小就很爱吃炸馒头片，厚厚的蛋液裹在馒头片上，入油锅炸黄炸焦，一顿饭能吃上好几片。虽然炸馒头片很好吃，但是毕竟热量太高，为了健康，这类炸制的食物能少则少。 于是，便变着花样的捣鼓些馒头片的吃法，之前做过“腐乳馒头片”，最近一直尝试“锅锅辣酱”的各种吃法，用来涂馒头片味道还挺香滴！

冬日暖饮——金桔红枣桂圆茶

2014年12月10日

冬季，讲究滋补身体，一来是为了抵御寒冷的天气，二来是调理身体以迎接第二年的春季。 除了日常的三餐饮食，饮品上注重滋补的话，也能给冬季的调理带来事半功倍的效果。

20分钟的轻松麻辣卤鸡脚

2014年12月08日

炖煮锅只用来煲汤、焖饭真是太可惜了那白花花的银子，其实炖煮锅还有更多的妙用！酱个肉啊，卤个鸡翅鸭脖啊，真是省事省力，顺得拈来！ 要是想留点老汤，就用意式炖饭功能。要是想收干收粘，就在“意式炖饭”模式结束之后改成“焖饭”模式，剩下的点点汤汁放在现在的窗外，瞬间成好吃的鸡肉冻！

快手营养早餐—金枪鱼法棍三明治早餐

2014年12月01日

烤吐司机很多家庭里都有，只是烤烤面包片，未免有些太单调。其实很多种类型的面包都可以拿来烤烤再吃。铂富的烤面包机，有加宽、加深和额外提杆的设计，就是针对烤异形面包片的需求。这次就是用的法棍，法棍切厚片，放在吐司机里加热上色后，将蔬菜和金枪鱼顺序撂好，方便又营养的金枪鱼法棍三明治就做好了。超级省事，超级好吃！ 金枪鱼三明治妈妈和宝宝都可以吃，为了保证营养的充足，宝宝喝牛奶就好啦。妈妈们可以为自己冲杯方便省事的挂耳黑咖啡，做开水的功夫，把挂耳纸包架好，咖啡粉放在里面，再缓缓分几次注入开水，刮油、提神的黑咖啡就冲好了。除此之外，妈妈还可以吃块奶酪来补充每日所必需的乳制品。

零难度且味正的鱼香肉丝焖面

2014年11月26日

焖面，我很爱吃，但并不是每次都能做成功，好的焖面要求面条熟透且筋道，没有多余的汤汁且面条入味。水少了糊底，水多了面条糊成一团，要想做好成功了，得守在锅边，听到快干的声音后一勺一勺往锅里浇汤汁，有点麻烦。我不知道大家遇到的情况是不是和我一样。 前两天突发奇想，用这个炖煮锅的“意式炖饭”的功能做焖面。原理是用汤汁的蒸气将面条焖熟，汤汁熬干后自动转成“保温”。就算是水放少了，把面条拌拌，加点热水再焖一会，也不至于会糊底。关键是解放了双手！ 结果是，成功了！ 要说明的是，全程不需要照看，也不要打开锅盖。面条粗细和份量不同，加入的水量也不同，面条粗的话，要多加些水。 这道菜的另一个关键词是“鱼香”，网上有很多种鱼香口的配方，在家里自己做总是不那么正宗，最近发现了一种辣酱，用这个酱与郫县豆瓣酱按1：1混合后，鱼香口和直冲冲的锅气儿味一下子就出来了。像鱼香肉丝、鱼香土豆丝、鱼香茄子等等，鱼香各种，轻松拿下！