炖煮锅只用来煲汤、焖饭真是太可惜了那白花花的银子，其实炖煮锅还有更多的妙用！酱个肉啊，卤个鸡翅鸭脖啊，真是省事省力，顺得拈来！
要是想留点老汤，就用意式炖饭功能。要是想收干收粘，就在“意式炖饭”模式结束之后改成“焖饭”模式，剩下的点点汤汁放在现在的窗外，瞬间成好吃的鸡肉冻！
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20分钟的轻松麻辣卤鸡脚收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 4-5只
- 鸡脖 4个
- 花椒 20粒
- 生抽 30ml
- 老抽 5ml
- 料酒 15ml
- 姜 2-3片
- 大葱 2段
- 锅锅辣酱 30g
- 香叶 2片
- 桂皮 1根
- 八角 1个
- 五香粉 5g
20分钟的轻松麻辣卤鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
鸡脚鸡脖洗净后，用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。
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步骤 2：
炖煮锅启动“干煸”模式，预热2-3分钟。
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步骤 3：
锅内倒入少许油，油温约六成热时放入葱段、姜片、花椒、桂皮和大料煸炒出香味。
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步骤 4：
将锅锅辣酱放入，继续煸炒。
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步骤 5：
把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟。
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步骤 6：
切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水，盖上盖子，不用再照看，需要用时大约20分钟。
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步骤 7：
完成
小贴士
耀婕的贴心提示：
1. 鸡脚、鸡脖、鸭脖或者蔬菜，想卤的一切都可以用这个方法。
2. 锅锅辣酱很提味，没赶上抽奖活动的，可以去锅锅辣酱的京东拍拍店购买，味道很赞。
3. 热水一定要足量，多一些最好，炖煮的时间越长就越烂越入味。
