过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  海虾用剪刀剪去虾枪，虾脚和虾须。大蒜切成蒜末。

• 步骤 2：

  用剪刀从虾背的第二节开始剖开，剪至尾部倒数第二节，尽量深剖些且不剖断，同时挑出虾线。

• 步骤 3：

  处理好的虾用料酒和白胡椒粉腌10分钟。

• 步骤 4：

  炒锅中倒入足量油，待油温五成热时，将虾放入。

• 步骤 5：

  炸至水泡变少变小，虾皮发硬后捞出。

• 步骤 6：

  取一烤盘，铺上锡纸，然后将虾码在烤盘上。

• 步骤 7：

  炒锅中留底油，小火将蒜末炒至金黄，然后将蒜末均匀铺在虾的表面。

• 步骤 8：

  用锡纸将虾包裹好，送入预热好的烤箱，220度10分钟。