过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱 by 耀婕 - 菜谱

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浏览 183249 收藏 3289 时间 10分左右切墩(初级)

耀婕的贴心提示：
1. 辣椒油用自己炸的更香。
2. 如果有时间，将花椒和麻椒混合焙干再碾成双椒面，味道会更丰富。
3. 蘸料可以直接与牛腱混合拌匀，也可以放在一边蘸食。

耀婕 2015年01月22日发布

炖好的牛腱子，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。
蘸料的配方是我跟一位资深大厨学来的，好吃得不行不行的！

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