炖好的牛腱子，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。
蘸料的配方是我跟一位资深大厨学来的，好吃得不行不行的！
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过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 炖好的牛腱子 400g
- 香葱 2根
- 香菜 1小把
- 大蒜 3-4瓣
- 蚝油 15ml
- 生抽 30ml
- 白砂糖 30g
- 辣椒油 5ml
- 米醋 15ml
- 花椒面 3g
- 香油 5ml
过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子切片，香葱和香菜切小段，大蒜切成蒜末。
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步骤 2：
将除香葱和香菜之外所有的调料，混合均匀。
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步骤 3：
浇在切好的牛腱子上即可，表面再撒上香葱和香菜末。
小贴士
耀婕的贴心提示：
1. 辣椒油用自己炸的更香。
2. 如果有时间，将花椒和麻椒混合焙干再碾成双椒面，味道会更丰富。
3. 蘸料可以直接与牛腱混合拌匀，也可以放在一边蘸食。
