上海韭黄炒面

2015年11月01日

肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱，每次有人过生日，老爸都会烧上一份韭黄炒面。冬天的时候加点冬笋，没有冬笋的话，用茭白代替，也是不错的选择。当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事， 即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。

笋丁炒虾仁

2015年10月31日

小菇微信公共号里搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小菇最爱的炒虾仁来了，每次去饭馆必点之一。上浆，快炒，也能炒出和饭店里一样的口感哦。

消暑绿豆汤

2015年08月30日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效，因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰镇一下，则更增加凉意。最近由于天气反复变化的原因，很多人得了风热感冒，需要清热解毒，要记得多喝绿豆汤哦，补充水分的同时，也能清热、解毒、祛火，每次煮绿豆汤都要用很长时间，煮很久绿豆都不开花，苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa高压，节能省事。原来得煮几小时的绿豆汤，现在上汽后调小火压十分钟关火，等待自动泄气后打开，加入冰糖，只要压8分钟，绿豆全开花了，方便好用，节省煤气。放入多少水量煮出来基本多少水量，也不会像一般锅那样水越煮越少，甚至烧干，相当危险。

芦笋鲜虾粥

2015年08月20日

今天带来的是，芦笋鲜虾粥，加点蘑菇，加点胡萝卜，既有营养，卖相也很诱人。把洗好的大虾放入一起压一压，出锅前放入切成丁的芦笋，煮开即可。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，国内外公认的高档蔬菜。芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。用苏泊尔巧易旋压力快锅煮粥香糯可口，方便好吃。指得一提的是这个压力锅可不是一般的压力锅哟，100kPa的高压，省时省力，原来得做几十分钟的粥现在10分钟就能搞定啦！

小排骨土豆汤

2015年08月16日

小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。老妈不怎么会做饭，烧菜的技术也真不咋地，她的小排骨土豆汤是我的最爱，就要小排骨和土豆，不能换成冬瓜啦，鸡毛菜啦，会让这个汤失色不少，虽说她的技术比较差，这个汤一直都是可圈可点的，让我这个小馋猫一直惦记着。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。

奶香紫薯糕

2015年07月24日

自制梦幻伴手礼，奶香紫薯糕。美丽的粉紫色，可爱的餐前午后小糕点，最近成为了我家的热门产品，灵感来源于不久之前表姐去日本旅游带来的人气伴手礼紫薯挞，紫薯，很普通平常的一种食物，妈妈经常会在早餐准备一个蒸紫薯作为粗粮主食，它给我留下的印象就是吃了好处很多，但是口感非常干，有一种会噎住的感觉。吃了这次从日本带来的紫薯挞，口感细腻，甜而不腻，一扫我对紫薯的坏印象。自制的紫薯糕，可以经过冷藏作为一种糕点食用，也可以改良为紫薯馅，做面包，月饼馅都是不错的选择，热吃冷吃都会有不同的风味，热吃紫薯泥非常软，口感细腻顺滑，冷藏后因为黄油的关系而变硬，更像是绿豆糕的感觉。紫薯本身处于粉紫色，但是受热加工熟之后又会变得颜色较深，花青素的性格活泼，会受很多因素的影响而变色。而这款紫薯糕美丽的秘诀就在于，柠檬汁，因为花青素遇到酸，就会变为粉红色，遇碱则会向蓝色发展。加入了柠檬汁之后，紫薯泥的颜色就会发生改变，变成了非常美丽的粉紫色。

腊肉手撕包菜

2015年07月23日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。每次去麻辣诱惑和西贝吃饭，都一定会点他们家的手撕包菜，他们两家手撕包菜，可以算得上是各具特色，一家算是川菜一家又是吃西北菜的，烧法有所不同，而菇版就是改良上海版的，一般外面很多手撕包菜都是用猪油渣炒的，特香，特好吃。不过有时候猪油家里不一定会备着，我会用培根或者腊五花，培根算是比较洋气的一种吃法，半成品培根肥肉部分比较多，比较香，而腊五花更地道些，好的腊五花油份十足，一层精肉，一层肥肉间隔着，用油煸炒一下，能滋出很多油份，和放猪油异曲同工，腊五花还有这他独特的烟熏风味，色泽鲜艳，肥不腻口。

小炒腊猪耳

2015年07月22日

呱呱脆的下酒菜，小炒腊猪耳 某菇是上海人，不过也去湘西旅游过，烟雨蒙蒙的青山，纵横交错的梯田，清澈潺潺的河流，古朴悠远的吊脚楼……今天要说的就是这道，腊猪耳。最爱的就是那猪耳“呱吱呱吱”脆的口感，在我们这热气的猪耳并不是太多，买的人少，摊主自然也不会进货，而冷气的猪耳这卖相又不那么美观。腊猪耳更方便储存，还有一股很浓的烟熏味，当然，不爱烟熏味的，请绕道。

毛豆炒萝卜干

2015年07月19日

萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一，可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都没有每个地区的饮食差异么。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。

黄瓜青柠棒冰

2015年07月07日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小时候，似乎冰淇淋不是这么的普及，更多的是类似赤豆棒冰，雪宝之类的雪糕和棒冰。冰淇淋和雪糕棒冰相比，似乎淡奶油的成分占了上风，价格也似乎更昂贵些。棒冰在口感上略硬，有一种冰沙沙的感觉，咬起来嘎嘣嘎嘣的。今年起，菇菇再也不去外面买冷饮吃了，咱们还是自制DIY，没有可怕的添加剂，随意搭配，只要你想得到，都可以组合，今天这款是用黄瓜和RIO预调鸡尾酒的组合，因为有一一丢丢酒精的关系，更适合成年人食用，口味上会有点点特别，清爽的黄瓜味和淡淡的青柠檬香，又加了些桂花香，还有一丝丝淡淡的酒味。带着自制的冰棒，让这个夏天更凉爽吧。

夏季开胃小菜：陈醋木耳花生

2015年07月06日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。酸辣可口，香脆美味，非常的开胃解腻。对于木耳的选择最好选择秋木耳，个头小，肉质后，更适合做凉菜冷盘。夏季开胃小菜一级棒

金果香橙冰棒

2015年07月05日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小时候，似乎冰淇淋不是这么的普及，更多的是类似赤豆棒冰，雪宝之类的雪糕和棒冰。冰淇淋和雪糕棒冰相比，似乎淡奶油的成分占了上风，价格也似乎更昂贵些。棒冰在口感上略硬，有一种冰沙沙的感觉，咬起来嘎嘣嘎嘣的。今年起，菇菇再也不去外面买冷饮吃了，咱们还是自制DIY，没有可怕的添加剂，随意搭配，只要你想得到，都可以组合，今天这款是用水果和RIO预调鸡尾酒的组合，因为有一一丢丢酒精的关系，更适合成年人食用，口味上会有点点特别，浓浓的奇异果香中又夹杂着香橙味，还有一丢丢伏特加的感觉。奇异果中的黑色小颗粒又给这个单纯的冰棒带了点点小小的乐趣。带着自制的冰棒，让这个夏天更凉爽吧。

上海糖醋小排

2015年07月02日

妈妈版上海菜，上海糖醋小排，酸酸甜甜好味道。小时候的我，多半是饭来张口，衣来伸手，只要好好读书，一切都不必操心，爸妈自然会搞定。现在长大了，开始慢慢学着自己做饭烧菜，才知道爸妈的辛苦，更能体会到，什么叫家的味道。记得几年前，耳朵突然失聪，这对于我来说是一个多大的打击，是妈妈把我从沮丧里拉了出来，每天天没亮就陪着我一起坐车去医院做治疗，忙到晚上才回家。因为耳朵听不到，人又很难受，妈妈经常会做那道我最爱的糖醋小排给我吃，酸酸甜甜开胃的很，其实，妈妈烧的菜一直很烂，但惟独这道菜，一直温暖着我。Home, Sweet home.就如这道糖醋小排的滋味一样，甜甜的滋味，又有着淡淡的酸味又有那么一点点咸味。家的味道，就是五味纷呈，却永远都是那甜味，作为主导，心是甜的，家是温暖的。每种菜肴都有各种各样不同的做法，就算在同一个地区，也有各式各样属于自家的版本。而这道上海的糖醋小排真是很好的阐述了本帮菜上海菜的特色更带着家的味道，妈妈的味道。怎么样才能算是一道成功的糖醋小排？？我觉得有两个个重要关键，一是卖相，一定要发亮，有光泽，才能更诱人。二是味道，这道菜的特色就是大甜，大酸，千万不要吝啬糖和醋哦。最后再加上一点白芝麻点缀，真是色香味俱全阿。

上海私房酱牛肉

2015年06月28日

酱牛肉，堪称家庭聚会请客饭桌上的当家花旦，也是我家的传家菜。每次家里请客吃饭或是过年聚会，都一定少不了她，有时候遇到买了牛筋比较多的部分，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，那真是艺术品啊。小菇阿爸一直是版子里的隐藏人物，大boss，经常出现在小菇的博文中却从来不露面。小菇遗传了小菇阿爸的优良美食基因。之前小菇就说过，小菇奶奶烧菜很棒，是自学的，小菇爸爸烧菜很棒，也是自学的，当然啦，小菇烧菜也很棒，也是自学的，哈哈。 菇版私房酱牛肉是我家的传统老菜，没有太多的香料，不需要放很多什么桂皮啊、香叶啊之类的，好像有地方烧酱牛肉还是用黄酱的，总之呢，我们家的酱牛肉比较简单，以赤砂糖和生抽为主。现在一般用的海天等生抽中都包含了很多盐、糖等调味，有点偏甜，很适合上海的口味。慢慢的炖上越2小时左右，就差不多好了，是一道耗时间的大菜。烧完之后，汁水不用收的太干，冷却之后会凝固起来，牛肉要冷却之后才方便切，冷却之后会比热的时候硬的多，汤水也会冻起来，吃的时候先将汤水化开，浇在牛肉片上，放入微波炉稍微加热下，更好吃。还有一种方法呢，可以用一些芝麻油加上些调味酱油，一点点，调匀，加上葱花，浇在牛肉上，也不错。

金果银耳甜羹

2015年06月26日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。每天造成来一碗，相当滋补。佳沛新西兰阳光金果的维生素C含量是柳橙的3倍，成为水果之王。 夏日炎炎，来上一碗冰凉的金果银耳甜羹，又滋润又降温。

桂花南瓜冻糕

2015年06月10日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。适合夏季的小甜品来咯，桂花南瓜冻糕，原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。豌豆黄本身冷藏会凝固起来，但南瓜不会，所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片，将蒸好的南瓜打成泥，加上吉利丁片，冷藏，就变成了类似慕斯蛋糕的小甜品啦，吃之前可以冷冻一下，口感更爽，凉快！！！

#丘比沙拉酱#胡萝卜清甜寿司

2015年06月08日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。沙拉酱是调味品的一种，主要原材料为植物油、鸡蛋和食醋。我最喜欢用的牌子就是丘比，最早吃沙拉酱是从吃汉堡包开始的。独特的口味配上浓郁的口感，好吃的不得了。沙拉酱一般用于做寿司或者沙拉或者一般大家比较熟悉的汉堡等，这次带来一款仿真版鱼籽酱寿司，素版胡萝卜寿司。胡萝卜榨汁留下的渣和鱼籽略像，还带有一股淡淡的清甜。

蟹肉小卷寿司

2015年06月05日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。沙拉酱是调味品的一种，主要原材料为植物油、鸡蛋和食醋。我最喜欢用的牌子就是丘比，最早吃沙拉酱是从吃汉堡包开始的。独特的口味配上浓郁的口感，好吃的不得了。沙拉酱一般用于做寿司或者沙拉或者一般大家比较熟悉的汉堡等，关于寿司，其实我是不怎么吃生的人，三文鱼什么的都比较难接受，这次做了两款简单寿司，不需要寿司帘，简单易做，配上丘比沙拉酱，一口难忘怀。

紫气东来养生饭

2015年06月05日

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。以前家里一直都用微波炉煮饭，又快又好，15分钟就能吃上香软可口的米饭了，今天这款米饭，包含了豌豆玉米和紫薯在其中，因为有了紫薯的关系，米饭呈现了淡紫色，相当好看。美的聪明火微波炉，15分钟煮饭料理，煮好的米饭不要急着开锅，再焖上一会效果更佳。

夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤

2015年05月31日

菇的美食微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。以前小时候住在爷爷家的时候，每次到了夏天，爷爷就会经常烧番茄扁尖冬瓜汤吃，虽然没有肉类在里面，却一样如此好吃，酸酸的很开胃。扁尖，也就是笋干，要提前用水泡过，不然会很咸。煮好的扁尖有着一股属于他的特殊的味道，加上番茄的酸甜，冬瓜的清香，每次都能喝上好几碗，红艳艳的番茄汤，配上晶莹剔透的冬瓜片，色香味俱佳。美的聪明火微波炉，8分钟料理，轻松烹饪开胃汤羹。

顺风顺水鱼米满仓

2015年05月23日

如果你喜欢菇的美食和那可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。 夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。这次在“优食汇”购买了几包龙利鱼，当天下单隔天就到了，顺丰快递，冰袋保鲜，质量非常好。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有股民顺风顺水盆满钵满。

鲜虾月伴盏

2015年05月22日

如果你喜欢菇的美食和那可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。 美味与美貌的完美结合，鲜虾月伴盏 夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。宴客洋气小菜闪亮登场，零难度，零油烟，健康美味，用微波炉就能搞定。蒸菜一直都是我认为又美味又简单的吃法，有了虾有了菌菇，即使是不放任何味精，也是鲜美无比。将西葫芦切花，白萝卜也是不错的选择，虾、猪肉、菌菇和胡萝卜剁成泥拌好调料均匀混合，菌菇和胡萝卜的加入，既增加了口感，也丰富了颜色度。将其填在西葫芦中整齐摆放，放上一只大虾。大虾就如月亮一般，肉团就如同太阳一般，所以给他起了”鲜虾月伴盏“这个名字。微波4分钟，水蒸气如同魔法一般，在器皿中循环，将食材的味道融合在一起，鲜而不腻，简单而美味，营养更均衡。最后利用蒸出来的汤汁调个薄芡汁淋在上面，撒上小葱花，哇，真是一道卖相绝佳的美味。

酸辣豆芽荞麦面

2015年05月20日

如果你喜欢菇的美食和那种可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。 之前在某店吃了一道绿豆芽拌莜面，一直难以忘怀，看见豆果优食汇中的韩国荞麦冷面貌似挺相似的，于是败了包准备模仿，手残星人出现了，猜测下某店的配方，模仿了一道酸辣豆芽荞麦冷面，味道杠杠滴……酸辣爽口，配上脆脆的口感，荞麦面不需要下很久，很Q弹。

自制麻香油泼辣子

2015年05月20日

如果你喜欢菇的美食和那种可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。 每次去家门口的那家牛肉拉面馆，就对她放在桌上的那罐子辣椒油迷恋不已。三个字，红！香！辣！之前一直对某牌的凉拌鸡调味料迷恋不已，每次都要买上好几包屯着慢慢吃，做口水鸡，吃汤面，吃炒饭，无论是吃什么都要放上一点，又香又辣超好吃。慢慢的就开始寻思着自己研发，吃货么，就是这样。以前妈妈熬辣椒油，总是放在锅里慢慢熬制，搞得锅子也辣的不得了，之后好久烧出来的菜都是辣的，嗯，我就开始了我的油泼辣子版的自制辣椒调味料。经过研发，嗯，和之前买的某牌凉拌鸡调味料真心像，不知道她里面是放了啥添加剂，特别香，这个么……有待后续继续研究升级版。一点点辣椒干，各种香料，一碗油，一点点调味，非常安全健康的自制麻香油泼辣子诞生了。自制的辣椒油装在罐子里，放一段时间，味道会更浓郁，超棒。

#格兰仕爵仕快波炉之微波炖蛋盅#

2015年05月13日

如果你喜欢菇的美食和那可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。 今天带来的这款是用微波炉做的一款快手蛋羹。微波炉也能做出完美光洁的蛋羹哦。夏天来了，家里经常会做些糟卤菜，糟鸡，糟鸡翅，糟白切肉，好多好多。每次吃完之后，就会剩下很多糟卤，老爸就会拿这些剩余的糟卤来做炖蛋。别人家的炖蛋多半都是原味的，有的可能在出锅之后加些鲜酱油什么的，不知道不是我家的这种吃法比较独特。剩下的糟卤不会浪费，还让蛋羹更加美味。而做蛋羹的三个秘诀在文章的最后。