夏日开胃汤，番茄扁尖冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜削皮去籽，洗净后切片，皮可以多削去一些，吃起来才会更软嫩

• 步骤 2：

  扁尖（笋干）提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗净后切成小段

• 步骤 3：

  在器皿中装入一半容量的热水，将扁尖放入，入微波5分钟加热，要煮出扁尖的味道，需要煮较长时间，加入热水再加热，节能省时

• 步骤 4：

  加热期间，取番茄一个，在底部划上十字，用开水浸泡，方便去皮

• 步骤 5：

  去皮后切成小片，取不粘锅放少许油，煸炒番茄片，约2分钟，煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来

• 步骤 6：

  取出煮好的扁尖汤，放入冬瓜片和炒好的番茄片，调入盐适量，再微波3分钟，由于扁尖本身还有咸味，所以汤里不需要加太多的盐，也可以加入适量的蔬之鲜（味精）调味

• 步骤 7：

  取出，撒上葱花，盖上盖焖几分钟

• 步骤 8：

  焖好的冬瓜片更酥软，更入味

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  美的聪明火微波炉

• 步骤 11：

  美的聪明火微波炉