【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾

2017年08月17日

这道菜的灵感来自于去年五月份的时候和朋友吃小龙虾，餐桌上我们聊起来是不是可以用烹饪小龙虾的方式来做普通的虾子，后来我们尝试了用十三香的烧法来烧红虾和大头虾，事实证明红虾还是烤或者煎更加好吃，大头虾倒是不错的选择但总有和小龙虾一样的担心寄生虫的问题。。。 后来折腾了几次折腾出今天的版本，因为对十三香其实都有些无爱最后还是换成了啤酒虾，亲测可以用的虾子有：新鲜河虾、南美白虾、基围虾等中等大小肉质鲜甜紧实的虾们。 老规矩，低油少盐好洗碗，尽量少的添加调味料，最大限度还原食物本味又不显寡淡，希望你也喜欢。

【饱岛の味】好吃到不想配饭的肉燥（肉糜版）

2017年08月15日

关于肉燥饭有很多叫法，常见的就是卤肉饭、肉燥饭和焢肉饭，比较不常见的还有鲁肉饭，滷肉饭。。。。 其实嘛，各种叫法只是南北差异的问题，本质就是浇在饭上的碎肉这样，还有一种弯弯北部叫做爌肉飯，等于我们这边的，咳咳，大肉饭。 结束以上念起来很晕的名字问题，今天的肉燥版本比较偏向南部的口味，有些甜甜的，肉选择了比较瘦的猪后腿，切肉的方式会切的比较碎，而没有切成小丁的样子，原则上其实不推荐把肉切的太碎，最好在是肉焯烫熟后切成条或者丁，但是因为家里的某大朋友对肉糜有执念。。。所以我家的肉燥一般都是以肉糜的形式出现的，更加入味但是和切丁的口感有差，关于切丁的版本下次再说～ 最后说下猪肉位置的选用（敲黑板）：可以用后腿肉、肩胛肉、腹胁肉，也有少数会用槽头肉（不推荐），个人推荐瘦瘦的后腿肉，肩胛肉嫩一些，腹胁肉油脂丰富一些，这个根据个人口感偏好可以调整～

嫩到没天理？！图解水煮鸡胸的正确打开方式

2017年08月14日

鸡胸怎么做才不柴？这个问题是困扰众多健身狗的历史难题，肉锤敲、水淀粉滑、锡纸包、酒腌.........我猜你一定尝试了好多方法。 今天要分享给你的是完全不用添加和过度处理仍能体现鸡胸嫩滑口感的方法，只需要掌握好火候，轻松搞定～

【增肌福利】黑胡椒狭鳕鱼芦笋法棍

2017年07月29日

说好的八月刷脂，因为搬家拖拖拖到今天才能好好开始吃顿饭，不过好在也不算晚。 今天吃狭鳕鱼法棍，狭鳕鱼嘛，其实还有一个被大家所熟知的名字叫做明太鱼（高丽人民的最爱），顺便啰嗦句，银鳕鱼不是鳕鱼喔，学名叫做裸盖鱼～ 按照食谱（两份量）中的一份法棍热量只有108kcal（没戳） 其中: 7.5g碳水化物； 3g脂肪； 12g蛋白质； 当然我们不是吃小鸟食的。。。早餐吃个两份的样子，满足一个上午的能量需求～

【金针菇の日常】清爽番茄金针菇

2017年07月25日

金针菇，作为一种经济实惠，鲜（bèi）美（wán）可（huài）口（le）的可爱食材，多年来吸粉无数，更是被许多菇凉们亲切的唤作前男友（忍不住又开起了车。。。。）～ 咳咳，正正楼，那个今天带给小朋友们的是一道金针菇热炒菜（对对对不是凉拌），金针菇的鲜+番茄的甜+蒜子和盐提味，油选用的是味道清淡的茶树油，没有茶树油的话其实用味道很淡的色拉油也OK。

清爽番茄藜麦饭

2017年07月19日

藜麦这两年在健身圈实在是火到不行，作为主食，层次丰富的甜蜜绵柔口感和超高的营养价值，也的确实至名归。 今天带给大家的是一款适合夏季的藜麦主食，饱腹感炒鸡强口味又清新，而且藜麦可以一次多蒸一些放在冰箱冷却然后慢慢吃，代替米饭吃一个星期还可能会莫名其妙的变瘦（不想打藜麦的硬广，自己百度去）。。。

【小F私房】养生番茄蒜子藜麦饭

2017年07月19日

白藜麦+番茄+独头蒜子焖饭，第一次发现大蒜也可以是甜的～一向对蒜子没什么好感，为了健康强行吞蒜的我，第一次觉得蒜子的味道可以这么棒！蒸熟的蒜子完全消失了之前的辛辣气味，取而代之是一种神奇的清甜～ 神奇组合，不打折扣的诚意养生菜，送给爱惜自己的你～

辛香凉拌鱿鱼仔

2017年07月18日

下午终于收到丘比的六包试用装，迫不及待打开来试用～ 和风酱汁用来做了拌面，香辣的就做了这道鱿鱼仔，主味突出红皮洋葱的辛香甜美和鱿鱼的鲜，一包丘比沙拉汁味道刚刚好，炎炎夏日，快来用丘比沙拉汁拯救你的胃～

清蒸马面鱼

2017年07月16日

马面鱼，学名绿鳍马面鲀，在南方比较多的叫法是扒皮鱼，因其高蛋白低脂肪产量大肉多刺少的特质，常常被用来做成鱼片售卖。新鲜马面鱼常常用来红烧或剁椒蒸，今天尝试了下用清蒸的方式来吃，口感更加清爽一些，灰常适合在热到怀疑人生的夏天来解救食欲。

茄汁青占鱼

2017年07月06日

惯常青占鱼是偏向盐烤或者用味噌的吃法，可是适逢这样的夏天这样的乡咔咔地点，实在却没法买到品相足够好的青占鱼，于是退而求其次，来选用茄汁的方式，烹调过程不加一滴水而换用啤酒，既能凸显青占鱼原有的质感，又不会感受到夏日小市场速冻鱼带来的腥味，除了在37度的高温天烧鱼是在有些糟心之外，一切堪称完美。而且吃不完的青占鱼可以放在冰箱冷藏，取出来的时候冷吃味道堪比罐头，超级无敌霹雳赞。

拯救食欲大作战-凉拌蛇瓜

2017年06月25日

拎了两条有气质的蛇瓜回来，猫玩了一会，我玩了一会，然后正儿八经的准备拿来吃。。。 三十几度的高温天太不适合烧饭，想来想去，还是凉拌最有爱。。。。 于是就有了这道看起来很不小咸菜的小咸菜（什么鬼），简单易学颜值高，分享给阔爱的里们～

【夏日厨房】姜味麻油苋菜

2017年06月19日

在家度过了食欲不振的两天，气温一路飙到怀疑人生，终于熬不住出去买菜。。。 正是苋菜的季节，老奶奶提着篮子卖自己种的小苋菜，因为野外种植的关系，水分相对比较少，闻起来香气四溢（对....其实是草香），没用称，两块钱买了满满一大袋子提回来，难得下个厨房，不传个菜谱简直太对不起自己。

【增肌福利】无油无糖全麦酸面包

2017年06月12日

为撸铁吃了N久的捷森面包，500g20块的样子，想想家里这么多麦片，干脆自己动手来做。 一贯无油无糖高纤低卡的风格，很适合做主食或运动加餐。 今天的方子因为用了熟燕麦和少许葡萄干，不会有过度发酵的感觉，口感也相对比较细腻，如果喜欢颗粒感的小票可以适当的加些生燕麦或藜麦，如果加藜麦的话记得提前泡水15分钟别太久。

【小F私房】意式橄榄油浸日晒番茄干

2017年06月12日

之前出差的时候有在早餐吃到过这种油浸番茄干，讲真第一次吃还以为是山楂干。。。 回来查了很多国外的菜谱，发现油浸是歪果小盆友常用的一种保存食物的方法，隔绝空气又防腐，其乐无穷。。。 终于淘到质量不错的日晒番茄干，自己复刻了一版，改良配方后由于加了黑胡椒和蒜子，口味自我感觉有那么一点点小良好，配面包意面拌沙拉。。。打碎做面包馅。。。炖菜炒菜做浓汤。。。用法其乐无穷～

秋葵芥末芝士汉堡

2017年06月06日

超高纤维又能量满满的早餐，黑麦面包配芝士，不能再赞～

【增肌福利】一场优质碳水的狂欢～烤薏米红豆饼

2017年06月05日

昨天翻到酵母，感觉自己真的好久没有玩面团了…索性就起来玩一玩，发面和制作红豆沙的流程就不在这里啰嗦了，发面请见酵母说明书......红豆沙外面买得到，但是如果买得到无糖的或者自己可以蒸红豆的话当然最好..........好了，下面我们开始优质碳水的发现之旅。

夏日也要重口味~芝士燃麵

2017年06月05日

Bingbo～芝士與傳統宜賓燃麵的碰撞～我敢說你想要的新鮮感都在這裡～

吃出腹肌来～德国黑麦面包芝士鸡堡

2017年06月01日

黑麦面包目前已经成了我唯一会吃的一类面包，酸酸咸咸，蛋白高于一般的面包，口感紧实富颗粒感，又没有脂肪的负担，无论做主食还是加餐都是超级棒的选择，配芝士的话不要太赞！

【增肌福利】水果燕麦芝麻黄豆窝窝头-你不能错过的优质碳水

2017年05月19日

黄豆这样健康又营养的食材，怎么可能被忽略！ 生黄豆粉每百克含高达32.7g蛋白质，37.6g碳水化物和18g脂肪，加上富含纤维的燕麦、是女生很好的蔓越莓干和蓝莓干、补钙之王黑芝麻粉做成窝头，丰富口感加上爆炸的营养，你值得拥有～

蒜香菱角藤/菱格菜/菱角菜

2017年04月29日

来大安徽之前根本不知道菱角的藤子居然还能吃，第一次认识菱角藤是在一家土菜馆，菜端上来的时候一时间有点没反应过来，以为是炒茶叶，吃了一口，菱角藤的清香和蒜子的辛味在口中形成了奇妙的感觉，让人印象深刻。 每年4月底到五月初的一段时间是菱角藤上市的时间，这时候的菱角藤最为脆嫩，吃起来格外爽口。过老的菱角藤吃起来会像草根，选购的时候要格外注意，用手指掐一下，恰好能掐断的菱角藤就是比较鲜嫩的。 菱角藤含有大量的膳食纤维，饱腹感又非常强适合便秘及需要改善肠道环境的人士，但是水生植物一般会有寄生虫的隐患，烹饪的时候一定要烧熟。

复刻网红burnch-意大利番茄奶酪卷

2017年04月28日

小时候和外婆一起生活过一段时间，外婆喜欢面食，每次做面食都会给我拧一小团面团玩，现在外婆走了，每次玩起面来都会好想好想她，也好怀念和她在一起不长的时光。 回到正题，今天是交作业的时间，带给大家一个稍微有点复杂但没什么难度的方子（神马叫做复杂但没难度....）需要用到比较特殊的食材是意大利油浸日晒番茄干，配上奶酪一起烤成餐包，味道超级惊艳。

【增肌福利】香菇三文魚肉餅

2017年04月19日

太懶，好久不發菜譜，今天來做一隻偶爾勤勞的小蜜蜂～ 這道三文魚肉餅需要用到的三文魚肉是市場裡面那種很便宜的三文魚碎肉，很多土豪會買來給寵物做糧食。。。（就算做貓糧也真的好划算啦） 邊角肉營養價值和魚腩一樣樣，價格超級討喜，每斤大概十幾塊，健身的小朋友可以嘗試下，用三文魚拯救被無盡的水煮雞胸和瘦牛肉摧殘的味覺～

【迷の味道】凉拌鱼腥草

2017年03月27日

鱼腥草实在是一种让人难以描述的存在，有的人对他的味道无比衷情，另外一部分则是闻之色变。 我第一次接触鱼腥草大概是因为好奇吧，和友人在云南吃火锅吃到，乍一口下去，说实话，那一刻是被呛到眼睛了。。。形容不出的味道，腥、甜、涩、咸。。。吞咽下去却有些回甘。 于是后来的我竟然渐渐喜欢上了这种奇怪的植物。 尤其季节交替，流感病毒横行的时候，鱼腥草就成了餐桌上必不可少的一道菜。

【小F私房】早安雞蛋牛油果沙拉

2017年03月10日

做为一名忠实的牛油果爱好者，今天要和大家分享的是一道简单好吃的牛油果沙拉，既可以满足日常的蛋白质需求，又可以提供充足的不饱和脂肪酸及维生素B族，细腻的口感分分钟吃出满足感，特别献给在砸铁路上的小朋友，做为健身餐简直不要太赞。

【小F私房】充滿春天氣息的巴沙鱼

2017年03月07日

今天带给大家的这道菜依旧是厨艺苦手也能胜任的类型，零基础简单快手，即使一个人随便吃吃也可以瞬间充满幸福感。 这道菜会用到台湾米酒，不过没有的话完全可以用白葡萄酒/vodka代替，不可以用料酒、白酒、黄酒等味道比较重的中国酒，另外新鲜研磨的整颗白胡椒也不可以少，尽量不要用市场上的白胡椒粉来代替，味道会比较重。 关于龙利鱼与巴沙鱼的科普，暂时不想在这里贴，如果大家实在有需要的话，后续我再来添加。 不过想要好吃的的话最好还是用带皮的巴沙鱼来烹饪。