清蒸马面鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  主材料如图：马面鱼洗净去头，控干水分；

• 步骤 2：

  马面鱼身切如图斜刀，方便腌制入味；

• 步骤 3：

  葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟；

• 步骤 4：

  葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼；

• 步骤 5：

  如图，三条鱼需要大火蒸8-10分钟，两条鱼7-8分钟；

• 步骤 6：

  蒸好后将鱼取出装盘，表面撒葱丝；淋一汤勺热油使葱出香味（约10ml），就可以开动啦～