荷香糯米排骨

2013年06月04日

端午节，人家包粽子，俺不会，做个荷香糯米排骨吧，一样的美味儿——淡淡的荷香，满载着肉香软糯可口的糯米，还有那成了配角的咸香的排骨，O(∩_∩)O哈哈~ 这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。 排骨和糯米、荷叶相辅相成，将香味和为一体，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。

双椒花菜

2013年06月04日

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。 花椰菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。1西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；3.吃的时候要多嚼几次，有利于营养的吸收；4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰[3]花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

烤箱版焦香烤鱼

2013年06月02日

想起小时候在农村老家时妈妈在大锅底下给我做的烤鱼来着，那个香，想得馋馋的，于是用烤箱做了一版，其实小时候是用的晒干的鱼干烤的，我是鲜鱼烤的，味道还可以吧

小米百合粥

2013年06月02日

儿子最近有点儿咳嗽，想起去超市买的百合，儿子又喜欢小米粥，于是就做了小米百合粥。小米百合粥滋阴润燥，清热解毒，同时富含各种营养素，是最佳的清热粥品小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加其他的美味食物如薏仁米、红枣、花生、南瓜、百合等，熬成风味各异的营养品，不仅能够补充丰富的营养，同时还能够兼容并包各种食材的长处，可谓是不可多得的养生方式。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。

紫米粥

2013年06月01日

紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。儿子比较喜欢吃。1、煮饭：紫米很难煮，建议先浸泡1-2小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。2、煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。

自制地瓜凉粉

2013年05月31日

夏天到了 想吃凉粉，外面的又实在不放心，上网搜了下，参照着自己在家做凉粉，第一次做，比例不是太好，里面微微有点儿粘，下面调整下比例介绍下，仅供大家参考哈

照烧猪排饭

2013年05月30日

自从儿子上学，我家的早餐就不再是简单的凑合。为了让儿子吃饱吃好，有精神和体力去上课学习。我尽量做的好吃营养些。儿子喜欢肉食，最近禽类又不太敢吃，所以我做成了照烧猪排，只有肉没有蔬菜不行，再来点儿儿子喜欢的辣拌包菜，最后来杯牛奶，也算营养合理的早餐吧O(∩_∩)O~

冬瓜蛤蜊汤

2013年05月29日

冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧

鲜榨西瓜汁

2013年05月29日

这是六一那天，中午领着儿子和他小伙伴去吃香辣蟹，然后去买书——查理九世三本，一套福尔摩斯探案集，两本关于旅游的，然后去电玩城初体验了回——儿子说不好玩，呵呵真希望再大些以后他依旧如是说。然后看《疯狂的原始人》——儿子笑惨了。晚上回家最后的快乐之旅——儿子向往已久而我懒得做的鲜榨西瓜汁。

肉末酱焖茄子土豆

2013年05月28日

本来想做肉末茄子，结果晚上下班回家很晚了，有点儿懒得费事，简单做了这个

蒜茸苦瓜

2013年05月28日

苦瓜，一直是夏天里我家饭桌上常见的一道菜。也记不清当初儿子吃苦瓜的模样了，只记得儿子七八个月的时候正好是夏季，他也开始吃辅食了，家里做了苦瓜都会给他点儿，也就这么着儿子也接受了。小时候带他去超市买菜，儿子常常自己就去选个苦瓜拿着，旁人看了常常会惊奇的问这小孩吃么？我骄傲的说。他是这道菜的主力军。旁人直称赞不已。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 苦瓜适宜人群： 一般人群均可以食用。1．适宜糖尿病、癌症、痱子患者。2．苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。另外，有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

椒盐芝麻卷

2013年05月27日

面食，百变的面食，怎么做都好吃

蚝香豆腐皮

2013年05月27日

儿子喜欢吃豆腐皮儿，凉拌，炒着或者卷菜，百吃不厌。这次还是三姑送我的豆腐皮儿，薄薄的，豆香味儿十足，简单炒一下就很美味。

蒜香空心菜

2013年05月26日

空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。

茄汁排骨

2013年05月26日

我比较喜欢做清炖排骨，做好的清炖排骨或者直接蘸着蒜泥等调吃，或者再加工下，不需要油炸，相对清淡不油腻。也比较好操作，适合我这个懒人O(∩_∩)O~

孜然圆葱炒肉片

2013年05月25日

通过最近的几道菜，我和儿子发现，很多菜不是他不爱吃，是我没有找到他喜欢的做法，口味。就比如这个圆葱，说实话我也不是太喜欢，可是我发现我用它拌豆皮时，儿子就很喜欢吃。今儿这道菜原本只想做孜然肉片，可是觉得太荤了，于是加了圆葱一起炒，儿子连菜带肉吃得很欢。 洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。圆葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效呢

高汤茄汁白萝卜炖海带

2013年05月25日

做了清炖排骨，排骨都吃了，还有一碗汤怎么办呢？于是买了白萝卜，家里还有海带，再添加了一个西红柿，这算什么做法呢？不过味道还是不错的。

酱肉丝拌粉丝

2013年05月23日

这道菜是受启发于三姑的一道菜。三姑是东北人，春节时曾经在三姑家吃过一道用东北面酱凉拌的肉丝白菜粉条，三姑说，有天三姑父在一家东北菜馆吃到了这道久违的东北家常拌菜，回来和三姑说了，三姑于是又做了这道菜。现在的季节没有了白菜，于是我用了黄瓜丝，用粉丝替代了粉条。另外这道菜我忘记问三姑地道的东北做法了，这是我自己根据三姑做的而琢磨的，希望东北朋友多指教。

炸酱面

2013年05月22日

炸酱面是大家都喜欢的面条做法，各家有各家的做法，但都一样的美味。我用的妈妈的手擀面，儿子喊着第二天早饭还要吃炸酱面

刺猬蜜豆包

2013年05月22日

做点儿花样面食吧，这个刺猬包由于我的失误一是面和的软了，二是蜜豆没有团成团，所以生胚还好看些，蒸熟后有点儿丑丑的感觉。大家要是想做的话，注意改正下我的失误就是了，面稍微和硬些，蜜豆团成团，蒸熟后就会比较漂亮，精致了。

酱肉丁韭菜蒸饺

2013年05月22日

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。所以赶在夏季来临前吃上一回酱肉丁的韭菜蒸饺吧。这韭菜是邻居送我的乡下婆婆自家种的，更加鲜美

无油版的红烧鸡翅

2013年05月21日

以前做红烧总是觉得油腻了点儿，今儿这道红烧，炒糖的时候用的是水而不是油，减少了很多油腻感

糯米包

2013年05月20日

妈妈喜欢糯米包。 糯米是种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

老醋三样

2013年05月18日

黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效，又因添加了炒香的花生米，更有一番香味儿流连齿间舌上。

蛤蜊芙蓉蛋

2013年05月18日

家里有许多冰鲜的蛤蜊肉，这个做法秉承自妈妈，我们这里的方言叫做蛤蜊gou鸡蛋，因为这个做法介于炒鸡蛋和鸡蛋汤之间，不像炒鸡蛋那样香干，也不想鸡蛋汤那样多汤水，而是稍稍有点儿汤汁，鸡蛋很是滑嫩好吃