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冬瓜蛤蜊汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 一块
- 蛤蜊 适量
- 姜丝 少许
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮儿洗净切薄片，蛤蜊洗净待用（我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了，实在不放心，可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿）
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步骤 2：
我做这道汤喜欢清淡些，直接在锅里添加适量的水，将姜丝，冬瓜片，蛤蜊依次放入锅中，中小火煮至蛤蜊张开即可
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步骤 3：
撇去一些浮沫，加入少许盐，香油调味撒入葱花即可
小贴士
冬瓜切的薄点儿，可以和蛤蜊一起下锅，蛤蜊张开了，冬瓜基本也熟烂了。因为蛤蜊本身很鲜美，我用的很多，所以没有再添加鸡精
冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧
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