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2012-03-31 加入

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景泰蓝蛋糕-我的第一个视频菜谱

景泰蓝蛋糕-我的第一个视频菜谱

2020年05月01日

我家太后给自己钦定的生日蛋糕,迟到的祝福,祝我家太后永远年轻美丽~ P.S. 被高甜甜耽误了进度,描边发图过程脑海里都是“好运来”BGM~

紫薯饼——三生三世枕上书之美食复刻Part Ⅲ

紫薯饼——三生三世枕上书之美食复刻Part Ⅲ

2020年03月16日

这次同时做了两种味道的紫薯饼,一种是原味,一种是包了红豆馅的紫薯饼,这个配方原味和红豆馅的刚好可以各做9个,爱甜的同学推荐有红豆馅的,我个人更喜欢原味的,感觉也更接近帝君描述的“松软甜糯,恰到好处”的口感~ P.S. 三生三世枕上书美食复刻暂时告一段落,后面会抽时间还之前承诺的《恋无止境》里面巧克力螺旋包的债(T▽T)

糖狐狸——三生三世枕上书之美食复刻Part Ⅱ

糖狐狸——三生三世枕上书之美食复刻Part Ⅱ

2020年03月11日

做了粉丝投票第一差点弄死苏陌叶的糖狐狸,草莓果汁无添加版,小宝宝也可以吃,这个配方刚好可以做出4支糖狐狸。 最后说一下那个气泡问题,一般做艾素棒棒糖都需要最后拿火枪消泡的,圆形的棒棒糖效果最好,我试过之后发现火枪会有点影响狐狸的轮廓线条,所以这几个没有专门再做火枪消泡处理,也可能是我的技术还不到家,等我再修炼几天,后面成功了就换封面~

无忧糕 | 三生三世枕上书之美食复刻

无忧糕 | 三生三世枕上书之美食复刻

2020年03月06日

一款有小时候味道的传统桃酥~

一款有小时候味道的传统桃酥~

2020年02月04日

最近总是想起小时候的各种零食,今天这款桃酥也是完全复刻了最传统的桃酥配方,真正的传统桃酥里面没有核桃哦,而且配方用的是猪油,因为只有用猪油才会酥到掉渣~

新年开运摇摇乐饼干

新年开运摇摇乐饼干

2020年01月19日

新年摇一摇,好运马上到~考虑了很久才下定决心做这个费时的新年饼干,还是传统的黄油曲奇饼干底,糖霜铺面,不同的是加入了中国的传统元素,从里到外都是可以吃的哦~

复古蛋糕(白鼬奶油霜)6寸——又过生日啦

复古蛋糕(白鼬奶油霜)6寸——又过生日啦

2019年11月24日

有点丑的第一次复古蛋糕,本次用到了有点冷门的白鼬奶油霜和分蛋海绵蛋糕,经验和小坑后面会一一详述,请大家有坑避坑哦~

万圣节杯子蛋糕——Trick or treat

万圣节杯子蛋糕——Trick or treat

2019年11月01日

想到万圣节第一个进入我脑海的就是南瓜了,本次的杯子蛋糕融合了南瓜麦芬和南瓜奶油霜,配方已经是减糖版,不建议再减糖了哦~配方量一共可以做9个杯子蛋糕

樱饼——我的第一个和果子菜谱

樱饼——我的第一个和果子菜谱

2019年10月05日

今天会同时介绍两种樱饼的做法,一个是关东风樱饼,另一个是关西风樱饼,虽然已经是深秋了,但是并不妨碍我们享受秋天里的春天啊~ 今天的材料两种樱饼可以各做4个,需要提前至少30分钟把盐渍的樱花和樱花叶放入清水中浸泡。

奶黄流心月饼的偷懒复刻——十五的月亮十六圆

奶黄流心月饼的偷懒复刻——十五的月亮十六圆

2019年09月15日

为什么今天才发...因为十五的月亮十六(十七)圆...(坚决不承认自己拖延症),耗时三天的奶黄流心月饼真的好吃,就是费时间,突然觉得香港的奶黄流心月饼一盒三百卖便宜了... 这次用了Tinrry的配方,这个配方可以做12个50克的奶黄流心月饼,如果你是爱吃爱做的小伙伴就接着往下看吧~

杏仁豆腐&杏仁茶——秋高气爽,润燥进行时

杏仁豆腐&杏仁茶——秋高气爽,润燥进行时

2019年08月24日

入秋以后气温渐渐凉爽,但是同时空气也变得愈发的干燥,自己动手制作养生甜品对抗干燥的气候,既简单又健康,这次介绍的是一次可以做两种甜品的方法,完全不会浪费食材。

【草莓慕斯】(6寸)——母上大人生辰快乐

【草莓慕斯】(6寸)——母上大人生辰快乐

2019年04月23日

提前做的但却没有让母上大人满意的生日蛋糕...因为她只要蛋糕底...周二抽空重做吧... P.S. 这次完全没调色没调光,感觉我的微单可以歇了~

桃花酥-桃之夭夭,灼灼其华

桃花酥-桃之夭夭,灼灼其华

2019年03月23日

桃花酥,传统点心低糖改良版,猪油小开酥,用Wilton色素代替传统的红曲粉提高色彩明亮度~

蛋黄肉松青团-杏花楼复刻版

蛋黄肉松青团-杏花楼复刻版

2019年03月23日

从上海回来以后上海春天的记忆留在了春季限量的各种美食中,杏花楼的蛋黄肉松青团就是之一,大西安天气热的晚,做青团的时候艾草还没有发芽,所以提前网购了新鲜艾草汁,还是蛮方便的。

❤情人节红丝绒乳酪蛋糕(6寸)❤

❤情人节红丝绒乳酪蛋糕(6寸)❤

2019年02月14日

红丝绒蛋糕是一种传统节日蛋糕,可以作为圣诞节蛋糕,新年蛋糕,也可以作为情人节蛋糕,但是传统蛋糕一般都是超甜的,本方已做减糖,不需要额外再减糖了哦❣️

猪猪曲奇

猪猪曲奇

2019年02月03日

猪猪年的新年礼物哦,日式配方,少油少糖,所以真的不能再减了,这个配方没有用到鸡蛋和其他液体,所以整体偏干,操作要小心一点。

独角兽蛋糕(4寸)——圣诞的礼物

独角兽蛋糕(4寸)——圣诞的礼物

2018年12月25日

一直想做独角兽蛋糕,但是各种色素奶油霜堆叠步骤实在复杂,而且作为一名抹面渣手的我还是更适合先拿淡奶油练手~ 从傍晚做到八点,所以照片多数都是晚上拍的,微单也不能拯救的像素... 另外,强调一下本次一共用到了两个4寸加高圆模,约等于一个7寸的圆模大小。

紫薯冻芝士蛋糕(6寸)

紫薯冻芝士蛋糕(6寸)

2018年11月24日

一款仿ins风格未遂的懒人蛋糕,紫薯奶油部分配比没抓好,和想象中的淡紫色有很大的差距... P.S. 越来越喜欢单反不调色,冬季偏暗的光线还挺有味道的~

万圣节蛋糕

万圣节蛋糕

2018年10月31日

万圣节蛋糕——六寸海绵蛋糕底,奶香芋泥夹层,还有第一次使用的芝士奶油霜抹面和Wilson万圣节糖果,我又一次努力证明了“一学就会,一做就废”的渣抹面技能,就酱~ P.S. 话说手机的画质还是比不上微单啊(见最后两张图)~

年菜之【叉烧肉】

年菜之【叉烧肉】

2017年01月15日

这次我用的是梅花肉,所谓梅花肉,其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。 据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

星空淋面蛋糕(6寸)——本命年生日快乐

星空淋面蛋糕(6寸)——本命年生日快乐

2016年11月15日

星空淋面蛋糕——蛋糕底很普通,重点在淋面部分,之前俄罗斯网红美女烘焙师曾经做过,我这个算是临摹款,难得勤快拍了步骤,必须认真写贴了。 P.S. 做的过程中脑抽忘记了一步没做,居然没有影响效果…考考各位的眼力了~

抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕(6寸)——师傅,生日快乐哦~

抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕(6寸)——师傅,生日快乐哦~

2015年09月25日

9月29日是我偶像&师傅的生日,我师傅想当年是在中南海服役的,没错!就是那种传说的“中南海保镖”,像电影里演的那样各项全能,通常习惯性一招把对方放倒…(师傅:一般要求是先弄休克… 我:好吧(>_<))。这个抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕是专门为师傅准备的,里面融合了师傅最爱的抹茶和黑巧克力。看在我这么用心的份上,下节课就开始教我速射吧~ ^_^

紫薯冰皮月饼——懒人今天不偷懒

紫薯冰皮月饼——懒人今天不偷懒

2015年09月22日

又到一年中秋节,高高决定先暂停懒人系列,认真做一次冰皮月饼。这次用的是50g的月饼模具,也就是传统叫法十头的月饼模,食材的分量刚好做了23个,皮稍有剩余。问:剩余的皮该如何处理?答:直接吃掉~冰皮月饼的皮是熟的啊,还有比直接吃掉更简单的处理方法吗?

懒人的幸福生活——无印良品牛肉咖喱焗饭

懒人的幸福生活——无印良品牛肉咖喱焗饭

2015年08月13日

依旧是从北海道买回的无印良品牛肉咖喱,日式咖喱味道柔和且浓郁,非常适合用来做焗饭。

丑萌丑萌的无印良品雪人蛋糕

丑萌丑萌的无印良品雪人蛋糕

2015年07月29日

北海道无印良品买回的手工雪人巧克力套装,因为做的太丑,所以做好了好长时间我都迟迟不想整理照片,这次相当失败,所有失败的部分都是源于融化白巧克力温度太低造成的˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ ,还好朋友们都不嫌弃…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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