❤情人节红丝绒乳酪蛋糕（6寸）❤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材全家福

• 步骤 2：

  无盐黄油室温软化，加入糖粉和盐打发至体积变大，颜色变浅，顺滑，羽毛状；

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，分三到四次加入打发的黄油中，每次搅拌均匀之后再加入下一次，全部混合好如图状态；

• 步骤 4：

  然后加入柠檬汁混合均匀；

• 步骤 5：

  低筋面粉+可可粉+小苏打混合过筛，加入上一步的黄油混合物中翻拌均匀；

• 步骤 6：

  牛奶再加入红丝绒精华混合均匀；

• 步骤 7：

  然后把混合好的“红色牛奶”加入翻拌好的面糊中，混合均匀至无颗粒状；

• 步骤 8：

  170℃预热烤箱，并且在模具中垫入烤纸；

• 步骤 9：

  烤箱中层40分钟；

• 步骤 10：

  刚出炉的状态，因为加入了小苏打，所以蛋糕会冒尖和一点点开裂，但是不会影响使用；

• 步骤 11：

  首先切掉尖部备用，然后把剩下的部分分成两层；

• 步骤 12：

  淡奶油打发至坚挺有清晰的纹路；

• 步骤 13：

  奶油奶酪室温软化，加入糖粉和香草精打至顺滑；

• 步骤 14：

  分三次把打发的淡奶油加入奶酪糊中混合均匀，混合好的状态如图；

• 步骤 15：

  在第一层红丝绒蛋糕片上抹上一层奶油奶酪霜；

• 步骤 16：

  在上面再放上一片红丝绒蛋糕，对齐；

• 步骤 17：

  继续在表层均匀抹上奶油奶酪霜；

• 步骤 18：

  用心形模具压出几个小桃心，剩下的部分搓成蛋糕沫备用；

• 步骤 19：

  如图把蛋糕沫粘在蛋糕的侧面，然后把小桃心装饰在蛋糕顶部就全部完成了。