独角兽蛋糕（4寸）——圣诞的礼物的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料全家福，基本上都用到了，除了那个黑色的翻糖膏，后来用巧克力代替了，更简单一点；

• 步骤 2：

  

  全蛋液加入砂糖，隔热水打发，水不宜过烫，我没有专门测温度，基本上手摸着微微烫即可；

• 步骤 3：

  

  全蛋液打发状态：蛋液颜色变浅体积膨大，低落缓慢，并且不容易消失；

• 步骤 4：

  

  取出打蛋盆，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，面粉不容易拌匀，此时一定要有耐心，按照“の”字形慢慢翻拌，整个过程会有一点消泡，不需要担心；

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀后大概是这个样子，比之前刚打发完体积小一些；

• 步骤 6：

  

  黄油隔热水化成液态，然后加入一些上一步中的蛋液糊搅拌混匀；

• 步骤 7：

  

  然后回倒入之前的蛋液盆中，翻拌均匀；

• 步骤 8：

  

  倒入两个4寸活底蛋糕模中，在案板上轻震几下震出蛋糕液中的气泡，然后放入烤箱，烤箱预热，170度，中层，35分钟；

• 步骤 9：

  

  趁这个时间淡奶油中加入砂糖，打至八九分发，备用；

• 步骤 10：

  

  蛋糕烤好取出后需要在烤网上倒扣晾凉；

• 步骤 11：

  

  把蛋糕脱模以后切掉圆顶，可以多分几层，我比较懒，就两层，然后在每层抹上淡奶油，再撒上适量的蔓越莓干；

• 步骤 12：

  

  放上最上层的蛋糕，对齐，就可以开始抹面了；

• 步骤 13：

  

  抹面就不多说了，我也是个渣手，网上的抹面教学视频很多，总而言之还是要多练习；

• 步骤 14：

  

  然后把剩下的淡奶油打至十分发（偏硬一点的状态更适合挤花）按照图片上这样挤上淡奶油，我只用到一个六齿中号的裱花嘴；

• 步骤 15：

  

  然后用红色和白色的翻糖膏做出耳朵和角，，分别插上牙签，再插入蛋糕中，再用红色翻糖膏做出几个小圆球按图上点缀在蛋糕上；

• 步骤 16：

  

  最后巧克力放入裱花袋，在微波炉里转3分钟，取出后在裱花袋的尖部剪掉一个小口，在蛋糕上挤出独角兽的眼睛，就全部完成了。

• 步骤 17：

  

  为了凑圣诞的氛围，硬插上一个圣诞蛋糕装饰，结果独角兽变得像阿花一样傻里傻气～