无忧糕 | 三生三世枕上书之美食复刻的做法步骤

• 步骤 1：

  食材全家福

• 步骤 2：

  糯米粉倒入锅中，小火加热，并且不停翻拌；

• 步骤 3：

  糯米粉冒烟并且出现焦黄色立刻关火；

• 步骤 4：

  蒸好的紫薯和山药去皮备用；

• 步骤 5：

  然后分别掰成小块放入密封袋里，用擀面杖压成泥；

• 步骤 6：

  压好的山药泥重新倒回碗中；

• 步骤 7：

  加入一半炒熟的糯米粉；

• 步骤 8：

  再加入一汤匙炼乳；

• 步骤 9：

  混合均匀，直至可以轻易捏成团；

• 步骤 10：

  在压好的紫薯泥里面加入1/2汤匙的炼乳；

• 步骤 11：

  同样混合均匀，直至可以轻易捏成团；

• 步骤 12：

  把山药泥分成45g/个的小团；

• 步骤 13：

  团圆以后，用大拇指在中间按一个小坑；

• 步骤 14：

  把紫薯泥分成5g/个的小团；

• 步骤 15：

  在山药小团的凹陷处放入紫薯小团，然后把收口捏小一点，但是不需要完全封口；

• 步骤 16：

  在包好的面团外面轻拍一层薄薄的熟糯米饭，然后搓成长圆形；

• 步骤 17：

  紫薯一端朝上装入模具，压实底部，然后脱模；

• 步骤 18：

  完成～

• 步骤 19：

  雨时花根，东海冰晶，紫金蜜露，变！

• 步骤 20：

  花园里意外发现了无忧花，只是还没到完全花开的时候。

• 步骤 21：

  帝君凤九同款无忧糕