一款有小时候味道的传统桃酥～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材全家福

• 步骤 2：

  

  猪油中加入糖粉或者绵白糖用电动打蛋器稍稍打顺滑；

• 步骤 3：

  

  分次加入15g蛋液，每次混合均匀后再加入下一次，最后把猪油打到羽毛状即可；

• 步骤 4：

  

  这是最终打发好的状态；

• 步骤 5：

  

  低筋面粉+泡打粉+小苏打混合后过筛加入打发的猪油中；

• 步骤 6：

  

  用刮刀稍稍切拌成团后就倒在案板上继续切拌均匀；

• 步骤 7：

  

  切勿过度揉搓，以免产生面筋，影响最终的香酥口感；

• 步骤 8：

  

  把拌匀的面团搓成长条，均匀分成8等份；

• 步骤 9：

  

  把分好的每个小面团滚圆，均匀摆在烤盘上，每个面团之间留好距离；

• 步骤 10：

  

  用手指在面团上戳个洞（不要戳穿）；

• 步骤 11：

  

  在每个小洞中撒上适量的黑芝麻，再在表面上刷上一层蛋液；

• 步骤 12：

  

  烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。