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Nicole的头像

Nicole关注

2010-05-29 加入

美食作家,旅游达人,美食摄影师,菜品设计师,著有《我的轻食主张》《速食主义:上班族的美味营养餐》《呀!面包!》 《新手下厨》《轻食悦体减法生活》等美食类书籍,喜欢用镜头记录生活,吃的、玩的、有趣的...

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欧洲橄榄百香果手撕鸡

欧洲橄榄百香果手撕鸡

2025年04月

俗话说“无鸡不成席”,广东人最会吃鸡,讲究鸡有鸡味,入乡随俗,我也喜欢研究鸡的吃法。当下天气渐热,手撕鸡无疑是最受欢迎的做法啦,不仅保留了鸡肉的本真滋味,而且清爽不油腻,太喜欢啦~ 今天分享一个比较特别的吃法,对传统的手撕鸡进行改良,考虑到小朋友的口味,去掉辣油,加入了来自西班牙的夹心橄榄,这种橄榄个头小巧、肉质紧实,最特别的是有甜椒夹心,既可以给菜肴带来微微辣味,丰富菜肴的口感层次,又不会因为太辣而让不能吃辣的人却步。 除了夹心橄榄,还加入了同样来自西班牙的黑橄榄,这种橄榄大家都熟悉,风味柔和、口感绵软,属于百搭食材,可以为菜肴增色增味。 看起来个头小小的橄榄,营养却不可小觑,它们富含不饱和脂肪、维生素E、铁元素和纤维素等,不仅可以当零食吃,也适合像这样入菜,既丰富了菜肴的口味和创意,也会让营养大大加分。 不同的搭配带来不同的感受,带着百香果香气的手撕鸡酸酸甜甜,在这样的季节里更加开胃,米饭别忘了多备一些哦~

 黑橄榄春意沙拉 & 番茄橄榄牛肉粒

黑橄榄春意沙拉 & 番茄橄榄牛肉粒

2025年03月

春天来临,处处春意盎然,我们的餐桌也要清新起来,让肠胃放松一下~ 沙拉可以最大程度地保持新鲜蔬果的营养和色泽,正应春景。我在沙拉中加入了欧洲产的黑橄榄,个头饱满、口感绵软,很为风味加分,同时还有小番茄和软奶酪的加持,满满地中海风情~ 除了百搭的黑橄榄,夹心橄榄也是我很喜欢的一款,因为有甜椒夹心,它吃起来风味十分独特。我用黑橄榄和夹心橄榄来搭配牛肉粒,不仅丰富了口感,更增加了营养。在很多欧洲国家,橄榄是饮食中的重要组成部分,它们富含不饱和脂肪、维生素E、铁元素和帮助肠道消化的纤维素,适当吃些橄榄可以帮助我们均衡饮食,有益身心。 一荤一素两道菜,简简单单却营养丰富,缤纷的色彩不仅点亮了餐桌,更可以让我们身心清爽地拥抱明媚春天~

加拿大北极虾缤纷海鲜锅

加拿大北极虾缤纷海鲜锅

2025年03月

很快又到周末啦,今天分享一道好看又好吃的海鲜大餐,无论自家吃还是宴客都很合适,做法也简单,对厨房新手非常友好。 众所周知,加拿大拥有丰富的海洋资源,一直以来都在为我们带来美味可口的海鲜,今天这道海鲜锅,就以加拿大海鲜为主,采用加拿大北极虾、加拿大红鱼和加拿大北极贝,不仅口感丰富,营养也全面。 经典的北极虾肉质紧实、口感Q弹;拥有一对呆萌大眼睛的红鱼肉质鲜嫩、口感细腻;北极贝肉质肥美、味道鲜甜。三种海鲜各具特色,汇聚于一锅,不仅颜值高,更会给味蕾带来惊喜。

美国阿拉斯加狭鳕鱼土豆泥三明治

美国阿拉斯加狭鳕鱼土豆泥三明治

2025年01月

三明治不仅做起来方便,而且材料百搭,既适合做营养早餐,也适合做随时随地补充能量的轻食。 三明治要想吃得健康,食材的选择很重要,我这款三明治选用了美国阿拉斯加狭鳕鱼,不仅口感软嫩,而且富含多种营养元素和优质蛋白,重要的是脂肪含量低,不会为身体带来多余的负担。 在制作的过程中,我尽量简化了调味品的使用,更突显美国阿拉斯加狭鳕鱼的鲜美,很适合长身体的小朋友和健身的朋友哦。

 圣诞缤纷卷饼

圣诞缤纷卷饼

2024年12月

最喜欢年末的这段时间,圣诞连着元旦,节日一个接着一个,到处都热热闹闹的,看着都欣喜~ 在这样温馨的日子里,不妨做几款简单易做又健康美味的小吃吧,装点我们的节日餐桌~

北极虾海鲜啫啫煲

北极虾海鲜啫啫煲

2024年11月20日

天气渐凉,餐桌上添了不少暖和的菜式,今天要分享的啫啫煲,就是广式做法,香气四溢有锅气,最适合微凉的日子啦~ 这道热腾腾的啫啫煲,融汇了#加拿大北极虾# 、青岛鱿鱼和广东鲍鱼,营养丰富,鲜上加鲜~

 香烤挪威青花鱼配秋葵

香烤挪威青花鱼配秋葵

2024年08月31日

挪威青花鱼肉多刺少,而且肉质紧实,用烤的做法简单易操作,吃起来外脆里嫩,不额外加一滴油,健康有营养~

夏日捞汁秋葵

夏日捞汁秋葵

2024年08月27日

夏日炎炎,容易没有胃口,清爽开胃的小菜最受欢迎,比如几乎人人都爱的捞汁,今天就来分享一道适合夏日的捞汁素菜,好吃又减脂。 要想做出美味的捞汁菜,料汁很重要,直接影响了成品的口味,对于新手来说,调配各种调味料的比例是件麻烦事,不如直接像我一样选用家乐麻辣海鲜捞汁,这款捞汁甄选好材料,经过大厨的匠心研制,采用了黄金配比,不仅滋味正宗,而且零脂肪,吃起来更加放心。 瓶装的家乐麻辣海鲜捞汁使用起来很方便,可以根据食材的多少来合理调整用量,海鲜、素菜都合适,简单两步就可以搞定餐桌上的下饭菜,大快朵颐零负担~

北极虾海鲜凉拌沙拉

北极虾海鲜凉拌沙拉

2024年08月14日

今年夏天是真心热啊,虽然已经末伏了,还是感受不到一丝凉爽,这样的天气里,唯有清爽凉菜才下饭~ 分享一款海鲜沙拉,汇聚了加拿大北极虾、青岛鱿鱼花和广西墨鱼仔,鲜上加鲜~不仅爽口开胃,营养也更加全面~

 蛋奶烤苹果

蛋奶烤苹果

2024年07月25日

每天给孩子做早餐,要时不时换个花样,吸引小朋友的注意力~ 这款蛋奶烤苹果做起来简单,吃起来香甜可口,可以做早餐,也可以做下午茶~

紫苏北极虾海鲜煲

紫苏北极虾海鲜煲

2024年06月21日

今天夏至啦,意味着夏天真正到来,大广州也终于结束了两个月的雨季,进入高温蒸烤模式~ 天气热容易胃口不佳,分享个清爽的海鲜煲,主角是#加拿大北极虾# 鲍鱼和墨鱼仔,加上紫苏和XO酱提味,足以让人胃口大开!

简易版羊排手抓饭

简易版羊排手抓饭

2024年06月17日

一直以来,我对糯米制品的感情都不算热情,即使是端午节,也吃不了几个粽子~ 不过为了应景,粽子不吃,也要来点和米相关的食物,恰好家里有羊排,那就来个大小老少都喜欢的羊排手抓饭吧。 为了让成品更诱人,这次做手抓饭用了金龙鱼胚芽米,这米的留胚率高达90%以上,煮好饭后可以看到淡黄色的小胚芽,超级可爱~ 比起普通的大米,胚芽米的营养更高,非常适合老人、小朋友、孕妇等需要加强营养的人群,而且用胚芽米煮出的米饭,口感更加软糯,米香四溢,这次有了羊肉的加持,米饭的口感更油润,太受欢迎啦~ #金龙鱼营养胚芽米

照烧火腿胚芽饭团

照烧火腿胚芽饭团

2024年06月13日

最近小朋友爱上了饭团,早餐或者出游都很合适,端午粽子吃腻了,也可以用饭团换换花样呢~ 做起来也非常简单,米饭煮好,根据个人口味一些辅料,捏成型,再刷料汁煎一煎,就大功告成啦~ 最近几次煮米饭特意用了朋友安利的金龙鱼胚芽米,这种米的留胚率高达90%以上,煮好饭后可以看到淡黄色的小胚芽,超级可爱~ 比起普通的大米,胚芽米的营养更高,非常适合小朋友。而且胚芽米煮出的米饭,口感更加软糯,米香四溢,用它做出的饭团,更受小朋友欢迎啦~ #金龙鱼营养胚芽米

蒜香加拿大红鱼

蒜香加拿大红鱼

2024年05月22日

最近没少研究加拿大红鱼的食谱,这不,又发现一种好吃的做法,人见人爱的经典蒜香~ 在浓郁蒜香的衬托下,更突出#加拿大开市红鱼# 的鲜美,肉质软嫩、香气四溢,吃起来可太过瘾啦~

白汁加拿大红鱼

白汁加拿大红鱼

2024年05月17日

前几天分享了一道加拿大红鱼的食谱,很多朋友对这种新食材很感兴趣,所以今天我又来了,带来另一种做法~ 白汁的做法很简单,却可以更加突显加拿大开市红鱼的鲜美,话不多说,趁着周末,一起来试试呗~

 红椒焗加拿大红鱼

红椒焗加拿大红鱼

2024年05月05日

转眼就到五一最后一天,大家都准备好开工了吗~ 今天立夏,特意带来一道清爽有营养的大菜,安抚一下假期中辛苦的肠胃。 第一次料理#加拿大开市红鱼# ,采用了粤菜中焗的做法,惊艳了,味道十分鲜美,可以媲美国产大黄鱼,性价比却高很多~

酸甜开胃北极虾生虾

酸甜开胃北极虾生虾

2023年12月21日

我家娃很喜欢吃北极虾,也喜欢酸酸甜甜的茄汁口味,所以我就将这两者结合,做了这道酸甜开胃的北极虾生虾~ 酸酸甜甜的味道,很讨小朋友喜欢,下饭神器,如果家里有不爱吃饭的小朋友,可以试试哦~

 北极虾生虾麻辣香锅

北极虾生虾麻辣香锅

2023年12月19日

冬天真的来了,连大广州都降温了,瑟瑟发抖的日子里,只想吃个热火朝天的锅子~ 今儿这个麻辣香锅,材料相当丰富,有虾、有土豆、有芹菜、有香菜…都是家人爱吃的,麻辣鲜香,热乎乎的一大锅,吃下肚就暖和啦~

低温慢烤超嫩牛排

低温慢烤超嫩牛排

2023年12月13日

对于健身人士来说,蛋白质是不可缺少的营养元素,保证优质蛋白的摄入量,才能达到更好的健身效果。 周围很多朋友都在健身,也常常会抱怨日常饮食对健身人士不友好,可选择性太小,其实不然,只需花点小心思,健身餐一样可以做到美味与营养兼得。 今天就为热爱健身的朋友分享一道好吃又好做的牛排,难度不高,口感却不错,更重要的是,可以充分补充优质蛋白,不妨一起动动手吧~ 我喜欢在山姆买牛排,肉的品质有保障,渠道安全可追溯,吃起来更加放心。这次买的是山姆的谷饲精选眼肉牛排,这个牛排的特点是雪花纹理精细分布,油脂分布均匀,肉质细嫩多汁,最适合煎烤。 今天分享的做法是先烤后煎,不仅增加了嫩度,而且避免了多余油脂和过重油烟,营养却不可小觑,对健身的朋友十分友好。

香葱肉末小花卷

香葱肉末小花卷

2023年12月10日

我喜欢蒸小花卷,每次蒸几个,够吃就好~也喜欢按照自己的想法玩花样,不仅变换造型,而且时不时变换口味,比如椒盐、葱花、芝麻… 这次做了肉末小花卷,用的是金龙鱼多用途麦芯小麦粉,做出的小花卷看起来小巧玲珑、莹白可爱,吃起来喧软有弹性,满满粮食香气~ 搭配麦芯粉,用了金龙鱼梅山轻松发高活性干酵母,新一代升级后的酵母更加好用,发酵的成功率很高,轻松做出可口的面食~

饱满多汁小肉包

饱满多汁小肉包

2023年12月09日

作为北方人,我家经常做面食,特别是带馅儿的,饺子、包子、馅饼,省事儿,菜也省了~ 只要学会做包子,家里就是包子铺,各种馅的包子说来就来。 这次做的小包子用的是金龙鱼多用途麦芯小麦粉,做出的包子白白胖胖,吃起来喧软又有弹性,满口都是粮食的香气。 之前用普通酵母做发酵面食,天气凉的时候有发酵不饱满的情况,这次用了金龙鱼轻松发高活性干酵母,果然轻松,发酵成功率高,新手也可以轻松驾驭,做出好吃的小包子~

味之绝美 - 干烧鳜鱼

味之绝美 - 干烧鳜鱼

2023年10月30日

我国的美食文化历史悠久,应季而食更是将节气与饮食联系起来,是我们中国老百姓在日常饮食中的智慧。 比如,每到春天,都会让我想起唐代诗人张志和在《渔歌子》中描写的美景“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,感叹美好天气的同时,也不免会为肥美味鲜的鳜鱼咽口水呢~ 鳜鱼吃法很多,蒸、煮、烧、炖各种方法都合适,传承已久怎么做都好吃,不仅被古代的文人墨客们喜爱,也被今日的爱吃之人青睐。 如今虽不是阳春三月,但得益于生活水平的提高,饮食不再受季节的限制,随时都可以吃上肥美的鳜鱼,就像我一直在用的西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘一样,西数也在不断突破技术壁垒与挑战,让存储数据更安全,产品体积更小巧,读写速度更快,随时随地存储为我们的生活带来更多便利。 话不多说,今天就来做一道古今食客都爱的干烧鳜鱼,让这香浓的滋味为家庭餐桌带来秋日的温暖,很喜欢西数这次的活动主题“尽享诗意生活,记录人生百味”,我也会记录下这次美食制作的过程,存储在西数My Passport™ 随行SSD版移动固态硬盘中,将诗词中的美味分享给家人朋友~ https://m.tb.cn/h.5SC8Y3g#了解西数产品,一起记录人生百味

潮汕生腌蟹

潮汕生腌蟹

2023年10月25日

生腌是潮汕的一种传统美食,近些年越来越流行,很多人喜欢,其实我们在家制作也不难。 要想做出美味的生腌,料汁很重要,直接影响了成品的口味,对于新手来说,为了避免翻车的几率,可以直接像我一样选用珍选生腌捞汁,这款生腌捞汁全部选用用料纯粹的料汁调制,吃起来更放心。 而且在腌制过程中,有了珍选生腌捞汁的加持,更容易让海鲜的胶原蛋白分子相互粘结,形成果冻状的黏牙质感,让人大爱。 当下正是吃蟹季,不如就用珍选生腌捞汁做个生腌蟹,品味秋季的第一口鲜美滋味~

 蜜桃车厘子气泡水

蜜桃车厘子气泡水

2023年08月17日

夏天里少不了各种饮品,大热天不愿意去排队买网红茶,不如自己动手做,饱满多汁的车厘子加蜜桃味气泡水,清爽甜蜜,沁凉舒心~

酸汤海蛏

酸汤海蛏

2023年08月16日

又是被朴朴超市 app承包晚餐的一天~ 最近刚刚搬家,距离菜市场有点远,所以每天基本都是在朴朴超市 app买菜,主打一个方便快捷,29分钟送货上门,新鲜的嘞~ 昨天看到超级靓的海蛏,顺手买了一包家乐酸汤肥牛调味料,晚餐就吃酸汤海蛏啦~ 酸汤的吃法真的大爱,包容性很强,海鲜、肉类、菌类都很合适,只要用酸汤一浸,味道就大不同了。这个家乐私厨酱系列也好用,小小一包轻松调味,立刻get饭店的味道。金灿灿的色泽太讨人喜欢了,微辣咸鲜,超级下饭~

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