竹荪冬瓜丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜最好选择带一层白霜的。

• 步骤 2：

  冬瓜洗净去皮切片备用。

• 步骤 3：

  贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤。

• 步骤 4：

  干的竹荪取出来去掉头和尾的网。

• 步骤 5：

  浸在淡盐水中泡发。

• 步骤 6：

  猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用。

• 步骤 7：

  我用的是北豆腐，不容易碎。

• 步骤 8：

  豆腐切片约0.5cm的片备用。

• 步骤 9：

  锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝。

• 步骤 10：

  水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。

• 步骤 11：

  下入切好的豆腐片，淋上少许生抽。

• 步骤 12：

  再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可。