这道菜我用的是的第一张图中最大的格拉斯制作的，充分体现了密封的功能。凤爪有2个没有剪掉指甲，纯粹是为了拍摄效果，自己食用方便的话可以直接剪掉哈。
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泡椒凤爪收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凤爪 7只
- 泡椒 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入凉水，放入少量花椒，大料，和适当的料酒、盐，下入风爪，开火，煮约20-30分钟，用筷子轻易可以扎透即可。将凤爪捞出冲洗干净，放到容器中，用凉水不间断冲洗，去除表面的胶质。可以放到水龙头下，开细小的水冲洗，约1小时。
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步骤 2：
冲洗好的风爪放到格拉斯中，倒入开水，盐，花椒，泡椒搅拌均匀。
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步骤 3：
等泡爪的汁凉后，盖上盖子放到冰箱冷藏一晚，因为是密封的，所以不会串味。中途可以翻面搅拌一下。
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步骤 4：
我用盖紧盒盖后拎起来测试，果真是一滴都不漏，密封型非常出众。
