南瓜蓝莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  蓝莓果干40克，果干不是很大，不需要再切碎。

• 步骤 2：

  面团揉到扩展阶段后，加入图1的果干，揉匀到完全阶段。

• 步骤 3：

  看拉出膜比较透，不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右。

• 步骤 4：

  发酵好后排气，分割约166克/个，滚圆。

• 步骤 5：

  滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟。

• 步骤 6：

  松弛后，取一个面团擀长，然后翻面卷起。全部做好后松弛10分钟。

• 步骤 7：

  松弛好后，取一个卷擀长，翻面从上到下卷起后放入吐司模都，做好后进行第二次发酵。

• 步骤 8：

  吐司盒放入烤箱，加入2碗热水，约45-1小时左右，发到8分满的时候取出。

• 步骤 9：

  表面刷上牛奶，盖上盖子，放入预热好的180度烤箱下层 烘焙40分钟。