香辣双椒鸡粒小炒

2012年09月17日

我们在平日做菜的时候会用到多个碗、盘等来盛菜，如果遇到拍照的时候还要准备更多的碗来方便清晰拍摄步骤。这样在辛苦制作完一道菜后，还需要面临着“庞大”繁复的刷碗工程。那么这个制作让你轻轻松松制作美味的同时，一个格拉斯就搞定。

香酥提子条

2012年09月17日

今天做一个超级好吃的小点心，休闲上网美味磨牙小食。美味又简单

水煮鱼

2012年09月17日

喜欢辣，因为过瘾，刺激，可以淋漓尽致。不但味觉享受，视觉也同样享受无比。一看到油亮的红辣椒就不自觉的激动，唾液分泌也跟着加速，总是跃跃欲试的拿着筷子准备着开动。觉得面前的是一份大大的蛋糕样，等待着品尝的过程，慢慢的品味完独自回味的享受。 每每看到辣，总会让我欲罢不能，如果在我最饿的时候旁边有人才吃酸辣粉，那我一定会受不了。如果真的给你吃了，到不一定有看人家吃过瘾。尤其是那个声音，啧！啧！啧！口水满溢。对于辣我情有独钟2款，一个是水煮鱼，一个是口水鸡。口水鸡在之前早期的博文中有过介绍，此处不表，今天来说说鱼吧。 其实我觉得水煮鱼用黑鱼比较好，刺少，肉质的口感也适合做水煮。但我一看到黑鱼前面的须子我就觉得慎得慌。不过吃的时候不会慎得慌哈，只限活着的时候。还有一点就是黑鱼个头都比较大，貌似一条大多也要3斤左右，太大了，我们家总共就2口人，我是吃鱼的主力，撑死我我也吃不了3斤的鱼呀。俺家主子一向是喜欢吃简单易吃的食物，带刺或者带壳和带骨头的会嫌麻烦。他喜欢大块朵颐的肉类，我是正好相反，不喜欢纯肉，尤其是纯瘦肉，我觉得干，会塞牙的感觉。牛肉也喜欢吃牛腩。好吃不怕麻烦，尤其是吮指系的，比如香辣虾，麻小什么的。

吮指圆满香辣盘盘虾（盆盆虾）

2012年09月17日

这道菜吧，本来是按照盆盆虾的方式来做的，但考虑到摆在盘子里好看，至少咱能看清什么东西。再有又怕有人劳神费力的来区分是否正宗的问题，是不是该叫这个名字啦，做法应该怎样怎样啦。所以干脆改成叫盘盘虾好了。其实我又不要做中国第一正宗，也没想赛过什么什么传人，就是做到菜嘛。我做大家看自己吃的事，何必弄得跟打擂或者写入史书似的。再说一个非传家非绝技的菜，什么又算是正宗呢？第一个人做出来的算正宗？还是大家都说好的是正宗？还是其他什么？因此一般遇到比较传统，或者经典的要不就是地方特色很浓菜的时候，大家会不约而同的注明一下。这应该算是美食博客的潜规则了吧。比如鱼香肉丝（家庭版），宫保鸡丁（改良版），水煮鱼（创新版），在比如我的这个盘盘虾（盆盆虾）等等，为了就是避免不必要的麻烦。没办法自留地也不能自由，出来混就守规则好了。去其他博客串门，我更喜欢观察别人的手法，用料，配方，和聪明之处，还有自己不是很了解的地方。不明白会直接沟通，写博娱人娱己，开心就好。 我买了半斤左右的虾，全部用上，一个也不少，刚好码了一圈。摆盘的生菜我觉得长生菜更好，不过没买到，就用圆生菜了。给过年餐桌上添置一些火辣的味道。过瘾，诱人非它莫属。吮指的，那是想想就会流口水的呦。摆盘考虑到菜的气势和寓意，摆成了圆形，圆满的意思。做成了辣味也是为了来年红火的寓意。

黄澄澄的椰蓉田园南瓜

2012年09月16日

最近看了几个朋友做的南瓜款造型的小食，鲜艳的颜色和童趣的造型，让我忍不住一定要亲自尝试一下。这个是参考了《中式面点工坊》中的介绍，自己改良了一下。 看到它，就会想起童话中的南瓜车，黄黄的颜色让你爱不释手。我用的是糯米粉和澄粉做的这款，口味软糯，很粘很粘的说。我就是急性子，着急从锅里取出来，沾手还烫，有的破坏了南瓜的造型。同学们还是等晾凉了再取比较好。南瓜花纹可以压的再深一些，因为蒸好后的花纹会浅很多。

醉酒椒麻口水鸡翅

2012年09月16日

平时喜欢吃辣的，在这么多的菜中，最喜欢的就是川菜了，平日喜欢炒个菜就放点辣味的东西在里面，好香好香。这次做的这个口水鸡翅，是还没吃看了就先口水了。调汁的时候放了些白酒，我觉得不是特好，有点刺激不推荐，也可能我选的白酒一般。但麻椒推荐，麻麻的对味。

欢乐节日般迷你多层小蛋糕

2012年09月16日

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕

2012年09月16日

方便面还可以这样吃

2012年09月16日

生活节奏快，更不想对不起自己，委屈了自己的胃，但实在又是没时间，总是方便面兑付不能长久，总吃也会腻，不论换了多少品牌的面，味道都大同小异。这个跟品牌关系不大，跟做法关系很大。我平时不论吃什么牌子的面，都会一打开就感觉有方便面故有的味道，最后选择了辛拉面，至少面够弹，够韧。不常吃偶尔吃吃也还好，不过得配上香肠，小菜什么的。那天看水晶月光宝贝的博深受启发，当下决定自己也变个方式尝尝新，做一回炒方便面。 方便面选用辛拉面最好，因为它的质地很筋道，韩国侬心的，可能面的结构和国内的方便面不同，工艺上有区别，我认为是不是可以理解成韩国的拉面做成了方便面模式，但实际上不属于国内定义的方便面。因为在权金城吃的韩国拉面，就是辛拉面，袋子都一样的说。这个面不能泡，一定要煮。

葱花饼

2012年09月16日

今天的葱花脆饼重点在于薄，越薄越脆，以前焙友们做为了体现分层，我压根就分不好层干脆就薄脆得了。家常葱花饼我婆婆做的特别好，老好吃了。咸淡正好，葱油的味还很浓，想想都口水了。

乳香剁椒猪蹄

2012年09月16日

洛神花果茶

2012年09月16日

最近喜欢上了花茶，其实是喜欢上了洛神花茶，颜色太美了，对美的一切都没法抵抗。之前麻辣诱惑餐厅见过洛神花茶以后就忘不掉了，一定要自己尝试一下，洛神花茶不是那种浮躁的大红，是有一点香艳、一丝暧昧的红色。 如果热饮的话建议放冰糖，如果凉饮的话可以凉了后对上蜂蜜。不要用热水冲蜂蜜，因为热水会破坏蜂蜜的营养物质，最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜。 洛神花又称洛神葵、玫瑰茄。洛神花茶不论冷热都很好喝，与玫瑰果混合冲泡可减少酸味，色、香、味皆美。也可以和果汁搭配混合制成的水果饮料很适合派对的气氛。单独冲泡的话会比较酸，建议冲泡的时候加冰糖或者冲泡好冷却后加蜂蜜饮用。 洛神花茶有强肝、健胃、利尿、消除疲劳，改善食欲不振、宿醉、喉咙痛等。我个人感觉洛神花比较适合淡饮胜浓煮，手边没有玫瑰花，所以做了果茶，我喜欢加金桔，也可以放些桂圆。

麻婆豆腐

2012年09月16日

菜品特点：色泽淡黄，味道麻、辣、烫、鲜、嫩、香。

菠萝角水果优酪乳

2012年09月16日

下面来说说今天的甜品，人们习惯在温暖的午后来一杯咖啡增加一份惬意的心情，品味一下生活。我喜欢经常变换来调剂品尝的心情，今天的是菠萝角水果优酪乳。上面做了装饰，用的是好时巧克力酱。打扮的漂亮，会有更多的人被吸引，我也不例外。

豆豉双椒鸡片

2012年09月16日

入秋了，食欲也好了，做道下饭的菜菜来秋膘一下。这个餐垫很少用，太艳了，但总要偶尔来露一下脸，得，就今天了。 这个菜的鸡片不要太薄，炒出来有厚厚的肉感最佳。我是在超市买了一罐豆豉鲮鱼，吃了鱼剩下的汁觉得不做点什么浪费了，记得在文怡的博看过一个用余下料汁做的菜，所有就有了这个菜菜，没有吃豆豉鲮鱼的可以用老干妈豆豉酱或者福临门豆豉酱代替都行。这个菜的特点，味道重口，豆豉浓郁，很是下饭的说。一定要多闷米饭，哈哈

圣诞节日小蛋糕

2012年09月16日

今天介绍一种操作简单，并且效果很不错的圣诞装小蛋糕。想传递的主要是一种方法，大家可以自由发挥自己的想象来制作，为节日带来一些欢乐的色彩。基础蛋糕我选择了巧克力麦芬，增加节日味道。麦芬大家都不陌生，很多焙友最初尝试制作的就是麦芬啦，这种小蛋糕，很适合在家庭聚会的时候准备，变化多样，单体小，适合一人一个，吃起来自在不拘束。在上面裱上装饰以后，就可以大变身喽。我在基础上变换了3种，供大家参考。

尝试黑森林蛋糕

2012年09月16日

甜梨派

2012年09月16日

之前做蛋糕剩了安佳淡奶油，想了半天都不知道做什么好，怕坏掉。刚好前几天买了2个梨不太好吃，给他消灭掉，做甜点就不怕梨不甜了，决定就做个派吧。我感觉做苹果派应该会更好看一些。梨的颜色是白色，不出彩。最好当天吃掉，我的没吃了，放到第二天，由于梨的表面图了一层糖水，所以不脆了。派皮很酥滴。 最近小宇宙爆发了似的，做的美食比我更新的博客速度还快。周末在做一个批萨就歇歇周末啦。一直想做面包，但一直未敢涉足，面包存放时间短，总怕吃不了再弄的不新鲜了，也不知道面包开始做什么比较简单，我做蛋糕第一个应该就是麦芬了。呵呵。 还是先说今天的这个派吧，配方参考了君之滴。

花色棒棒糖饼干and花色椰蓉球 两吃

2012年09月15日

今天看到《贾君鹏你妈妈喊你回家吃饭》这则新闻，还是让我惊讶了一下下，这条如此命名的空帖，用最简短的话吸引着呈几何数字般翻番的网民。现在已经是无人不识贾君鹏，尽管谁也不知道到底谁是贾君鹏。 　　“贾君鹏你妈妈喊你回家吃饭”，短短12个字，莫名其妙没头没尾，这样只有标题没有内容的空帖，引发出一连串的网络效应：先是在最初的9个小时中吸引了超过40万网友的点击，百度贴吧的高楼瞬间盖起，跟帖超过30多万篇。网络的力量无限强大呀。 也许就因为这个帖子是没有内容的空帖，才会带给大家的无限遐想，最后人越来越多，成了一种游戏。现在的人们已经不是单一的生活，精神上的莫名的东西不断扩大。有些就是完全没道理的事情，但他却依然发生着。“贾君鹏你妈妈喊你回家吃饭”就是最好的印证了人们的寂寞，无限假想中，YY中。为此也就没有必要去想这个不符合逻辑，没道理等等。 前阵子做蛋糕较多，最近做几款饼干，换换心情。最近天天在网上刨呀刨，看见好多想做的，每天早上起来就光想今天做哪个就能想一上午，选择多了也麻烦。女人，可真麻烦。这款童趣饼干，样子实在讨巧。用同样的材料今天做一个两吃

口口香的韩国烤馒头

2012年09月15日

周末北京迎来了2009年的第一场大雪，让还没有到立冬就提前感受到了冬季来了。大雪如鹅毛般，徐徐飘落，还在睡梦中的我被老公唤醒说下雪了，我第一时间就是想拍照留下这一刻。但因种种原因没能如愿，期待今年的第2场雪吧。我喜欢雪，每每下大雪都会有孩子般的兴奋，心情会变的好好。 腰还没好，没有出门，不过在家里也没闲着，前几天做了红油萝卜丝蒸饺，老公很爱吃，老跟我念叨说喜欢，吃起来很爽。正好今天下大雪，想着在家做蒸饺热乎乎的吃着肯定舒服，决定在家包饺子。下午觉得身体还行，就做了这个面包。上周在各家串门，看到大家都在做这个面包，看来是全民皆行动。都夸说好吃，果不其然，味道真是好。尤其是底部芝麻的香味加上被油煎的脆脆的，我一下就吃了3个。也不枉我从下午1点忙活到6点，做面包就是时间长，要花时间呢。 这个大家称之为韩国馒头，做法基本似面包。韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆。

蔓越莓蓝莓酱吐司布丁

2012年09月15日

最近有阵子没做烘焙了，中餐倒是做了不少，都有事忙。昨天陪我家徐徐（同事们都这样叫我老公，以后我也这样叫了）去看了《2012》，他特别想看，不去看完就整天惦记，得让他把草拔了也是好事，省的天天念叨。这个电影票真不好买。周末的时候陪他转了3家电影院都基本卖光了。我是那种不非得第一时间就看的人，只要看了就行，不论什么时候。他是不论什么只要是他喜欢的都想第一时间就拥有，要不就整天惦记着，很多时候花“重金”和“大本”也认了。所以知道他的脾气，也就依着他，人都有自己爱好的那一部分，你不喜欢他喜欢，互相尊重彼此喜欢和爱好的，有助于家庭和睦，哈哈。 家里剩了点白吐司，平时吃都是抹果酱，不过老公饿的时候不喜欢吃甜的，饱的时候又不想吃，我对面包喜欢带馅的，因此没人想去吃它。之前一直想尝试吐司布丁，这下正好。做起来也比较简单，我一般要是错过了上午就不开始做面包了，要不做到挺晚的，该睡觉了也就不能吃了。冬天发酵时间更长了。

百利甜酒版极简巧克力冰淇淋

2012年09月15日

前几日在贝太上从学了这个配方，简单的不能再简单啦，我就喜欢简单中味道还一级棒的方子（没有人不喜欢好吗）。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快，刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调的说（是不是没等我吃完就能化成水了呢）。 这款既不用放淡奶油，也不用放鸡蛋，这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道，百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写，真是惬意呀，很异国的味道。

酥酥香草曲奇

2012年09月15日

自从烘焙以来，再也没有在超市买过饼干，曲奇之类的东西，想想自己做味道更好，还有乐趣。曲奇做起来步骤简单并不复杂，但做好并不简单，有的说味道不对，有的说不够酥，有的说烘焙后花纹消失等等问题。今天做的这款是香草曲奇，供大家参考。

猪肉白菜馅馅饼

2012年09月15日

小时候吃妈妈烙的馅饼，最爱吃的是茴香口，有一种独特的味道掩盖不住的汆，很多人不习惯吃茴香，觉得味道太重，不合口。今天来一个比较大众的馅料，白菜馅的。白菜馅味道揉合，跟什么肉一起就容易出什么味。老北京常吃最常吃的有3种馅，韭菜、茴香、大白菜，最经典的韭菜配鸡蛋、茴香配猪肉、而白菜呢介于中间，味道揉合可以自由搭配。 以前的北京，冬天的绿叶蔬菜比往季少，冬天习惯储冬大白菜，每家基本都能买个三四百斤的。挖个坑，把白菜放在坑里，盖上塑料布，随吃随拿。因为冬天的蔬菜可选择性不大，老百姓家基本就是白菜了，熬白菜、炒白菜、腌酸菜，再变着花样的吃也就无非那几种，所以冬天吃馅的也居多。现在社会发展了，有机蔬菜，大棚蔬菜四季都有，冬天也很少见储冬白菜了。不过经典的那到口是忘不掉的，吃馅必配醋，尤其是冬天家家都腌腊八蒜，用腌制腊八蒜的醋吃馅饼，这也是老北京的习惯。一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗。得，扯远了，咱说正题儿。

叉烧酱汁烤鸡腿

2012年09月14日

网上最近流行一句很有来历的名言，是根据《阿甘正传》改编的一句话，原话是：人生就像一盒巧克力，您永远不知道你会吃到什么口味，每天都要吃点苦的东西，以免忘记苦味。被网友改编成：人生如茶几，上面摆满了杯具（悲剧）。我的人生茶几上摆的不是杯具是美味，有了美食我的生活便多姿多彩。美食无国界，传递文化，传播感情。用美食交流会友，体现好客本质。中国美食相比其他各国丰富很多，想来也许是因为我们的食物便宜，蔬菜粮食是基本消费，不比其他国家食物之贵，不轻易尝试或没法全民都参与到研究不同美食中吧。 刚毕业的时候，志向之高，觉得只要自己努力就没有什么不可能的，即使当时没有拥有，那么也是努力不够，觉得年轻，有的是时间，只要目标明确，便可以达到期望的。记得一个朋友当时跟我说，年轻都是这样热血激情，充满了希望，但最后你会发现你就是一颗微小的尘，和周围的人一样在普通不过。现在明白了有些东西是一出生就固定了的，是你努力几十年都无法逾越的，我们都只是个普通人...而已。因此，我也与时俱进的放弃了自己最初被大家看做是好高骛远的志向，妥协于生活，接受了过普通人的日子。远大的志向也随着恋爱结婚一天一天变得消失无踪，衍化成以家庭为主过好自己小日子的现实目标。人的变化是你在最开始想象不到的，因此也无法保证任何事情，那么就让我们不去承诺，过好每一个今天，让每一天都开心那就是幸福的了。不总去回顾以前，也不在每一个今天去担心以后，只过好今天，那就是过好了每一天。 人生有很多条路，每一条路沿途中的风景都不一样，每一条路上的风景都会很美丽和精彩，只是看你选择的是哪一条路。这一条路是功成名就，另一条路是和谐家庭美满生活，我们都是爱生活的人，走好现在的这一条路，享受这条路上的风景，做一个在路上的人。