2015-07-21 加入
新手。中国美食如天上繁星,水中流沙,我要循序渐进地来认真学。
卤鸡翅尖
2023年03月01日
卤鸡翅尖,醇香软烂,可以下饭、下酒、做零食等。卤鸡翅尖的卤汤可以留着,继续卤鸡中翅、卤琵琶腿、卤猪蹄……
莲藕排骨汤
2023年02月28日
莲藕,生熟皆可、浓淡皆宜:可凉拌、可爆炒、可红烧、可清炖…… 莲藕排骨汤,莲藕炖过后粉糯,排骨汤清鲜,荤素搭配,营养均衡。
肉燕
2022年06月22日
肉燕皮是红薯粉与猪腿肉槌制,肉燕馅是纯肉馅,肉包肉,肉燕煮开后煮制五分钟,入汤锅,加汤料、香醋、酱油,鲜醇荤香。
基础练习:剁鸡
2022年06月03日
逢年过节,餐桌上大抵都少不了鸡。剁鸡是基础练习,基本条件是刀具、案板合格,关键是找到关节使巧劲。