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家常红烧鹅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹅 半只
- 干香菇 10朵
- 洋葱 半个
- 水 适量
- 黄酒 3勺
- 醋 2勺
- 酱油 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 陈皮 1块
- 花椒 适量
- 孜然 适量
- 盐 适量
家常红烧鹅的做法步骤
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步骤 1：
生鹅斩块。
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步骤 2：
鹅块加足量冷水，放香料（如桂皮、花椒、生姜、香叶）、黄酒、醋，煮至开锅去腥。
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步骤 3：
煮开后可见血沫。
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步骤 4：
鹅块切小块。
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步骤 5：
锅内倒油，加白糖熬至微黄，下鹅块上糖色。加黄酒、醋翻炒均匀，加适量开水。电饭煲内放入洗净的干香菇，倒入鹅块，加香料包（八角、花椒、桂皮、陈皮、孜然）焖煮半小时。焖完倒入炒锅，加洋葱片翻炒，收水。
小贴士
收水时根据需要，加盐或加酱调味。
成品鹅肉软烂鲜香。
爸爸前两天拿到千里迢迢送到家的一份端午礼：两只鹅。今天周末，趁有空就先拿半只出来红烧吧～
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