肉丝豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒去蒂，切丝。姜、蒜去皮，切碎。

• 步骤 2：

  

  猪肉肥瘦分开，各切丝。瘦肉与适量水淀粉拌匀。

• 步骤 3：

  

  豆芽洗净，沥水。

• 步骤 4：

  

  锅内倒油，五六成热，下肥肉丝煸油。

• 步骤 5：

  

  肥肉丝吐油，微微泛黄，下瘦肉丝和姜蒜翻炒。

• 步骤 6：

  

  下青椒，加蚝油略微翻炒。倒入豆芽。翻炒均匀后，加适量开水焖煮。

• 步骤 7：

  

  熟透起锅，装碗上桌。