青葱岁月2

2024年03月31日

土司发酵秘诀

2024年01月17日

完美的发酵，是制作优良土司的关键步骤。 必不可少，一发，二发，都很重要。 必须小心翼翼，否则，功亏一篑

手套膜，土司的灵魂

2024年01月14日

手套膜，土司的灵魂！！！ 必须打出手套膜，土司才会细腻绵软。 厨师机打出手套膜，有很多技巧。

土司心得（拉丝秘籍，手套膜秘籍，细腻绵软秘籍）

2024年01月07日

绵软拉丝的土司总是让人欲罢不能，每次做土司，我总喜欢用手，一片一片又一片地撕着吃，一不小心很快就会吃掉一大块。 绵软拉丝细腻纯甜，是好土司的必备品质。

清香细腻，甜而不腻，绿豆沙，板栗馅料

2023年10月11日

一直很喜欢吃绿豆糕，板栗饼 但是总觉得，加牛奶，用破壁机，再用不粘锅炒干， 真滴真滴，太麻烦太麻烦。 今天，突然想到这个“神器”……石臼，于是，赶紧开工。

甜蜜的诱惑，香甜米酒

2023年05月29日

特别喜欢吃米酒汤圆， 幽幽醇香， 浓浓甜蜜， 悠悠绵长。 早早买了甜酒曲， 却一直不敢动手， 总担心会出岔子， 终于，鼓起勇气， 却一促即成， 秘诀就是： 1./一切器具，高温消毒。 2./30左右的温度，温度不能太高，也不能太低。 3./中途不要掀开保鲜膜。 4./熟透后，高温灭菌，低温冷藏保存，两天内尽快吃完。 或者，冷冻，液汁做酒酿米糕，做酒酿吐司。

酷炫紫色披萨

2023年05月27日

本打算做烫粉吐司，结果把面筋烫没了。 于是，灵机一动，改做了这个，梦幻色的电饼铛大饼。

金枕 果酱吐司

2023年05月22日

好久没有做吐司了，工作太忙，制作过程太繁琐。今天就决定做一个懒人吐司。 水合法，让时间成就一切，自动形成薄膜。

酥皮月饼，薄如蝉翼

2022年04月04日

因为全程独自一个人制作，所以没有拍照相关图片。纯文字菜谱，送给真正喜欢烘焙的人。 没有耐心的人，不适合。