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步骤 1:
1.采摘艾草,清洗干净 2.锅中烧开水,加少量盐,滴几滴玉米油或者小苏打,或者食用碱都行,一次只能放一样。 (这样才可以保持颜色鲜绿) 3.再用冷水漂洗2.3次
步骤 2:
用料理机打碎,不用过滤。否则不香
步骤 3:
艾草汁水,糯米粉,玉米油,混合均匀
步骤 4:
1.澄粉用开水,一次性,烫好,加入糯米团中 2.再取50克粉团,按扁,放入开水中,煮熟,飘起来就可以 3.把50克熟粉团,剪碎,揉进其它的粉团,揉均匀
步骤 5:
粉团,馅料,过称,粉团50一份,揉圆,全部盖保鲜膜保湿
步骤 6:
取一小粉团,中间按压一个小洞,不戳破
步骤 7:
包保鲜膜,捏成小碗
步骤 8:
包入馅料,豆沙馅要干一点,太湿不好包
步骤 9:
用保鲜膜包裹,入冻柜,可以随时想吃,随时放到电饭锅上蒸熟,即可。
烫艾草时,水里一定要加少量油。盐,小苏打,食用碱,这三样东西每次只能放一样。
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