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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
1/混合艾草的面团,一定要是从已经打出膜的主面团中,分割出来的小面团。
因为艾草面团太少,厨师机无法单独打出膜。
2/ 根据第二次发酵时,室内外温差,确定,烤箱是否需要预热。
也就是开始烤时,烤箱里面的温度,要与第二次发酵时,面团的环境温度一样。
如果温差太大,发酵好的面团,一入烤箱,就会跌落会收缩。