酥皮月饼，薄如蝉翼的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚，准备水油皮，酥皮。冰箱储存一夜。 第二天再做，这样，水油皮就会自动形成薄膜。

• 步骤 2：

  第二天把水油皮分割20份，每份20克。 酥皮，20份，每份10克。 随时用保鲜膜覆盖，预防风干。

• 步骤 3：

  花生碎加猪油，利于抱成团。 熟板栗碎，加适量蜂蜜。 红薯炒略干，芋头。 各自取适量分成小份，捏成团。

• 步骤 4：

  每份水油皮包裹酥皮。 全部包好后，按顺序从第一个按扁， 从中间往两头擀薄，成牛舌状。 从尖头开始往下卷成轴。

• 步骤 5：

  按顺序包馅料， 先擀成薄圆片，从中间往四周！！！从中间往四周擀！！！ 再包裹馅料。 全程保鲜膜操作，避免在包馅料的过程中，把酥皮弄破了。

• 步骤 6：

  烤箱预热5分钟。 上下火180度，烤25-30分钟左右。 表皮起薄皮就熟了，软糯香酥。 若烤成焦黄色，是有点硬。 看各自的喜好！