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步骤 1:
水油皮提前一天做好,密封冷藏,水合法出膜
步骤 2:
提前准备好馅料,等份分割,馅料包蛋黄,密封冷藏保存
步骤 3:
第二天,准备油酥,等份分割。
步骤 4:
第二天,水油皮等份分割,每份包裹油酥擀成牛舌状,卷成卷。
步骤 5:
按顺序把小卷里外包裹保鲜膜,擀成薄片
步骤 6:
薄皮,包裹蛋黄馅料,全程保鲜膜包裹
步骤 7:
上火180. 下火170度 中层,30分钟左右
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