零失败的泰式咖喱鸡

2021年01月24日

咖喱鸡是一道特别简单的美食，对于不常做菜的人来说咖喱的存在是福音，咖喱鸡只要注意两点就可以很好吃，一是一定要放椰浆（如果没有可以用椰汁代替）二是注意火候，咖喱是糊状，如果火候过大就容易焦糊。好了注意这两点就可以轻松制作了。

日式摩卡咖啡奥利奥奶油蛋糕卷

2021年01月18日

咖啡与巧克力碰撞出的美妙火花，让人欲罢不能，最近调试了一款摩卡咖啡蛋糕，搭配海盐奥利奥奶油，真的好吃极了，新年聚会必备甜品。此配方需要用到28*28烤盘一个。

双倍芝士的培根葱香小面包

2021年01月12日

家里人喜欢吃咸面包，最好还是带肉的，这款小面包可以满足家人需求，一口下去，双层芝士让人幸福爆棚，第一层口感是外皮的马苏里拉和火腿沙拉碰撞的火花让人欲罢不能，第二层口感是内陷的芝士片融化在培根里的鲜香让你惊喜连连。此配方可以做7个小面包。图片是翻倍制作的。

一定一定一定要试一次的枣泥蛋糕卷

2021年01月08日

答应我，喜欢吃枣泥蛋糕的一定一定要试一下我的这款配方，我调试了很久的，枣味浓郁，口感细腻轻盈，好吃到炸裂！

拌饭必备的番茄肉末焖豆腐

2021年01月02日

豆腐含有大量优质蛋白，有植物肉的美称，做法也很多，西红柿含多种维生素，与豆腐一起煮可以撞出美味的火花，拌上一碗白米饭，人间美味不过如此简单！

三丝爆孜然肥牛卷

2020年12月31日

很多人都应该喜欢吃肥牛吧，这个加了孜然辣椒粉的肥牛像极了烧烤的味道，但比烧烤要健康，喜欢吃肥牛的朋友不要错过

软糯软糯的糯米蛋糕

2020年12月27日

我第一次吃糯米蛋糕是在粑粑坊 ，但是我并不喜欢它的味道，于是自己调配了一款，味道超级棒，极度软糯，一点也不夸张，唯一缺点是它比低筋面粉做出来的丑一点，因为它会有些许凹，但口感绝对不输戚风蛋糕。此配方可以做12个连模蛋糕，如果用普通纸杯，大概可以做8-9个。

卷不裂的日式招牌蛋糕卷

2020年12月23日

14年开始就做这个配方，这几年也研究过各种配方的，这个是我用得最顺手的，配方也好记！要想蛋糕卷不裂，一是蛋白的打发是弯钩，不能过。二是温度恰到好处，低温烘烤会使糕体水分流失容易开裂。模具是28*28的方形烤盘。不懂可以咨询，我一定耐心解决大家的问题。

老干妈辣酱蒸香芋排骨（选芋头技巧）

2020年12月21日

香芋的季节到了，马上安排上，芋头和排骨配上香浓的老干妈酱，碰撞出特别美妙的火花，口感赞极了。

炒不老的番茄牛肉（超浓郁汤汁）

2020年12月19日

我太爱吃牛肉了，曾经花了很多时间研究怎么腌制嫩牛肉，现在可以实现花样吃牛肉了。番茄青椒爆炒是我最最爱的一种吃法，酸辣开胃。

超级好吃的糯香排骨

2020年12月17日

我经常在饭店里点糯香排骨这道菜，因为老少皆宜，其实在家里也是轻松复刻的，没太多技术含量又很美味，大家赶紧试一试！

好吃到转圈圈的低糖版甜甜圈

2020年12月14日

冬天到了，甜甜圈安排上，此配方不甜，奶香浓郁，保持了我一贯做奶味十足的风格，无需烤箱，喜欢吃的朋友可以安排上了，好吃到转圈圈！此配方可以做50克的17个。

超级脆口的辣爆鸭珍

2020年12月12日

鸭胗有一层白色的膜，如果处理不好吃不动，十分影响口感，如果有这个烦恼的朋友不妨试一下我的菜谱，做出来真的超级脆口，一点也不塞牙，好吃到爆！分分钟吃光光！

简单又美味的香辣豆腐干

2020年12月07日

豆腐干的做法很多，我制作的这款可以当小吃，也可以做为一道下酒菜。蒜茸经过煸炒出味加入适量的辣椒粉和孜然粉，拌入豆腐干中，特别美味，就这么一块一块的入口，一盘一下就完了。

轻盈柔软的枣泥戚风蛋糕（烫面法）

2020年12月06日

大多数人做枣泥蛋糕都是那种厚重的、放泡打粉的，而我特别喜欢吃轻盈的口感。我制作的这款蛋糕枣泥味非常浓郁，烫面的手法让糕体柔软细腻，是我调配得最满意的一款枣泥蛋糕。此配方可以做一个八寸的也可以制作两个6寸的。这次我做的是2个6寸。

经典之作-蔓越莓曲奇饼干

2020年12月03日

这款曲奇是每个学烘焙的新手必做的曲奇，因为零失败的步骤让新手信心满满，尤其是冬天，裱花曲奇很艰难，而蔓越莓曲奇是四季常青款，冻硬存储在冰箱，想吃的时候拿出来一切就可烤了，十分方便。没有杏人粉的可以全部低筋面粉替代

好吃又酥脆的中式桃酥（零失败）

2020年11月29日

做桃酥的版本很多，但我这个版本做了一丢改良，在中式桃酥里添加了杏仁粉，使整款桃酥立刻增香不少，没有的话可以全部转为中筋面粉。如果要超级酥的感觉，就把中筋面粉改成低筋面粉，我喜欢酥脆一点的口感，所以用中筋，大家根据自己喜好用面粉。此配方可以做33块30克左右的桃酥！

十分钟快手菜-凉拌皮蛋

2020年11月28日

我超级爱吃皮蛋，凉拌起来特别方便快手，只要十分钟即可完成，非常方便呢，味道也很不错，大家一起试试吧。

新网红 | 雪域乳酪小贝

2020年11月27日

偶然看到网上的一组图片，觉得好可爱，于是今天按照自己喜欢的配方和样子制作了一份，其实就是做一个蛋糕卷胚，加上奶油奶酪霜即可，萌萌的，好吃极了！

超级下饭菜-虎皮辣椒炒肉

2020年11月26日

辣椒炒肉是赫赫有名的湘菜，虽然我不是湖南人，但我超级爱吃辣，这道菜是我家很常见的一道家常菜，我喜欢把辣椒炒出虎皮再爆炒肉，这样一盘都可以干光光。

颜值爆表的奶油蝴蝶结小面包

2020年11月25日

这款网红蝴蝶结面包因为漂亮的外表吸引了我，火龙果汁代替牛奶会使成品少一些奶味，为了保持我一贯爱吃奶味重的风格，在面团里加了淡奶油，吃起来奶味浓郁，既有颜又不失口感，外酥里嫩。此配方可以做8个小蝴蝶结面包。

好看又好吃的醋溜土豆丝

2020年11月24日

醋溜土豆丝是一道鲁菜，现在已经成为全国老百姓家里常见的家常菜，只要掌握好醋的比例，做出来脆爽可口，开胃下饭，特别美味。

松软的刀切牛奶小馒头

2020年11月23日

我喜欢吃甜味的牛奶馒头，我的宝宝们也喜欢，但是大个头的我儿子吃起来不够方便，于是做了一次mini版的，好可爱，宝宝拿在手上很合适，而且拿来油炸后做双色炼乳馒头上餐桌也特别适合。

家常菜中的主角 | 红烧花生猪脚

2020年11月19日

这道猪脚酸中带甜，辣中带麻，可谓色香味俱全的一道美味，花生经过焖煮又有肉味，十分美味，是家宴中经常出现的一道菜

餐桌上的颜值担当——糯米珍珠丸子

2020年11月19日

这道糯米珍珠丸子制作起来挺简单的，特别适合不爱吃辣的大小朋友，圆圆的造型十分可爱，是餐桌上的一道颜值担当。