酸爽杨梅汁 | 夏天的味道

2022年06月12日

杨梅，通常成熟于6，7月份，妥妥的是夏天的味道！ 杨梅果实含有丰富的维生素C、苹果酸、葡萄糖、乳酸、果糖、柠檬酸，还含有维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种营养物质 。

奶香紫薯芝麻球

2022年06月02日

粉粉糯糯的紫薯，加入一点奶粉，淡淡的奶香，再滚上一层香香的芝麻，想想都觉得好吃！ 今天给娃和他的小伙伴做起来，娃们说，我的美食是他们上课的动力！

糯米糍：一学就会，一做就美丽！

2022年05月28日

如果你喜欢糯糯的口感的话，试完了雪梅娘，还可以试试糯米糍！且跟雪梅娘比的话，糯米糍更方便储存，内里可以有更多的变化，万物皆可糯米糍！

奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!

2022年05月22日

有一个吃货的娃，是老母亲在做美食的道路上不断解锁新菜式的最大动力！娃说想喝奶油蘑菇汤，那就周末安排上吧！娃高度评价：达到西餐厅水平了，虽然跟顶级的还差一丢丢！ 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

美丽的佛卡夏面包——一看就会！

2022年04月30日

看到朋友圈里有朋友秀出的佛卡下，马上被其超高的颜值打动，果断去网上搜了相关信息，这个假期马上做起来！做完发现，它的最大优点是，做法简单，一看就会，且颜值耐打，是带娃及发圈的好选择！ 佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。

蔓越莓橙汁椰奶冻

2022年04月08日

夏天，各种冰冰凉凉的甜品，总是让人心情莫名地愉悦！吉利丁粉是每个夏天必备的！

鸡汁芝麻油火腿粒意粉

2020年12月24日

早餐，偶尔喜欢煮一份简单的火腿粒意粉，今次有了太太乐鲜鸡汁的加持，立马更鲜香美味起来，再滴几滴香油，完美早餐就是它啦！

圣诞姜饼人

2020年12月23日

圣诞老爷爷的脚步一点点地近了，到处都是圣诞产品的影子。姜饼人是圣诞食品中不可缺少的一道美食，今天动手给娃做一个！酥脆，香甜，烤好了即便是深夜，也忍不住吃了一个，吼吼！ 关于圣诞做姜饼人，有很多美丽的传说： 传说一 Gingerbread man圣诞姜饼人在西方家喻户晓的童话形象。 出自The Gingerbread man这个传统故事，讲一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷老奶奶，猪，牛，马，最后在过河时，被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了。整个故事里姜饼小人一直在唱一句话“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 所以“姜饼人”被用来形容那种单纯又勇往直前的人。基本上，有天歌词里说的"bigger than Gingerbread man's vitality"等同于我们说的“比打不死的小强还具有生命力”的意思。 传说二 在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐的，姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。

青青白白小葱拌豆腐

2020年12月13日

超级简单的小葱拌豆腐，一直是家里超级受欢迎的菜式之一，今天跟大家一起分享下！ 绿色的小葱段，点缀在白嫩的豆腐间，加了点香油，清单中透着清香！ 豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率在95%以上。

川贝母海底椰南杏炖雪梨

2020年12月04日

季节变化，气候干燥，一不小心就咳嗽起来，连续咳嗽了两周，苦不堪言。楼下广东阿姨推荐了这款糖水，据说止咳效果一级棒！买了煮两份儿的材料回家，马上煮起来，希望喝了马上好起来！ 川贝母是止咳化痰的良药，中医处方用量相当大。 海底椰是一种常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。 南杏是杏树种子的一种，性味甘、平，是滋养缓和性润肺止咳之物。

话梅酱排骨：酸甜可口饭之友

2020年11月19日

话梅酱酸酸甜甜，跟各种肉类组合起来，都是米饭之友！今天来个话梅酱排骨，吃得儿子连连表扬我，吼吼，这个可以列为常做菜啦！ 重点是超级简单，一起来做一份！

三色肉炒黑木耳

2020年11月16日

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。 中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

苦瓜黄豆骨头汤

2020年11月14日

周末，有时间慢慢炖汤，给家人来个美味的清热解毒的苦瓜黄豆骨头汤吧！ 苦瓜是个宝，具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，消炎退热等作用。 黄豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

莲子红豆沙汤圆，甜蜜看得见

2020年11月13日

冬日里，来份莲子红豆沙汤圆，甜蜜满足溢满心间！ 赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

桑椹酱，颜值担当！

2020年11月13日

昨晚在热情的水果档老板娘的大力推销下，买了两袋桑椹回来。想着煮点桑椹酱，可以给娃冲水喝，马上动起来！ 桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。 经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一 。

玫瑰花曲奇饼

2020年11月13日

今天，把素有浪漫之称的玫瑰，揉进曲奇里，一点点，一口口，去慢慢感受！ 红玫瑰代表热情真爱，黄玫瑰代表珍重祝福，白玫瑰代表纯洁天真…… 在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语是rose，德语是Die Rose。玫瑰是英国的国花。 玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。

奶油南瓜汤：秋日温暖的味道

2020年11月12日

秋天，金黄色起主旋律，给人温暖的感觉！ 秋天，煮一份南瓜汤，感受温暖的味道！ 南瓜营养丰富，富含： 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

东北排骨土豆炖油豆角

2020年11月07日

东北菜里，一定有排骨土豆炖油豆角的一席之地！是地道的家常菜，夏秋季节，每家每户比做的一道菜。 虽然人在广州，但隔三差五也会买些油豆角回来，吃不完就处理干净用冰箱速冻起来，随时都可以吃到。

早餐之蒜香吐司条

2020年11月01日

努力把吐司的各种吃法试一遍，誓做吐司小达人，哈哈哈！ 浓浓的蒜香，配上香菜，配上酥脆的吐司，满足！

蝶豆花麻糬：一点点蓝！

2020年10月26日

蝶豆花，名字听起来就很美，每次用起来，深深浅浅，每次都有不同的小惊喜！ 今天用它来做份麻糬，开始期望的是星空蓝，做的过程中变成了Tiffany蓝，烤完时，只剩一点点蓝意了！ 蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人多用它泡茶喝。 蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

杏仁苹果挞

2020年07月01日

普通的蛋挞吃腻了，今天试着做一款很久以前吃过一次的苹果塔；可是又怕糖吃了会长胖，就来款可以放心吃的零卡版爱乐甜版的！ 有杏仁的香气，苹果的翠爽，红酒的氤氲，妙不可言！

葡萄种天然酵母：自己面包的灵魂！

2020年06月21日

偶然间听一个专业烘焙企业的朋友说起，她的客户，比较私房的传统的那种，都会养自己的天然酵母，有橙子的，西柚的等，那些师傅都会很自豪自己的天然酵母，能做出来别的店里完全做不出的风味！ 好奇心起，度娘了一通，又找另外一个朋友讨教了下，然后说干就干自己动起手做起来。养出来天然酵母，制成出天然酵种面团后，连续做了两次欧包，觉得的确是跟以前纯用干酵母的很大不同，自此喜欢上了这个宝贝！ 其实过程很简单，分享给大家，有耐心的朋友也可以试着做一下，绝对的惊喜！

黄金软谷酱软欧：四种谷粒唇齿留香

2020年06月21日

近一个多月狂迷做欧包，看到不同的花纹，内馅，都忍不住想尝试一下； 最近偶然买了桶焙乐道的黄金软谷酱，里面有亚麻籽，葵花籽，燕麦，玉米糁，就不用自己费事各种烘烤浸泡了，吃起来口感还特别好。 两周前自己用6天的时间培养出的葡萄种天然酵母，做出了自己的老面。加进去口感真的很棒！强烈推荐自己培养一份啊！ 该方子有参考罗勒酱姐姐的亚麻籽软欧的做法，在这里向姐姐致谢哈！

鸡蛋肉沫蒸豆腐，一周鸡蛋不重样

2020年06月08日

鸡蛋可以完美地跟很多食物进行组合，今天就让它跟豆腐一起来个碰撞吧！再加入瘦肉，一份豆腐，解决晚饭全部营养需求，再来份水果，减脂晚餐完美搞定！ 豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 这道菜，即便是厨房小白也可以轻松搞定，快来做起来吧！

思慕雪：营养百变就是它！

2020年06月03日

看到其他美博们或早餐或午餐，摆上一杯思慕雪，听着名字就好听，并且都有极高的颜值，作为勤奋好学的我（也许你也是），一定会有蠢蠢欲动的想动手一做的冲动吧！ 思慕雪起源于上世纪70年代的美国，到90年代之后逐渐盛行。 思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果，用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等，混合成半固体的饮料。这种饮料类似沙冰，但是与沙冰不同的是它的主要成分为水果，而市面上奶茶店的沙冰多是用果粉、香精等冲兑后与碎冰混合而成的。 要想吃健康好吃的思慕雪，自己做起来吧！