圣诞姜饼人的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部材料。

• 步骤 2：

  黄油在微波炉里加热50秒，软化好。红糖分三次筛入。红糖中一般都有比较大的颗粒，最好提前用擀面杖擀一下会更好。我今天偷懒，没提前擀，留了些颗粒在里面，不影响口感。

• 步骤 3：

  分三次放入红糖，用打蛋器把黄油打蓬松。

• 步骤 4：

  加入蜂蜜搅拌。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，分两次加入黄油里，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加完蜂蜜和蛋后的黄油。

• 步骤 7：

  筛入泡打粉，姜粉和低筋粉。粉类过遍筛后饼体更细细滑。

• 步骤 8：

  用刮刀把粉类跟黄油搅拌下。

• 步骤 9：

  把搅拌后的黄油和粉类倒在面垫上，用手揉成均匀的面团。

• 步骤 10：

  下面铺一张烘焙纸，用手把面团压扁。

• 步骤 11：

  上面盖一层烘焙纸，用擀面杖把面团擀成0.3-0.4厘米厚的面饼。

• 步骤 12：

  面饼放到烤盘上，放入冰箱冷冻15分钟。

• 步骤 13：

  拿出来后，快速用模具扣出姜饼人和姜饼屋，放在铺了烘焙纸的烤盘里。

• 步骤 14：

  烤箱170度提前预热5分钟，看个人的烤箱脾气适当调节哈，我第一炉设了180度给烤得有点糊了。把放好饼胚的烤盘放进烤箱，170度烤12-15分钟。

• 步骤 15：

  叮叮，时间到了，可爱美味的姜饼人可以出来打招呼咯！

• 步骤 16：

  全家福1

• 步骤 17：

  全家福2