炸藕盒

2021年08月11日

秋季润燥首选莲藕，荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕可以开胃清热、润燥止渴、清心安神。

无油烤豆腐

2021年07月31日

控糖减脂离不开蛋白质食物，豆腐是最常见最易获得的食物，价格也很便宜，是优质食物，可以每天都变着花样来吃。

西红柿豆腐汤

2021年07月31日

豆腐是控糖餐中必不可少的食物，富含蛋白质，可以替代主食，并且做法多样，是改变以碳水为主食饮食结构的最佳替代食物之一。

小鸡炖蘑菇

2021年07月23日

这是一道经典的北方菜， 这道菜连汤带菜一起吃，很是下饭的。

香辣藕片

2021年07月22日

夏天怎么样可以做出好吃的凉拌菜，其实关键就是料汁要调好，各种调味料搭配在一起，调制出万能的料汁，这样无论拌什么凉菜都好吃

蒸豆腐

2021年07月22日

一盒内脂豆腐，简单一做既好吃又补充蛋白质，是很不错的控糖饮食。

乳酸菌杨枝甘露

2021年07月22日

在传统杨枝甘露的基础上添加了乳酸菌，增加了风味，值得一试！

菠萝优益C气泡水

2021年04月24日

芒果优益C气泡水来啦~ 露肉肉的季节马上来啦，各种清爽饮品诱惑力实在太大了！ 好想快乐补水无负担啊~最近很火的摩 飞气泡原汁机成了我的心头好啊 榨出原汁后直接打⽓，将气弹放进气泡杯盖，一推、一拧3秒钟就能变成果汁气泡水~拧紧盖⼦直接就可以带出门了，巨方便。 回归正题~这次我用菠萝和优益C做了混合果汁气泡水，菠萝气泡水的气泡滋滋爽口，优益C还可以增强免疫力，这饮品组合没有谁能拒绝得了吧？

正宗传统老桃酥

2021年03月30日

桃酥是很多人记忆中的美食，尤其是70后之前的人，那个时候物资相对匮乏，桃酥甚至是人们走亲访友必备的点心，除了可好吃还易储，在那些年代，有谁不爱吃桃酥呢？ 桃酥的做法有很多种，我之前也分享过几种桃酥的做法，每一种都挺好吃，为了适应现代人的各种需求，我在桃酥配方中添加了坚果、果干、甚至去糖、用清真油等等，满足了不同人的喜好。 但是记忆中的味道也很重要，现在的配方无论多好吃、多健康，偶尔还是想吃小时候老配方桃酥的味道，吃一口就是美好的回忆，所以今天我就来分享一道传统老桃酥的制作方法，无论是在家自己做，还是开私房售卖，都可以用这个配方，保证吃上一口，你就会确认“就是这个味儿”！

猪肉茴香水饺

2021年01月22日

年夜饭饺子是我们北方人家家户户的压轴大戏，有的地区甚至会全家人一起守岁，等到了午夜12点，全家人围在一起吃年夜饺子，这个年才算过好了。饺子除了好吃以外，还有很多吉祥的寓意，所以年夜饺子真的是年夜饭的重中之重！

北方传统火锅蘸料

2021年01月17日

涮火锅全国各地都有，作为北方人的我，冬季最喜欢吃的还是我们北方的传统火锅，北方传统火锅主要就是清汤，涮品以羊肉片、牛肉片、豆腐、白菜等北方冬季常见菜为主，这些都不需要额外加工，只需要把食材洗干净，锅中的水煮开即可。 关键的就是是芝麻酱蘸料，只要这个蘸料调好了，这顿火锅就算是吃对了，所以北方人吃传统火锅精髓就是蘸料，这个蘸料做起来也很简单，我来分享一下做法。

一口酥豆腐

2021年01月17日

豆腐的百变吃法，之前做过炸鲜奶，制作过程可谓不简单，内脂豆腐就是俗称的南豆腐，因为口感细腻光滑，质地比较类似炸鲜奶的内心，所以这次用内脂豆腐做了一个类似炸鲜奶的一道美食，就是一口酥豆腐，这个外皮酥脆，内心软糯嫩滑，可以做炸鲜奶的快手平替。 一口酥豆腐的制作方法跟炸鲜奶一样，只是用内脂豆腐替代了炸鲜奶内心的制作环节，节省了时间和操作工序，所以才成为是快手平替。制作的核心就是豆腐外面包裹的外衣，一共需要三层，要保证这三层外衣包裹好了，才能确保做到真正的一口酥。三层外衣依次是：玉米淀粉、鸡蛋、面包糠，包裹好之后用油炸至金黄捞出即可。

1次教您2款网红酸奶山楂

2020年12月19日

前阵子奶枣火的厉害，这阵子酸奶山楂又火遍全网，真是冬天啦，各种甜食无法抗拒呀！再加上马上就要到来的圣诞节、元旦、春节，所以这类甜食小糖果会继续火下去，谁家还不备上点呢？何况做起来还很简单！ 目前酸奶山楂大致有两种做法，一种需要模具，一种不需要模具，两种做法不一样，口感也完全不一样，各有千秋吧，今天我把两种做法都分享一下，大家如果想做的话，各取所需吧！ 这两种酸奶山楂，食材有所不同，我分开来说，夹心用的山楂糕，可以自己做，可以买现成的，如果自己做山楂糕的话，我之前也有分享过做法，需要的可以翻看我之前发布过内容即可。 有些我是要说在前面的： 不用模具的酸奶山楂的做法，这里我配方给到的量司机一个示范量，主要是说一下比例，大家做的时候可以成倍的增加即可；酸奶最好用那种比较稠的那种；山楂糕做馅料，多少克一个的馅心，取决于，多少克一个的皮料，皮料大一点，馅心就可以大一点，这个自己可以随机定，我做的10克一个的皮料，馅心我就用了几克的山楂糕，这个其实无所谓，可以跟着感觉来，其他的没什么好说在前面的了。 用模具做的酸奶山楂的做法，这个模具要用硅胶模具，这样方便脱模，至于用什么图案的硅胶，其实我个人觉得随意，网上很多都是用球星模具，我没有合适大小的球星模具，找了之前做水果糖的，动物和花花图案的硅胶模具，大小也合适，一口一个不会觉得腻和甜，建议家里有什么模具就用什么，这样不用再花钱买了，因为硅胶模具不便宜。 巧克力用什么颜色的都可以，我买巧克力会比较在意买纯可可脂的，酸奶粉买即食的，不要买错了，有的酸奶粉在某宝上搜可以是那种菌粉，就是用来和牛奶一起发酵成酸奶的原料，所以千万别用错了。这里面酸奶粉的用量，就是象征性的增加口味的，不要加太多，那样会影响巧克力成型的，如果没有酸奶粉可以不加，配方里其他食材量不变。

冬季润肺 | 白萝卜猪血汤

2020年12月03日

冬季到了，老人和孩子在这个季节很容易因为肺热，引起咳嗽痰多等症状，俗话说“药补不如食补”，所以我们可以在日常饮食上多注意一些，选择一些清肺化痰的食材给家人做道菜、煲个汤啥的，就可以有效缓解和预防冬季的这些呼吸道常见病啦。冬季有很多食材即便宜又好吃还有疗效，比如白萝卜，因为含有芥子油、淀粉酶还有粗纤维。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮助提高肺脏的抗毒能力、排毒素，几毛钱一斤买一个大萝卜也就2元钱；还有猪血含有丰富的血浆蛋白，可以清肺解毒，一块猪血也就几元钱，这两样食材在一起炖个汤，可以清肺止咳，效果非常好，关键是还很好吃，冬天隔三差五给家人做一做，比吃药可安全多了。

米博神器10秒钟就可以绞好肉馅

2020年11月03日

米博的万能功能我真是佩服，一台机器无所不能，想吃饺子了买了块肉，不愿意用外面的绞肉机绞馅，回家自己绞馅，真的只需要10秒钟，肉馅就可以绞好了。

国宴菜菊花豆腐汤

2020年10月31日

菊花豆腐汤是一道色香味俱全的国宴美食，主要食材为豆腐，用高汤将豆腐蒸制10分钟，使高汤的味道浸入豆腐中，让豆腐的味道不再寡淡。此菜豆腐形似菊花、高雅纯洁，色泽美观、汤鲜味美，绝对是色香味形集一身的绝佳汤品。

咸蛋黄月饼面包

2020年08月20日

说话今年的中秋节又快到了，每年中秋节都少不了要吃月饼，但是这两年高糖高油的月饼，逐渐被嫌弃了，而我又是个面包控，所以就想着把面包做出月饼的赶脚来，这样既满足了过节吃月饼的需求，又满足了面包控的我对面包的钟爱，于是就把月饼馅料中我最爱的，咸蛋黄豆沙馅，用来跟面包来做组合了，于是就有了今天这一款很像蛋黄酥的，咸蛋黄月饼面包，希望我的分享会有共鸣，在今年的中秋节到来之际，有很多的朋友可以试着用我这个方子，做一次月饼面包，尝试一下新感觉。

法式草莓慕斯蛋糕

2020年08月20日

绝大多数人对甜品是没有抵抗力的，因为甜品颜值高，味道就不用多说了，口味丰富味道绝妙，是下午茶、闺蜜趴、生日餐会、家人聚会、以及跟相爱的人在一起，享受浪漫时光时，用来烘托气氛的美食，慕斯蛋糕就是其中一款。马上中国的情人节就要到了，跟爱的人在一起过一个浪漫的情人节，怎么能少得了甜品呢？今天我就来分享一款草莓慕斯蛋糕的做法，这是一款好看、好吃还好做的慕斯蛋糕，猛一看需要抹面，实际操作有玄机，很多人一看到抹面就吓跑了，不要怕！跟我做起来！

天鹅泡芙

2020年07月26日

喜欢吃泡芙的人，怎么能放过天鹅泡芙呢！虽然不忍心下嘴吃，但是看到最后是一定要把它吃掉的，做泡芙其实真的和简单，我觉得比做面包、蛋糕简单多了，天鹅泡芙看着高贵，做起来也不难。

潮汕卤水串串

2020年06月25日

做正宗好吃的卤味，最重要的是做卤水，想在家吃到正宗的潮汕卤味，我找到了省时省力的好方法。 家乐的潮汕卤水汁调料，按照潮汕厨师的秘方，调配高品质酱料，严选10种优质香辛料制成~使用方法也超级简单，只需要按照调料和水1:7的比例调匀，放入需要卤制的食材，根据调料包上给出的指导，按照不同的食材（荤素皆可）煮不同的时间，关火后再浸泡30分钟即可 。 端午节马上就要到了，正好又是个大热天，家人聚会做饭炒菜也挺麻烦的，不如就用家乐潮汕卤水汁调料，给家人做一道快手又正宗的潮汕卤水串串，荤素都搭配上，做好后一家人围坐在一起，惬意的享用，度过一个愉快的端午假期！ 下面我就来分享一下，这道潮汕卤水串串的制作方法。

鸡丝凉面

2020年06月03日

夏天到了，因为天气炎热，所以要经常做些酸爽又解暑开胃的美食，来犒劳忙碌了一天的家人，鸡丝凉面就是最应景的美食，有主食、有荤、有素，口感非常酸爽，吃一口就会满足到，忘记一天的疲劳！ 鸡丝凉面的灵魂就是调味汁，而调味汁的灵魂是醋，我做鸡丝凉面一定要用陈醋，而恒顺六年陈醋的酸味不涩不刺激，反而浓厚绵长，风味独特，是我做鸡丝凉面的首先，所以恒顺六年陈醋，自然就是这道鸡丝凉面味汁的点睛之笔啦！

蒜茸开背虾

2020年04月19日

虾是我比较爱吃的海鲜之一，因为鲜味十足，做法多样又快手，即便是最简单的，什么调味料也不用，简单用水煮一下，或者隔水蒸几分钟，就足矣释放十足的鲜味。虾不但做起来简单，虾还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，只要合理科学的食用，对身体是很有益处的。 今天刚买了些虾，个头不算大，就没有用太复杂的做法来做，用了最简单的隔水蒸的做法。但是在蒸之前，我做了一个蒜香味的调料，因为大蒜不但会去掉虾的一部分腥味，同时也会让虾的味道更加鲜美。另外大蒜的营养价值很丰富，最为人们熟知的就是大蒜素成分，具有抗氧化的作用，但是完整的蒜瓣中大蒜素含量是很低或者没有的，所以吃大蒜最好是将大蒜切开，在空气中放置10-15分钟，让大蒜充分氧化，这样才能更好的发挥作用。 我这个用大蒜做的调味料，不仅仅适用于做虾，做其他海鲜也非常适合，即便是做个纯素的菜，淋上这个蒜香调料，口感也是杠杠滴！大蒜经加热调味后，去掉了生蒜的“臭味”变成了“香味”，这是因为加热的方式，让大蒜中的酶失去了活性，使蒜氨酸不能被分解而不会再发生臭感了。所以这样吃大蒜不仅好吃、对人体有益，还不用担心吃了嘴里有臭味。 其实这道菜的虾好像成了配角，而这个简单又好吃的蒜香味的调料，才是这道菜真正的灵魂！关键是百搭，随意搭配你什么想吃的菜，一定都OK！再不会做菜的你，只要学会做这个蒜香调味料，快速做出一道拿得出手的硬菜还是没问题哒！

蔓越莓木瓜酸奶

2020年04月18日

美国蔓越莓是公认的最为健康的水果之一，因为它含有许多不同植物次生物质，被人们熟知的就是花青素成分；美国蔓越莓还含有多种营养成分，具有天然、均衡的特质，常被誉为“北美红宝石”，它具有天然的鲜红色，即便经过加工处理，仍然可以保持本色不改。每天坚持喝240毫升，纯度27%的蔓越莓汁(普通规格或“轻度”)，就可以达到这些有益身体健康的效果。 我家常备各种蔓越莓产品，有速冻美国蔓越莓，新鲜采摘后急速冷冻，我用鲜果做过蔓越莓果酱；还有美国蔓越莓干，我用来做过面包、蛋糕；美国蔓越莓汁，我用来做过果汁糖；今天我用美国蔓越莓汁，来做一杯混合果汁，养眼、美味又营养，吨吨吨喝起来！

冰糖橘大福

2020年03月20日

说起用水果做的大福，无论从颜值还是口感上来说，还真是俘获了绝大多数人的心。其实大福是日式点心，这几年比较火，很多人甚至代购回来吃，也是因为制作技艺精湛，颜值口味都很高，所以颇受青睐。在我们国内大福就是糯米团子，或者干脆就叫团子，都是糯米外衣的内部包上馅料，口感软糯滑爽，因为内心包入水果之后，又增加了清新自然的口感，所以春季吃更有一种会令人心情大好的感觉！ 我今天做大福时，做了一点改动，就是把糯米的外衣换成了麻山药，白色麻山药外衣搭配上里面包的水果，切开后有着明显的颜色反差，真是不要太好看啦！另外麻山药口感绵软，还被称为食中之药，有增强人体免疫功能的作用，所以这个搭配组合，还是很给力的。

黑芝麻红枣养生糕

2020年03月06日

这两年很时兴吃养生糕，因为食材的营养价值很高，而且都是我们日常生活中非常容易买到的，颜值在线口感又丰富，甜味伴着果干、坚果别说吃了，就是做的时候，都是满屋飘香的，忍不住都想一边做一边吃。 之所以叫养生糕，绝对是跟食材有关系的，因为养生糕用到的食材都有补气养血作用，有芝麻、红枣、枸杞、核桃等，无一不是滋补佳品，而且都是普通老百姓能够消费的起的，另外人们现在越来越注重食疗养生，所以这两年养生糕卖的火那也是必然的。 养生糕做起来其实很简单，一是坚果类的要提前烤熟，最关键的一点就是，掌握好熬糖的温度状态。因为糖在不同的温度下会有不同的状态，做养生糕熬糖可以参考一个温度，就是要熬到110度，因为这个温度下的糖会呈现拉丝的现象，粘合度最适合做养生膏，能把所有果干、坚果粘合在一起。所以只要是做熬糖类的美食，必须掌握好糖在不同温度下的状态这个关键点，这样无论做什么都能保证成功。