万圣节南瓜饼

2019年10月26日

邻近年底啦，各种节日多了起来，尤其是西方的感恩节、万圣节都快要到了，而在这两个节日中，南瓜会是节日的主角，为什么南瓜会变成西方传统节日的宠儿呢？有关这个的传说就有很多版本，我就不再探究这个了，但是至少可以了解，在过去 南瓜是从欧洲来到美洲的移民赖以为生的食物，当他们种不出麦子和玉米的时候，能仰赖的只有南瓜，他们会把南瓜放在大火上烤着吃，也会放在太阳下晒成干当作存粮。由此看来西方人至今无论是日常生活，还是传统节日都这么重视南瓜，至少可以理解为，这是西方人对传统食物的一种依赖和情怀吧。 其实南瓜对于我们中国人来说，尤其是在秋冬季节，也是我们常吃的食物之一，我们也会用南瓜做各种美食，蒸、煮、炖、烤、炒等等烹饪方式，南瓜这种食材好像能胜任一切烹饪方式。我今天也是心血来潮，想用南瓜做一个小饼干，因为喜欢南瓜的造型，做饼干好塑形，所以就做了一个南瓜造型的曲奇饼干，又因为加入了南瓜，所以饼干的颜色就是妥妥的南瓜的颜色，这个南瓜曲奇饼干，是酥酥脆脆的口感，口味就是南瓜味的曲奇，经鉴定没错的！ 下面我来说一下具体的配方和制作方法。

炒饼

2019年07月24日

天气炎热的时候连出门买菜都不愿意了，索性看看冰箱里有什么，有几张剩烙饼、有一点点蒜苔，冰箱冷冻室里有点猪里脊肉，就这样吧足够了，做个炒饼丝吧！北方最家常的饭，炒饼丝在我们这里也叫炒饼。

红烧茄子

2019年06月26日

茄子是老百姓家常吃的，再普通不过的蔬菜之一，尤其是夏季正是茄子的旺季，各种茄子纷纷上市，关键是好吃还不贵！ 茄子我感觉是怎么做都好吃，我用茄子做过很多菜，例如：蒸茄泥、炸茄盒、肉炒茄丁、茄子卤、烤茄子、烧茄子等等，总之茄子被各种烹饪方法变身着，每一种都是最爱！ 茄子本身比较软嫩，经过各种方法的烹饪后，就会变得更加的软嫩，深受老人孩子的喜爱，再加上茄子比较吸收调料的味道，成品汁水比较多非常下饭，所以不止老人孩子喜欢吃，全家人都喜欢吃！ 茄子因形状和植株的不同分为：圆茄子、长茄子、矮茄子，圆茄子比较适合做蒸茄泥、炸茄盒等，长茄子我一般用来烧茄子，因为烧茄子切滚刀块，细长的茄子切滚刀块比较好，每一块都带着茄子皮，而大圆茄子如果切滚刀块，就不会每块都带茄子皮啦，茄子浑身上下都是宝，所以不要浪费呦！ 因为我家有老人跟着在一起生活，所以做菜的时候要考虑老人的牙齿老化问题，尽量做一些软嫩可口的饭菜，但是还有孩子，所以每次做饭时都要考虑一家人的感受，烧茄子就属于老少皆宜的菜，口味上是比较浓的酱香口味，很好的下饭菜，年轻人都喜欢，口感上非常软嫩老年人吃着不费力，还对心血管有好处，降血脂降胆固醇、还抗衰老，所以茄子还真是很好的食补食材。 我做烧茄子有个比较关键的步骤，就是临出锅前一定要烹一点醋，这样会给整道菜提香气，还有就是要倒炝锅，大量的蒜末临出锅前倒进去翻炒几下，不用等蒜熟了，倒炝锅的蒜末有点点生蒜的味道会更好，这菜一上桌每次都不会剩，都是第一个被吃完的，尤其是夏天天气热的时候，想吃个重口味的红烧菜，但又不想做红烧肉时，做个红烧茄子还真是非常不错的！所以大家要赶紧做起来呀！

豌豆凉粉

2019年05月22日

夏季来了一盘凉粉，爽口开胃小菜 在天热没有胃口的日子里，是一道不错的爽口菜，豌豆凉粉Q弹爽滑，真心推荐！

肉松小贝

2019年04月01日

做蛋糕只要掌握了技术要领，各种蛋糕做起来都会是零失败的。这款肉松小贝，蛋糕体松软绵密，加上我自己做的，海苔肉松一捏即撒，使小贝口感扎实，整体感很强，吃完一点也不腻，一口下去满嘴幸福！自己做的当然是色拉酱和肉松分量十足啦！自己学会做就再也不用排队买了。春天来了跟家人出游时，带上自己做的肉松小贝当零食，还是蛮不错的呦！