小贴士

花生、芝麻可以等量用任何自己喜欢的熟坚果替代。
炒糖的时候一定要全程小火，不要把糖炒的颜色太深，否则锅的余温就会瞬间让糖变黑变苦。
压糖时可以戴上一次性手套，这样可以避免粘手，如果是私房售卖，炒好糖出锅也是一定要戴手套操作的。
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